¡Consideremos con usted hoy recetas de platos del solomillo de ternera, que será una excelente decoración de su mesa!
Platos de solomillo de ternera
Ingredientes:
- aceite de oliva - 3 cdas. cucharas;
- solomillo de ternera - 1 kg;
- ajo - 5 dentículos;
- tomates cherry - 500 g;
- albahaca - 0.5 lápiz;
- tomillo fresco;
- especias.
Preparación
Los filetes se espolvorean con especias y luego se fríen en aceite de oliva caliente sobre una sartén de hierro fundido durante 5 minutos a cada lado. Ponemos la carne en una bandeja para hornear y la enviamos al horno. Hornee durante 10 minutos a una temperatura de 170 grados. Luego saca los filetes y deja que se enfríen. Y para esta hora aplastamos el ajo y lo pasamos en la misma sartén, donde la carne estaba frita, en un fuego débil. Después de aproximadamente 2 minutos, agregue los tomates cherry y el tomillo fresco. Revuelva suavemente para evitar que los tomates se aplastan. Ahora esparcimos las verduras en los platos junto con el solomillo de ternera y servimos el plato sobre la mesa, decorando con hojas de albahaca.
Receta de solomillo de ternera
Ingredientes:
- jengibre rallado - 1 cda. cuchara;
- ajo - 2 dientes;
- solomillo de ternera - 500 g;
- salsa de soja - 2 cdas. cucharas;
- col de brócoli - 500 g;
- Caldo de carne - 1,5 artículos;
- agua - 0.5;
- almidón de maíz - 2 cdas. cucharas;
- brotes de soja - 1 cda.
Preparación
En un tazón, mezcle pedazos pequeños de carne, jengibre, ajo picado y salsa de soja . El brócoli se lava y se corta en pequeñas inflorescencias. En una sartén, caliente un poco de aceite vegetal, agregue el repollo y fríalo durante 2 minutos. Luego vierta agua y cocine hasta que el líquido se evapore por completo. Después de eso, cambiamos el brócoli a un plato, y en el transcurso del tiempo vertimos el aceite y agregamos la carne. Freír a fuego alto durante 3 minutos. Mientras tanto, en un recipiente aparte, mezcle el caldo de carne con el almidón y vierta la mezcla en la carne. Cocine hasta que la salsa se espese. Al final, agregue brócoli y brotes de soja y cocine otros 2 minutos, hasta que todos los ingredientes estén bien calientes.
Plato de recorte de ternera
Ingredientes:
- aceite de oliva - 8 cucharadas. cucharas;
- hojas de tomillo - 2.5 cdas. cucharas;
- ajo - 6 dentículos;
- filete de ternera - 2 kg;
- Dijon mostaza -5 cucharadas. cucharas;
- romero fresco;
- especias.
Preparación
El horno está preencendido y calentado a una temperatura de aproximadamente 190 grados. Cortar la carne en 2 partes iguales, untar con aceite de oliva, agregar sal y pimienta al gusto. A continuación, freír el lomo en una sartén a fuego lento en una sartén a fuego fuerte por todos lados durante unos 5 minutos. Después de eso, cambiamos la carne a un plato para asar. En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el ajo picado, el comino y el romero. Primero untamos la carne con mostaza y luego con especias de hierbas y la ponemos en el horno por 45 minutos. Luego, cambia el corte a un plato y déjalo enfriar por 10 minutos.
Solomillo de ternera con cebolla y merienda de naranja
Ingredientes:
- vinagre - 3 cucharadas. cucharas;
- miel - 1 cda. cuchara;
- sal gruesa;
- aceite de oliva - 30 ml;
- ajo - 2 dientes;
- cebolla roja - 0,5 pzs .;
- aceitunas sin picadura - 50 g;
- naranja - 1 pieza;
- solomillo de ternera - 700 g;
- perejil
Preparación
En un tazón pequeño, mezcle la miel con vinagre, sal y pimienta. Luego, batiendo constantemente, vierta el aceite de oliva, agregue la cebolla roja triturada, el ajo, el corte de oliva en rodajas, las rodajas de naranja peladas y el perejil. Ahora tome la sartén, vuelva a calentar a fuego alto y vierta un poco de aceite vegetal. Extendimos la carne y la freímos en cada lado durante unos 6-8 minutos. Luego lo colocamos en un plato, lo cubrimos con papel de aluminio y lo dejamos por otros 10 minutos. Luego córtalo en pedazos, coloque la cebolla y el refrigerio de naranja y sírvalo en la mesa.