Según los médicos, existe una medicina universal para la vejez y un remedio preventivo a tiempo parcial para casi todas las enfermedades. Y no estamos hablando de una píldora maravillosa, ni de la receta secreta de la civilización antigua, ni siquiera de una droga oriental exótica. Los nutricionistas unánimemente colocan la manzana más común en este lugar de honor, ya que la composición del producto es tan rica en diversas sustancias biológicamente activas que puede recomendarse para uso diario como obligatorio. Además, las manzanas ahora se pueden encontrar a la venta en cualquier tienda y en cualquier época del año.
Composición química de la manzana
Los expertos en nutrición dicen que los más útiles son las verduras y frutas de temporada. A este respecto, las manzanas también están en la posición más ventajosa. Casi todo el año tenemos la oportunidad de comer estas frutas, cultivadas en extensiones domésticas. La composición química de la manzana fresca prácticamente no cambia incluso después de un largo almacenamiento. El producto se puede comer sin temor a pesticidas y otras impurezas nocivas.
La composición química de una manzana incluye:
- agua - más del 85% de la masa total;
- proteínas y grasas: alrededor del 1%;
- compuestos de hidratos de carbono - casi 10%;
- ácidos orgánicos;
- fibras alimenticias;
- vitaminas: PP, A en forma de betacaroteno, grupo B, C, E, H, K;
- microelementos: hierro, yodo, calcio, sodio, zinc, cobre, cromo, fósforo, selenio, etc.
Las más útiles son las variedades verdes de manzanas, en las que se reduce el contenido de carbohidratos . En la composición química de la manzana verde, las pectinas y los antioxidantes también están presentes y tienen un efecto beneficioso en el estado del sistema cardiovascular. El uso regular de estas frutas en los alimentos previene ataques cardíacos, trombosis, accidentes cerebrovasculares, reduce el colesterol y mantiene el tono vascular.