La cocina se puede comparar con un laboratorio químico donde, como resultado de mezclar los ingredientes, se obtiene una obra maestra. Su atención es algunas alternativas para el reemplazo de componentes de alimentos comúnmente utilizados.
Muchas amas de casa se han encontrado con un problema cuando, durante la preparación de un plato, se encuentra que algunos ingredientes no están disponibles. Esta no es una excusa para tirar el inventario o ir a la tienda, porque en varios experimentos se han identificado sustitutos alternativos que no estropearán el plato y, en algunos casos, incluso agregarán un "entusiasmo".
1. Chocolate = cacao en polvo
Vimos un chocolate amargo en la receta, y en la cocina no estaba, luego usamos una mezcla de cacao en polvo con aceite vegetal, tomando proporciones de 3: 1. De ahí el consejo para cada anfitriona: mantener en el envase de la cocina de cacao en polvo.
2. Aceite vegetal = puré de fruta
Es cierto, una alternativa inesperada? Pero vale aclarar que es adecuado solo en el caso de la cocción.
3. crema agria = yogur
En la mayoría de los casos, como una gran alternativa, puede usar yogur espeso, lo principal es que no contiene aditivos. Si necesita aumentar la consistencia de consistencia, agregue 1 cucharadita de mantequilla y bata bien. También puedes usar 1 cucharada. crema espesa + 1 cucharada. una cucharada de yogur natural. Para algunas recetas, yogurt y yogurt son adecuados.
4. Jugo de limón = vino
No siempre en la nevera es un limón, pero si la receta necesita jugo, en lugar de tomar un vino seco blanco en la misma cantidad. Para reemplazar 1 cucharadita de jugo, puede tomar 0.5 cucharaditas de vinagre. Si necesita piel de limón, es mejor usar un extracto de limón o una cáscara de otros cítricos.
5. Pan rallado = copos de avena
¿Han decidido freír las chuletas o preparar otro plato, y en el estante no había pan rallado? Entonces puedes usar una mezcla de salvado molido y avena. No olvides que las migas de pan se pueden hacer por ti mismo: corta el pan, sécalo en el horno y luego tritúralo en una licuadora o de cualquier otra forma.
6. Almidón = harina
En la cocina, el almidón se usa con más frecuencia para hacer que la consistencia de la sopa de crema o crema sea más densa. En este caso, puede usar alforfón, maíz, avena o harina de centeno. En la cocción, puedes tomar cualquier tipo de harina e incluso un mango.
7. Leche condensada = crema
Para la preparación de diferentes postres necesitas leche condensada, pero en la mayoría de los platos puede reemplazarse con crema de grasa. Si crees que no será lo suficientemente dulce, agrega azúcar o azúcar en polvo.
8. Azúcar = miel
Si desea hacer pasteles dulces y útiles, reemplace el azúcar con miel o, para algunas recetas, cocine como alternativa al puré de plátanos demasiado maduros.
9. Nueces que se reemplazan
Los cocineros declaran unánimemente que las nueces se pueden sustituir, por ejemplo, en muchas recetas hay una nuez exótica, en vez de nueces, porque no solo son similares en apariencia y sabor, sino también en la composición. En lugar de avellanas puedes tomar almendras y viceversa.
10. polvo de hornear = soda
Pasteles encantadores requieren el uso de un polvo de hornear, pero si no estaba en la cocina, use refrescos comunes. Para hacer una galleta, exítala con vinagre o ácido cítrico, y para una masa corta, toma simplemente polvo sin aditivos.
11. queso Mascarpone = requesón
En la receta de la clásica tarta de queso, está indicado el queso suave de mascarpone, que es caro, por lo que debe buscar una alternativa. Las amas de casa experimentadas encontraron una salida: una mezcla de requesón casero y crema de grasa. Los productos deben mezclarse bien en una licuadora para obtener una masa homogénea sin grumos. Otro queso que a veces requiere una nota es feta. En una ensalada griega o en otro plato puedes poner un queso bajo en grasa, que es más económico.
12. Kefir = leche
En la cocción, puede reemplazar el kéfir, mezclando 1 cucharada. leche y 1 cucharada una cucharada de vinagre o jugo de limón. Adecuado para este propósito y crema agria, diluido con agua a la consistencia deseada. Otra opción para el reemplazo: yogur natural sin aditivos.
13. Pasas = bayas secas
La cocción a menudo usa pasas, pero puede reemplazarse con bayas secas como arándanos o grosellas. Otra opción son las ciruelas pasas, pero solo picadas.
14. Leche = leche condensada
Como alternativa a la leche de vaca, puede ofrecer dos opciones. El primero implica el uso de 0.5 cucharadas. leche condensada sin azúcar, que se mezcla con la misma cantidad de agua. El segundo se basa en la cría de leche en polvo.
15. Aceite de girasol = agua
Al freír los productos en lugar de aceite, puede usar grasa, grasa vegetal para hornear o incluso agua. En este último caso, es importante establecer un fuego mínimo y agitar constantemente el contenido de la sartén.