Gachas de alforfón: un plato, por supuesto, saludable y útil, pero rápidamente aburrido. La combinación de alforfón y hongos nunca se aburrirá. Y qué variedad puede haber en este plato, de hecho hay muchos hongos: blanco, rebozuelos, aceitunas, champiñones y setas de ostra, setas frescas, congeladas y secas. Los que comen carne pueden agregar pollo o carne picada y vegetarianos, más vegetales. Y por lo tanto, cómo cocinar trigo sarraceno con champiñones depende solo de ti. Pero cocinar un plato es mejor en el horno: alforfón de esos cereales que simplemente se requieren para remojar en el horno.
Alforfón con hongos porcini
Ingredientes:
- trigo sarraceno de grañones - 400 g;
- setas blancas (congeladas) - 400 g;
- mantequilla - 100 g;
- cebollas (grandes) - 1 pieza;
- eneldo - 1 manojo;
- aceite vegetal - para freír;
- sal, especias, al gusto.
Preparación
Cómo cocinar alforfón con setas? Cortar la cebolla finamente y freír en aceite vegetal hasta que esté clara. Agregue los champiñones (¡no descongele!). Revolviendo, evapora el jugo, lo que dará los hongos. Freír hasta que estén doradas.
En el arrabio 5 minutos de alforfón calcinado. Agregue los champiñones con cebolla, sal y pimienta. Rellene con agua hirviendo 2 dedos por encima del nivel de alforfón. Durante media hora ponemos en el horno, calentamos a 180 grados.
Antes de servir, agregue la mantequilla, el eneldo y mezcle. Puede espolvorear trigo sarraceno con champiñones esparcidos sobre platos con queso parmesano rallado. ¡Esto agregará una nota picante!
Trigo sarraceno con champiñones y pollo
Ingredientes:
- filete de pollo - 400 g;
- Granos de trigo sarraceno - 2 artículos;
- setas blancas secas - 1 artículo;
- cebolla - 1 pc;
- condimento (para aves de corral) - 2 cucharaditas;
- sal - 2 cucharaditas;
- pimienta negra (guisantes) - 1 cucharadita;
- hojas de laurel - 1 pc
Preparación
El alforfón con setas secas y pollo se cocinará en macetas, setas y se remojará en agua tibia durante 2 horas. Después de cocinarlos en la misma agua durante 5 minutos, córtalos, enfríelos y córtelos en tiras. Filtra la decocción, aún la necesitamos.
Cortar la pechuga de pollo en pequeños trozos cuadrados, poner en ollas y espolvorear el condimento. Cortar las cebollas y freír hasta que estén doradas, agregar al pollo.
Trigo sarraceno en macetas, vierta agua en una proporción de 1: 3. Agregamos pimienta, laurel, sal. Cierre los párpados y comience a languidecer en el horno en un pequeño fuego durante aproximadamente media hora.
Sopa de col al horno con champiñones
¿Tiene una papilla de trigo sarraceno durante demasiado tiempo en la nevera y la familia se niega a comerla? Haga una cacerola con champiñones: esta es una gran manera de revivir la cena de ayer.
Ingredientes:
- gachas de alforfón - 3 artículos;
- Champiñones frescos - 500 g;
- crema agria-1/2 cucharadas;
- Mantequilla - 3 cucharadas. cucharas;
- cebolla - 1 pc;
- huevos - 1 pieza;
- sal, pimienta, tierra negra, al gusto.
Preparación
Cortamos cebollas y champiñones en cubos pequeños. Freír en mantequilla hasta que estén doradas. Mezcle con gachas de avena, agregue crema agria y huevo batido en espuma.
Solim, pimienta, mezclar bien y poner en forma engrasada. Hornee trigo sarraceno con champiñones en el horno, caliente a 180 grados, 15 minutos. Servimos un platillo preparado con crema agria y hierbas.
Trigo sarraceno con champiñones y carne picada
Ingredientes:
- semillas de trigo sarraceno - 250 g;
- setas blancas (frescas) - 100 g;
- Carne de cerdo picada - 200 g;
- cebolla - 1 pieza;
- aceite para freír;
- sal, especias, al gusto.
Preparación
Cebolla cortada en medias anillas, freír hasta que se dore. Agregue la carne picada, tráigala a medio preparar, ponga los champiñones cortados en cubitos. Cubra con una tapa y estofado.
En una olla aparte, hierva el trigo sarraceno. Agregue la carne picada asada y los champiñones, mézclelos y déjelos hervir durante 15 minutos.
El trigo sarraceno con guiso y champiñones debe prepararse de la misma manera. Pero primero agregue las cebollas y fría los champiñones, y coloque el guiso después.
Trigo sarraceno con verduras y champiñones
Ingredientes:
- trigo sarraceno de grañones - 250 g;
- cebolla - 2 piezas;
- ajo - 4 dientes;
- brócoli - 100 g;
- dulce pimiento búlgaro - 2 pzs .;
- zanahorias - 1 pieza;
- champiñones - 200 g;
- mantequilla - 1 cucharada cuchara;
- perejil - 1 manojo;
- pimentón rojo pimentón - 1 pizca;
- pimienta negra - 1 pizca;
- sal.
Preparación
Hervir las setas, sacarlas, en el mismo caldo cocinar alforfón, cortar las cebollas y freír en mantequilla. Exprime el ajo en una sartén.
Zanahorias tres en un rallador grande, champiñones y pimienta cortada en cubos, agregar a la sartén y freír. Extienda la inflorescencia de brócoli, agregue un poco de caldo del trigo sarraceno, cierre la tapa y cocínelo durante 5 minutos.
Los vegetales listos agregan al trigo sarraceno, cortan el perejil, la pimienta y dejan que hierva.