Empanadas con hígado

Empanadas con hígado: un plato delicioso y abundante de la cocina rusa. Por lo general, se fríen o hornean en una sartén con aceite vegetal. No solo son increíblemente sabrosos, sino también muy útiles. Después de todo, el hígado contiene hierro, calcio, cobre, magnesio, fósforo y muchas vitaminas que nuestro cuerpo necesita. Veamos algunas recetas interesantes para ti sobre cómo hacer pasteles con hígado.

Empanadas con papas e hígado

Ingredientes:

Para el relleno:

Para la prueba:

Preparación

Entonces, para hacer hamburguesas al horno con el hígado, primero hacemos el relleno. Para hacer esto, hierva el hígado en agua hirviendo durante aproximadamente 20 minutos. Al final, sal al gusto y sácalo con cuidado de la sartén. Mis patatas, limpias y cortadas en rebanadas pequeñas. Hervir en agua ligeramente salada hasta que esté lista, escurrir el agua y hacer un puré. El hígado hervido se pasa junto con las cebollas peladas y el ajo a través de una picadora de carne y se mezcla la carne picada con el puré de papas. Solim y pimienta el relleno al gusto.

Ahora vamos a tratar con usted preparando una masa. La levadura se mezcla con harina tamizada y lentamente agrega agua, leche y huevo. Mezcle todo y amasar una masa homogénea. Lo ponemos en una cacerola, tapamos con una toalla y lo guardamos en un lugar cálido durante 20 minutos. Luego otra vez, mezcle y quite en calor por 45 minutos.

Cuando todo esté listo, proceda a la preparación de pasteles. Formamos las mismas bolas pequeñas de la masa. Luego, dóblelos suavemente en finas tortas, coloque relleno en el medio y forme una empanada. Extiéndalos en una bandeja de horno engrasada con una costura hacia abajo y envíelos a un horno precalentado a 180 ° C. Hornee esos pasteles muy rápido, unos 20 minutos. Eso es todo, los pasteles con hígado en el horno están listos, sirva té caliente y sirva pasteles en la mesa.

Empanadas con hígado y arroz

Ingredientes:

Preparación

Cómo cocinar deliciosos pasteles con hígado de pollo? Primero tamizamos la harina y agregamos sal. Mezcle y forme sobre la mesa una pequeña colina de harina. En el centro, haga una pequeña depresión y ponga en ella leche, levadura, aceite, azúcar y huevos. Amasar la masa y ponerla durante 30 minutos en un lugar cálido. Esta vez estamos preparando el relleno. El hígado se corta en trozos pequeños, se fríe en aceite vegetal. Solim y pimienta al gusto. Las zanahorias hierven en un poco de agua con sal, y las cebollas se limpian y se cortan en medio anillos. Luego pasa el hígado con vegetales a través de una picadora de carne, combínalos con arroz hervido, agrega verduras finamente picadas, sal y pimienta. Mezcle completamente el relleno resultante. Formamos las mismas bolas pequeñas de la masa. Luego, dóblelos suavemente en finas tortas, coloque relleno en el medio y forme una empanada. Los extendimos sobre la sartén calentada con una costura hacia abajo y freímos en una gran cantidad de aceite vegetal, primero con una, y luego en el otro lado. ¡Tardó solamente 1.5 horas, y usted tiene en su mesa adorna un plato entero de exuberantes y fragantes pasteles fritos con hígado!

Puede experimentar y agregar varios ingredientes al relleno, creando combinaciones únicas de sabores. Por ejemplo, puedes agregar un huevo hervido finamente picado al hígado y luego obtendrás hamburguesas deliciosamente tiernas y nutritivas con hígado y huevo. Buen provecho!