Los atascos de bayas como arándanos, arándanos, fresno de montaña o espino cerval de mar no se encuentran tan a menudo como el albaricoque o la cereza. Por lo tanto, la mermelada de estas bayas se considera un exquisito manjar. En este artículo, hablaremos sobre mermelada de arándanos. Hay algunas recetas sencillas de mermelada de arándanos que puedes usar.
Receta clásica de mermelada de arándanos
Para la preparación de la mermelada de arándanos necesitará los siguientes ingredientes: 1 kg de arándanos, 1,5 kg de azúcar, 300 gramos de agua, 1/2 cucharadita de ácido cítrico.
Antes de cocinar la mermelada de arándanos, las bayas deben lavarse, pelarse y bajarse en agua hirviendo durante 3 minutos. El azúcar con agua se debe mezclar, cocinar de ellos jarabe y colarlo a través de una gasa. Luego, sin dejar que se enfríe el jarabe, es necesario verter las bayas de arándanos, poner el almíbar con los arándanos en el fuego y hervir. Cocine el atasco después de 30 minutos, eliminando constantemente la espuma. Al final, agrega ácido cítrico. Poner mermelada caliente en frascos de vidrio preparados e inmediatamente enrollarlos. Bancos con mermelada invertida hasta que estén completamente enfriados, luego colocados en un lugar fresco.
La receta de mermelada de arándano "Pyatiminutka"
Mermelada hecha de arándano "Pyatiminutka" se prepara rápida y fácilmente. Para la preparación de mermelada se requerirá: 1 kilogramo de arándanos y 1.5 kilogramos de azúcar.
Enjuague las bayas con la mitad del azúcar y déjelas durante 4-5 horas para dejar que las bayas hagan zumo. El jugo de arándano debe ser drenado, agregue el azúcar restante y hierva el almíbar. En el jarabe hirviendo, vierta el arándano y hierva toda la mezcla durante 5 minutos. Después de eso, el atasco debe extenderse por los bancos y enrollarse.
El atasco de arándanos a menudo se lamina durante el invierno para evitar los resfriados.