Cortadora eléctrica para el hogar es un dispositivo que le ayudará a cortar las rebanadas ideales de salchichas , queso, pan y otros productos.
Unidad cortadora para cortar
El dispositivo consta de los siguientes elementos:
- cuchilla de disco giratoria;
- Un carro en el que se coloca el producto deseado. Con su ayuda, los productos se mueven a la cuchilla, que corta piezas de grosor claramente definido de ellos;
- La paleta a la que se agregan las piezas cortadas.
Tipos de rebanadoras para rebanar
Dependiendo de los tipos de productos que se supone deben cortarse, las cortadoras pueden ser:
- cortadora para carne - tiene un cuchillo con muescas agudas y pequeñas, que ayudan a cortar fibras de carne. La peculiaridad de esta disposición de cuchillo está relacionada con el hecho de que la carne congelada es difícil de procesar porque es muy dura;
- Slicer para pan - tiene un dispositivo similar con un dispositivo para cortar carne, pero sus muescas son más grandes;
- cortadora para cortar pescado: tiene un carro flotante, cuyo propósito es levantar un trozo de pescado en un ligero ángulo con respecto al cuchillo. Lo mejor es cortar el pescado cuando está congelado. Este tipo de rebanador no es adecuado para trabajar con pescado salado o ahumado. Para su corte, se usa un dispositivo de guillotina especial;
- cortadora de queso - este aparato está equipado con un cuchillo con un recubrimiento especial de teflón, que evita la adherencia del producto.
Además, hay cortadoras para salchichas, verduras, frutas y otros tipos de productos. Hay dispositivos universales que pueden manejar varios tipos de productos.
Por tipo de uso, las rebanadoras se dividen en:
- Manual, en el cual el proceso de movimiento del carro con productos y su corte con un cuchillo se realiza manualmente. Dichos modelos se consideran una opción obsoleta;
- semiautomático: en estos dispositivos, el movimiento del carro se realiza manualmente, y la rotación de la cuchilla de disco es automática;
- automático - en ellos los productos en el carro se mantienen por medio de un dispositivo especial, el movimiento de la oruga y la rotación de la cuchilla se llevan a cabo automáticamente.
¿Cómo elegir una cortadora para cortar?
Al elegir un dispositivo, se recomienda prestar atención a las siguientes características:
- Fabricante. Puede comprar un dispositivo de producción italiana, alemana, danesa, polaca y china. Por ejemplo, la máquina de cortar "Bosch" es de buena calidad. Es capaz de determinar el ancho de corte de hasta 17 mm, está equipado con protección contra la inclusión, protección para los dedos, soporte para productos.
- El material del que está hecho el cuchillo. Se recomienda dar preferencia a una máquina de cortar con un cuchillo hecho de acero inoxidable o acero cromado.
- Diámetro del cuchillo. Los instrumentos profesionales están equipados con un cuchillo, cuyo diámetro es de 275-300 mm.
- Velocidad de rotación del cuchillo. La velocidad óptima es de 200 rpm, porque con ella hay menos pérdida de productos.
- Material de la vivienda. Puede ser de plástico o metal
- El poder del dispositivo. Cuanto más lo es, más electricidad consume,
rebanador Los modelos que tienen un consumo de energía de clase A se caracterizan por un alto rendimiento con un consumo de energía moderado. - Coeficiente de productividad. El indicador es la cantidad de rebanadas que el dispositivo puede cortar por hora, así como la capacidad de trabajar sin parar durante un cierto período de tiempo. Los modelos profesionales pueden funcionar sin interrupción hasta 4 horas.
Por lo tanto, puede elegir la máquina de cortar adecuada para usted, dependiendo de qué productos va a procesar con ella, y teniendo en cuenta las características del dispositivo.