Mermelada de manzana y pera

Junto con las compotas y las confituras, la mermelada de manzana y pera es popular, lo cual es digno de un lugar en su despensa.

Mermelada de manzana y pera para el invierno

Debido al alto contenido de pectina en las frutas, las palanquillas de manzanas y peras son bastante gruesas incluso sin digestión prolongada, pero si desea que la mermelada salga no solo espesa sino también pegajosa, tiene sentido agregar pectina a la palanquilla.

Ingredientes:

Preparación

Comience por preparar la fruta. Después de quitar los núcleos de las manzanas y las peras, córtelos en trozos bastante pequeños de diferentes formas, pero aproximadamente del mismo tamaño. Vierta las frutas en platos esmaltados, luego envíe el azúcar. Coloque el futuro atasco a fuego medio y vierta el jugo de limón. Este último puede no ser necesario si las manzanas utilizadas ya son agrias. Espere hasta que la fruta tenga jugo y cocine la mermelada durante aproximadamente 15 minutos. Ahora vierta la pectina y espere el espesamiento del líquido restante en los platos. Extienda mermelada hirviendo sobre frascos cuidadosamente lavados y cubra con tapas limpias. Deje las latas en la esterilización, luego enrolle inmediatamente.

Mermelada de manzana y pera con limón - receta

Las manzanas y las peras se pueden combinar bien con las especias. Es especialmente apropiado usar una vaina de vainilla en la pieza de trabajo. Si no hay acceso directo a las cápsulas, reemplázalo con vainillina.

Ingredientes:

Preparación

Pelar el núcleo y cortar la fruta, espolvorear con azúcar, espolvorear con jugo de limón y dejar reposar para dejar que el jugo. Coloque el tazón de fruta a fuego medio y coloque una vaina de vainilla cortada allí. La preparación del atasco se nota durante no más de 20 minutos, mientras que la pieza de trabajo debe agitarse periódicamente para evitar que el jarabe se pegue al fondo.

Rodajas de mermelada de manzana y pera con naranja

Debido a la pulpa más bien frágil, las peras y las manzanas a menudo se hierven en puré de papas, por lo tanto, la consistencia resultante de la palanquilla es más como mermelada. Para evitar esto, la fruta debe cortarse en trozos más grandes, y en la receta, usar pectina, que ayudará a que el líquido espese antes de hervir las frutas en el puré.

Ingredientes:

Preparación

Las peras grandes de peras y manzanas ponen en platos esmaltados y se llenan con jugo de naranja, agregue la cáscara. Agregue el azúcar y la vaina de vainilla rebanada, luego deje el contenido de la cacerola a fuego lento a fuego medio. Cuando el atasco esté cocinado durante aproximadamente 5 minutos, vierta la pectina y espere hasta que el líquido se espese. Retire la vaina de vainilla y distribuya la mermelada en frascos limpios. Después de cubrir, deje las latas para la esterilización, luego enrolle, y después de enfriar, muévalo al almacenamiento.

Mermelada de pera y manzana con canela

Ingredientes:

Preparación

Se colocan trozos de peras y manzanas en platos esmaltados, se vierte azúcar y se vierte el jugo de manzana en una mezcla con jugo de limón. Pon la base de la mermelada en el fuego, y después de hervir pon los palitos de canela. Permita que el cocinero hierva hasta que el jarabe se vuelva más espeso, y las piezas mismas no se ablanden. Extienda la mermelada de pera con manzanas en jugo de manzana en latas, cubra, envíe para esterilización y enrolle.