Al igual que el pollo, el pavo es una excelente fuente de proteínas y un producto relativamente económico cuya versatilidad de sabor le permite encontrar cientos de usos en sus platos. Recetas de platos sencillos y deliciosos de Turquía, decidimos dedicar el siguiente material.
Deliciosa sopa de pavo - receta
La base perfecta para los primeros platos es un caldo ligero hecho de carne de ave. En nuestro caso, la base será la pierna del pavo, pero puede usar cualquier parte de la carcasa con un hueso y una cantidad suficiente de carne.
Ingredientes:
Para la sopa:
- mantequilla - 65 g;
- harina - 45 g;
- caña de la pantorrilla - 1.2 kg;
- zanahorias - 220 g;
- tallos de apio - 3 piezas;
- en una rama de romero y salvia.
Para gnocchi:
- tubérculos de papa (grandes) - 2 piezas;
- huevo - 1 pieza;
- harina - 355 g.
Preparación
Para caldo, enjuague la espinilla de pavo y viértala con agua para que quede tapada. Cocine el caldo durante al menos una hora y media, retirando periódicamente la espuma de la superficie. Separe la carne terminada y desmóntela. Spasseruyte piezas de zanahorias con apio y hierbas. Espolvoree toda la harina y agregue al caldo junto con la carne. Reducir el calor
Los tubérculos de patata hierven previamente, pero no se ponen a su plena disposición, déjenlos permanecer firmes. Pelar las papas y molerlas. Mezcle con el huevo y la harina, agregue una pizca de sal. La masa resultante se enrolla en un paquete y se divide en porciones. Eche los gnocchi en el caldo hirviendo y hierva hasta que ascienda.
Deliciosos medallones de pavo - receta
Ingredientes:
- filete de pollo - 420 g;
- ajo - 2 dientes;
- naranjas rojas - 4 pzs.;
- miel - 25 ml;
- aceite de oliva - 65 ml.
Preparación
Moler la pasta de ajo y convertirla en una pasta junto con una pizca de sal. Con la pasta obtenida, rallar los filetes. Mezcle el jugo de naranja con miel y sumerja la carne en ella. Deje el pavo en el adobo durante al menos una hora, y después del tiempo de adobo, freír el ave en una parrilla bien caliente con una gran cantidad de aceite vegetal.
El adobo restante se vierte en una olla y se evapora hasta que espese. Si la salsa se espesa de mala gana, vierta una pizca de almidón en ella. Sirve la salsa junto con el filete.
Una receta simple para ensalada de filete de pavo
Ingredientes:
Para ensalada:
- filete de pavo - 240 g;
- la cabeza de la col de Pekín;
- cabeza de col roja;
- zanahorias - 160 g;
- pimiento dulce - 115 g;
- plumas de cebollas verdes - 4 piezas;
- puñado de pétalos de almendras.
Para repostar:
- aceite vegetal - 45 ml;
- salsa de soja - 45 ml;
- vinagre de arroz - 15 ml;
- miel - 15 ml;
- aceite de oliva - 25 ml;
- ajo - 2 dientes;
- salsa picante - 5 ml.
Preparación
Antes de incorporar la receta de este delicioso plato de pavo a la vida, hierva los filetes de ave y enfríelos. Desmonte el pavo en pequeñas fibras, luego cuide las verduras. Corta finamente ambos tipos de repollo. Las zanahorias y los pimientos dulces cortados en tiras finas, agreguen los verdes de cebolla.
Batir todos los ingredientes del aderezo y verter una ensalada preparada. Antes de servir, espolvoréalo con pétalos de almendras.
La receta de una deliciosa chuleta de pavo
Ingredientes:
- filete de pavo - 455 g;
- Queso Feta - 55 g;
- leche - 15 ml;
- perejil picado y menta - 1 cda. cuchara.
Preparación
Convierta el filete de pavo en carne picada y sazone con pimienta y sal recién molida. Ya que usaremos queso salobre, deberíamos tener más cuidado con la cantidad de sal. Agregue los verdes y la leche al pollo, y mezcle cuidadosamente, formule todo en chuletas del mismo tamaño y fría en una sartén bien caliente hasta la grasa.
Sirva simplemente, con salsa, en un rollo de hamburguesa, en la compañía de su guarnición favorita o ensalada fresca.