Steaming es una de las funciones más útiles en un multivar . Junto con un recipiente especial conveniente, este proceso se vuelve diez veces más simple que la simple cocción sobre un baño de agua, y un temporizador conveniente le permitirá establecer con precisión el tiempo de cocción adecuado para evitar la ebullición del producto. Todas las sutilezas de cocinar khinkali en una tienda de varios pares discutiremos a continuación.
KHink un par - receta
Comencemos con una receta en la que los khinkali estén preparados desde cero, porque el producto casero es siempre más sabroso que el producto semiacabado.
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina - 1,3 kg;
- huevos - 2 piezas;
- agua 450 ml.
Para el relleno:
- carne de res - 690 g;
- cebolla - 75 g;
- agua 430 ml;
- pimiento rojo seco, alholva molida - al gusto.
Preparación
Batir un par de huevos con una pizca de sal. Vierta los huevos en la harina junto con agua y combine todo hasta formar una masa elástica. Mastique bien la masa, deje reposar durante el tiempo de preparación del relleno.
La carne de res pica finamente o se convierte en carne picada usando una picadora de carne / licuadora. Moler la cebolla. Mezcle la cebolla y la carne con las especias y vierta en agua. El agua juega un papel clave en la receta, afectando la jugosidad del relleno de carne.
La masa diluida se enrolla finamente y se corta en círculos grandes. En el centro de cada uno, ponga una cucharadita de carne molida y junte los bordes, dándoles una patada. Ready khinkali se puede cosechar para su uso futuro mediante el envío al congelador, y puede comenzar a cocinar de inmediato.
Coloque el khinkali encima de la rejilla de vapor engrasada y colóquelo sobre el recipiente lleno del aparato. Establezca el modo de cocción apropiado. Cuánto cocinar khinkali para una pareja depende de su tamaño, pero el marco de tiempo puede variar de media hora a 45 minutos.
Cómo cocinar khinkali congelado en una barra múltiple?
Si utiliza un producto semiacabado congelado, también se puede cocinar con un utensilio de cocina, pero no se requiere un descongelamiento preliminar.
Llenar la taza del dispositivo con agua, puede ponerle guisantes de pimienta, laurel u otras especias fragantes. La rejilla de vapor debe engrasarse con abundante aceite y colocar el khinkali encima, asegurándose de que no se toquen, de lo contrario la masa se mantendrá unida después de la cocción. Coloque la rejilla en el dispositivo y seleccione el modo "Steam Cooking". Preparar un khinkali de tamaño mediano para una pareja tomará alrededor de media hora.