Los panqueques tradicionales para la cocina rusa se pueden preparar no de una docena de maneras. Uno de los más populares es la receta de panqueques con bicarbonato. Como horneado, puede usar verduras, frutas, huevos picados o champiñones picados. Hornea estos panqueques un poco más complicado de lo normal. Calentar la sartén (cuanto más pequeña es la sartén en tamaño, más fácil es girar los panqueques), lubricar con aceite, luego poner el relleno que elegimos, verter la masa y hornear desde ambos lados. La tecnología de horneado requiere cierta habilidad, pero sus esfuerzos serán recompensados con entusiastas críticas hogareñas. Debería decirse que los panqueques con horneado no solo se hornean con harina de trigo, sino también con centeno, trigo sarraceno y avena. Entonces, qué son exactamente tus panqueques, depende solo de tu imaginación.
Entonces, primero, intentemos hornear panqueques con manzanas. Panqueques con otros tipos de panadería se preparan de manera similar.
Panqueque con pastel de manzana
Ingredientes:
- harina - 2 artículos;
- leche - 3 artículos;
- huevos - 4 piezas;
- mantequilla - 50 g;
- azúcar - 1 cda. cuchara;
- sal -1 cucharadita sin un portaobjetos;
- manzanas - 4 piezas
Preparación
Durante la preparación de la masa para panqueques con la cocción, no hay dificultades, hacemos todo lo de costumbre. Separar las yemas de las proteínas. Agite las yemas, agregue leche, azúcar, mantequilla derretida, sal. Luego revuelva la masa constantemente, vierta la harina. Batir los bigotes a una consistencia densa y mezclarlos en la masa. La masa debe ser ligera, suave, aireada.
Cortamos las manzanas en rodajas finas (cuanto más delgadas, mejor), distribuimos las manzanas en una sartén, no es necesario que se extiendan demasiado, tratando de cubrir todo el fondo de la sartén, de lo contrario los panqueques se volverán espesos y se doblarán. Rellene la cocción con una fina capa de masa y fría en ambos lados.
Luego viene el momento más intenso, en el cual necesitas convertir el panqueque sin perder su integridad. Si el panqueque es pobremente propeksya, entonces se derrumbará. Los panqueques con horneado se hornean a fuego lento, sin cerrar la tapa, durante un poco más de lo normal. Hornea un panqueque por unos 10 minutos, voltéalo
Los panqueques con cocción, horneados correctamente, se obtienen con plástico: se pueden servir en forma de tubos, doblados en triángulos.
El plato se puede complementar con canela, nueces molidas o simplemente espolvoreado con azúcar en polvo.
En la receta de panqueques con bicarbonato, puedes experimentar con la prueba, tomar como base la masa preparada o cocida en harina de maíz .