El trigo de invierno es uno de los cultivos más valiosos y extendidos en la Tierra. El valor del grano está determinado por el contenido de grasas, proteínas, carbohidratos y otras sustancias y microelementos que contiene. Por el nivel de contenido de proteína, es el trigo de invierno que supera a todos los demás cultivos.
Como es sabido, la harina de trigo se usa ampliamente para hacer pan, en la industria de la confitería también produce pasta y sémola. Los granos hacen almidón, alcohol, etc. Y los desechos de las industrias de elaboración de alcohol y harina se convierten en un alimento valioso para los animales.
Variedades de trigo de invierno
Hoy es el tipo de trigo más extendido, que tiene más de 250 especies y varios miles de variedades. Las variedades más comunes y ampliamente utilizadas de trigo de invierno:
- "Rosinka Tarasovskaya";
- "Prestige";
- "Nemchinovskaya-24";
- "Gobernador del Don";
- "Moscú-39";
- "Toldo de Tarasovo";
- "Lyubava Odesskaya";
- "Ukrainka Poltava",
- "Lada Odessa";
- "Mironovskaya 65";
- "Mironovskaya 66";
- "Lelya";
- "Jarkov 105".
En general, el trigo de invierno se divide por la fuerza de la harina en:
- El trigo fuerte es trigo blando con un alto contenido de proteína, gluten del primer grupo de calidad, que proporciona pan poroso de alta calidad. Mejora las propiedades de la harina del trigo débil.
- Trigo promedio: con menos proteína y gluten (grupo de 3er calidad). En general, tiene buenas propiedades de horneado, pero no puede mejorar la harina de trigo débil.
- El trigo débil es bajo en proteínas y gluten. Harina de ella da pan de mala calidad con baja porosidad y pequeño volumen.
- Trigo valioso - por la calidad del grano es casi fuerte, pero no coincide en varios parámetros.
Cultivo de trigo de invierno
Debido al sistema de raíces débiles, el trigo de invierno es extremadamente exigente con sus predecesores, así como la preparación del suelo, su condición fitosanitaria. Los buenos predecesores son plantas de cosecha temprana: leguminosas, maíz , alforfón, colza, papas maduras y maduras, avena .
La preparación del suelo antes de la siembra del trigo de invierno consiste en el cultivo con gradas o gatos. La superficie debe estar bien nivelada, la altura de las crestas después del arado no puede superar los 2 cm. Esto garantizará una distribución uniforme y la misma profundidad de siembra.
Dado que el trigo de invierno es muy exigente con el nivel de nutrientes en el suelo y su acidez, es necesario pre-fertilizarlo, proporcionando un suministro de vitaminas y nutrientes, y también para mantener un pH de 6.5-7. A medida que los fertilizantes aplican un aderezo orgánico, fosfórico-potásico y, a principios de la primavera, agregan fertilizantes nitrogenados.
Los términos de la siembra de trigo de invierno varían según la variedad y las condiciones climáticas, pero en promedio este período cae del 10 al 20 de septiembre. Método de siembra: hilera con hileras de 15 cm de ancho.
Trigo de primavera e invierno - diferencias
La principal diferencia entre estas formas de cereales es en el momento de su siembra. Entonces, el invierno se siembra a partir del otoño y la cosecha se cosecha el próximo verano. Mientras que el trigo de primavera se siembra temprano en la primavera, y la cosecha se cosecha en el otoño del mismo año.
Las variedades de invierno germinan antes del invierno, en la primavera continúan su crecimiento y maduran mucho antes que las variedades de primavera. Como regla general, las variedades de invierno producen una cosecha más rica, pero solo se pueden cultivar en regiones con inviernos nevados y climas templados. Sin una gran capa de nieve, el trigo simplemente se congelará.
¿Cómo se puede distinguir el trigo de invierno del trigo de primavera? El trigo de primavera es más resistente a la sequía y tiene mejores cualidades de cocción, aunque es menos productivo. El trigo de invierno es más exigente para los suelos.
El trigo de invierno crece en la región central de la Tierra Negra, en el norte del Cáucaso y en la margen derecha del Volga. Primavera - en los Urales, Siberia y el Trans-Volga.