Los huevos son uno de los productos alimenticios más importantes en la mayoría de las culturas del mundo. Además, las recetas de muchos platos no se pueden imaginar sin huevos: los principales postres, la masa, los panqueques, las salsas, los acompañamientos, la tortilla, el pan.
¿Y quién puede imaginar la vida sin huevos? Parece que no! Y esto a pesar del hecho de que los huevos son uno de los alimentos más alergénicos. La estructura de los huevos es bastante simple: cáscara, proteína y yema. Pero, ¿todos sabemos sobre estos componentes? ¡Intentemos resolverlo!
1. La mayoría de las personas en Europa no lavan ni enfrían los huevos, mientras que los productores en los EE. UU., Australia y Japón lavan bien la capa superior de los huevos y luego los enfrían.
Los huevos tienen una fina capa superior que se lava durante la limpieza, por lo que la capa debe enfriarse. Otros países no eliminan esta capa protectora, por lo que no necesitan enfriar los huevos. De hecho, ambos métodos son formas de combatir la salmonela, que realmente funcionan.
2. La sangre y los huevos son, de alguna manera, similares entre sí, y la sangre coagulada puede reemplazar a los huevos durante la cocción.
Y antes de decir, "¡Uf, qué mierda!", Recuerda una cosa. Cuando las personas dedicadas a la agricultura y a sí mismas cultivaban todos los productos necesarios, utilizaban cadáveres enteros de animales para satisfacer sus necesidades. Por ejemplo, los estómagos de toros o venados se usaron como recipientes para agua.
3. Muchas personas en el planeta están experimentando una grave escasez de vitamina D, que, como saben, llega al cuerpo con la luz solar.
Hay una serie de productos que contienen esta vitamina, incluida la yema de huevo.
4. Como dijimos anteriormente, los huevos son un ingrediente necesario para muchos platos, que contienen una gran cantidad de sustancias útiles.
Lo más importante, la mayoría de estas sustancias son absorbidas por el cuerpo en el estado preparado. Cuando comes un huevo crudo, solo parte de la proteína que contiene entra a tu cuerpo. Además, los huevos revueltos o omelets son platos deliciosos y simples en el planeta.
5. En promedio, cada persona come de 250 a 700 huevos por año.
Los estadounidenses comen menos huevos (si consideramos el consumo de huevos como un plato separado, excluyendo la adición de postres y pasteles).
6. Presumiblemente, los primeros descubridores de la tortilla fueron los romanos.
Estaba hecho de huevos, endulzado con miel y llamado "ommele".
7. Los huevos son el ingrediente más universal para cocinar.
Según la leyenda, una vez que la capucha del chef consistió en 100 pliegues, lo que indica la cantidad de recetas para cocinar huevos normales.
8. Una de las copias más famosas de huevos es el Huevo de Pascua de chocolate.
Independientemente de la afiliación religiosa, todos pueden apreciar la delicadeza de la confitería tradicional. Dichos huevos de chocolate aparecieron en Alemania y Francia a principios del siglo XIX.
9. Hablando de la Pascua, vale la pena señalar que el huevo fue considerado tradicionalmente como un símbolo de fertilidad pagano en la primavera (más tarde la iglesia cristiana lo aceptó, así como también el árbol de Navidad).
Además, las personas usaban huevos "viejos" para celebrar fiestas religiosas.
10. El color de la yema de huevo es un indicador de la alimentación del pollo.
Por ejemplo, el color más oscuro de la yema indica que el pollo se alimentó con vegetales verdes o se agregaron aditivos alimentarios especiales. Lo principal es que el color de la yema no es demasiado pálido.
11. Lo más probable es que te encuentres con un huevo con un pequeño coágulo de sangre en la yema.
Es solo una ruptura de pequeños vasos sanguíneos, pero no un huevo fertilizado con un pollo no nacido que no es seguro para comer.
12. Cada pollo toma un promedio de 250-270 huevos por año en promedio. Ahora imagine, si las mujeres dieron a luz tantas veces? ¿O tuvo períodos interminables?
