En invierno, solemos comer solo naranjas y plátanos en el extranjero. Pero todo puede cambiarse si se preparan melocotones delicados en almíbar. Entonces una parte del verano estará contigo incluso en la estación fría, cuando la ventana se congela y azota.
Duraznos enlatados en almíbar para el invierno
Si te sobreviene el anhelo de calor solar, solo prueba este delicado postre. Los melocotones en almíbar de azúcar necesariamente elevan su espíritu y saturarán su cuerpo con sustancias útiles y microelementos.
Ingredientes:
- melocotones - 2 kg;
- azúcar de vainilla - 10 g;
- agua - 1 l;
- azúcar - 400 g.
Preparación
Los melocotones se lavan, se secan, se cortan en dos mitades y se saca la piedra. Luego arroje la fruta en agua hirviendo durante aproximadamente un minuto y quite la cáscara con un cuchillo de acero inoxidable. Coloque las mitades de la fruta en frascos secos y ya esterilizados, póngalos cuidadosamente en el fondo.
En una cacerola, hierva el agua, vierta el azúcar de vainilla y el azúcar común, mezcle bien, logre la disolución completa, espere a que hierva de nuevo y hierva durante aproximadamente 2 minutos. Llenar al instante con melocotones calientes de jarabe y cubrirlos con cubiertas. Luego, transfiera los frascos al recipiente de esterilización (el agua no debe alcanzar el cuello del frasco por unos centímetros) y esterilice los tochos durante aproximadamente 15-20 minutos. Ruede los melocotones y déjelos enfriar al revés.
Melocotones en almíbar para el invierno sin esterilización
Cada vez que jugueteas con latas rodantes en un momento de escasez es bastante problemático. Por lo tanto, las ocupadas amas de casa vienen a la receta práctica de cómo cerrar los melocotones en almíbar sin gasto innecesario de energía.
Ingredientes:
- agua - 1,8 l;
- melocotones - 1,6 kg;
- azúcar - 230 g;
- ácido cítrico - 1 cucharadita.
Preparación
Lave bien los melocotones, tratando de eliminar la mayor cantidad posible de vellosidades de la superficie de la fruta. Corta el pedúnculo y divide la fruta suavemente por la mitad, y también quita la piedra. De acuerdo con esta receta de melocotones en almíbar, debe perforar la piel de la fruta con un palillo de dientes en varios lugares: esto los ayudará a sumergirse en la solución dulce. Si quieres una cáscara de fruta, puedes quitarla: para esto, rápidamente se les da agua fresca, se enfrían bajo un grifo del grifo y luego se pelan fácilmente. En frascos preesterilizados y bien secos, coloque con cuidado los melocotones, tratando de no aplastarlos. Luego llenamos los recipientes con agua hirviendo y los tapamos con tapas, dejamos durante media hora para aislar el jugo.
Después de eso, escurra el agua de los frascos a una cacerola, vierta el ácido cítrico y el azúcar y espere un momento a fuego lento el almíbar. Inmediatamente vierta las frutas calientes en frascos, enróllelas y déjelas enfriar estrictamente invertidas.