13. En 2008, los investigadores de Canadá publicaron una respuesta a la eterna pregunta: "¿Cuál fue el primero: un pollo o un huevo?".
La respuesta sorprenderá incluso a los eruditos. Al principio había un huevo. Los dinosaurios pusieron huevos, que luego evolucionaron a las aves.
14. En la mayoría de los países del mundo, solo se usan huevos no fertilizados.
Pero esto no se aplica a los países asiáticos (Tailandia, Camboya, China, Vietnam), donde usan regularmente "balut". Balut es un huevo de pato con un embrión de pato parcialmente desarrollado. Los cocineros asiáticos hierven tales huevos hasta que el patito muere y luego se sirve.
15. Olvídese del hecho de que los huevos aumentan el nivel de colesterol en la sangre y promueven el desarrollo de enfermedades cardiovasculares.
Investigaciones recientes han demostrado que los huevos contienen una gran cantidad de antioxidantes beneficiosos para su cuerpo. Además, los huevos ayudan a bajar la presión sanguínea.
16. De hecho, los huevos tienen una larga vida útil.
La mayoría de las veces en las cajas en las tiendas indica la fecha de vencimiento de "venta". Es decir, esto no significa que esos huevos estén estropeados. Simplemente se cree que los huevos se usan mejor en la primera vez después de su producción. Si quieres asegurarte de que los huevos estén frescos, luego rompe suavemente el huevo en un bol y huela. Los huevos rancios tienen un olor específico a azufre, que es difícil de confundir con cualquier cosa.
17. Cada huevo se requiere de 24-36 horas para formarse completamente antes de que el pollo lo demuele.
Todos los días en el ovario se forma una yema en el pollo, luego ocurre la ovulación, donde la proteína se forma en el camino hacia el útero. Solo hay un día para la fertilización.
18. Los huevos se consideran un producto bastante barato que cualquiera puede comprar.
El costo depende de la categoría de huevos en tamaño. Naturalmente, los huevos seleccionados (los más grandes) son de mejor calidad.
19. Algunos países producen una gran cantidad de huevos al año.
Por ejemplo, Iowa solo produce más que cualquier otro estado en los Estados Unidos.
20. Muchas vacunas comunes usan huevos.
Los fabricantes de vacunas argumentan que la presencia de esta sustancia en los medicamentos no afecta a las personas con alergia al huevo. Pero una vez más advertir a su médico sobre la disponibilidad de dicha alergia no le hará daño.
21. Un hecho interesante: la temperatura de los huevos recién retirados es de 40 ° C.
22. El huevo más grande del mundo (pollo) fue arrastrado por el pollo Harriet en 2010.
Su tamaño era de 11,4 cm de largo y 24 cm de diámetro. La pobre gallina, por cierto, en ese momento tenía solo 6 meses.
23. Además de los huevos de gallina, también puedes probar otros huevos de aves: avestruz, pato, codorniz, emú, ganso.
Por ejemplo, 1 huevo de avestruz es aproximadamente igual a 2 docenas de huevos de gallina. Por lo tanto, los huevos de avestruz deben conservarse hasta el momento en que realmente no tenga nada para comer.
24. Todos sabemos perfectamente que no se recomienda comer huevos crudos e incluso probar la masa cruda.
Se trata de la bacteria Salmonella, que puede exacerbar significativamente su salud hasta la muerte. Sin embargo, la probabilidad de recoger salmonela en un huevo es extremadamente pequeña y es 1: 20,000. Es decir, cada persona enfrentará un óvulo infectado cada 80 años. Además, si cocina este huevo, cualquier bacteria morirá.
25. El color de la concha no tiene nada que ver con las propiedades nutricionales.
Todo depende solo de la raza de pollo que haya tomado el huevo. Los pollos con plumas blancas generalmente ponen huevos blancos, con marrón café. Algunas razas, como los araucanos, ponen huevos azul claro e incluso verdes. Esto no tiene nada que ver con el color o la dieta: cada raza tiene su propia capa de color.