Mermelada de los vinos: una delicia muy deliciosa, que se puede servir al té o untar en pan crujiente. Puede cocinar un manjar en la temporada de maduración de las manzanas pequeñas y comer de inmediato, y puede prepararlo para usarlo en el futuro. Para agregar un sabor especial al yare, a menudo se agregan peras, limón e incluso albaricoques secos.
Cómo cocinar mermelada de las botellas?
Atasco de la herida en el hogar para cocinar no es difícil. Resulta fragante y muy apetitoso. Las recomendaciones simples, que se presentan a continuación, ayudarán a hacer frente a la tarea perfectamente y harán que el proceso de cocción sea lo más fácil posible.
- La mermelada más delicada de las botellas se obtiene cuando las frutas cocidas al vapor se limpian a través de un tamiz.
- Las frutas se pueden pasar a través de una picadora de carne, esto es más rápido que limpiar a través de un tamiz. Pero este método es más aceptable cuando es necesario procesar un gran volumen de productos, porque hay mucho más desperdicio en él.
- Al cocinar mermelada, la masa debe removerse todo el tiempo para que no se pegue a las paredes de los platos.
- Para cocinar, los atascos son adecuados únicamente rarekie, en los que hay mucha pectina.
Mermelada de los vinos para el invierno - una receta simple
Mermelada simple de los cuajos para cocinar bajo el poder de todos. Esto no es en absoluto una cuestión difícil, aunque requiere mucho esfuerzo y tiempo. Hervir los rayos de mermelada en un tazón grande y ancho: la pelvis es ideal para estos fines. Debido a que la superficie es grande, el líquido del atasco se evaporará mejor y se soldará más rápido.
Ingredientes:
- Ranetki - 1 kg;
- azúcar - 500 g.
Preparación
- Los caparazones lavados se vierten en una cacerola, se vierten aproximadamente 100 ml de agua y a fuego lento se evaporan durante aproximadamente 50 minutos hasta que estén blandos.
- Luego, usando tolks, los muelen a través de un tamiz.
- La pulpa resultante se coloca en una cacerola, se vierte el azúcar y, removiendo, se prepara hasta la densidad deseada.
- Coloque el atasco de las botellas sobre los frascos estériles y arránquelos.
Atasco de botellas para el invierno a través de una picadora de carne
El atasco de las botellas a través de la picadora de carne se prepara más rápidamente que con otros métodos de preparación de manzanas. Y para que la mermelada en el proceso de cocción sea menos quemada, primero puede hervir la masa de fruta hasta obtener un espesamiento ligero, y luego verter el azúcar y cocinar el apetitoso atasco hasta que esté listo.
Ingredientes:
- Ranetki - 5 kg;
- azúcar - 1,5 kg.
Preparación
- Los rastrillos se limpian del núcleo y se pasan a través de una picadora de carne.
- Agregue el azúcar granulada y hierva a la densidad deseada, y luego distribuya el atasco de los frascos fragantes a los frascos y al corcho.
Atasco de botellas pequeñas
Jam de los vinos para el invierno se puede preparar con las frutas más pequeñas. Y para acelerar el proceso de molienda de frutas, puede utilizar los modernos utensilios de cocina, como un procesador de alimentos o una licuadora sumergida, en lugar de un colador tradicional. La voluntad de la mermelada se determina de la siguiente manera, periódicamente usando una espátula en el fondo del recipiente, cuando la pista resultante se ajusta lentamente, entonces la delicadeza está lista.
Ingredientes:
- Ranetki - 1 kg;
- azúcar granulado - 250 g;
- agua potable - 100 ml.
Preparación
- Las manzanas se cortan en 4 partes, eliminando el núcleo.
- Vierta agua y cocine hasta que esté suave.
- Con la ayuda de una licuadora, la masa se transforma en un puré.
- Espolvoree azúcar y hierva la mermelada de los vinos pequeños a la densidad deseada, y luego vierta en latas y ruede.
Atasco de botellas y peras
La receta de mermelada de los vinos de la casa, presentada a continuación, ayudará a preparar un delicioso placer que tiene un excelente sabor, ya que además del ingrediente principal, se agregan las peras y el limón. Si quieres que la mermelada salga sin ácido, entonces en lugar de jugo de limón puedes agregar ralladura rallada.
Ingredientes:
- peras - 1 kg;
- Ranetki -1 kg;
- azúcar - 550 g;
- limón - 1 pc
Preparación
- Las peras y los rannets se lavan, cortan en rebanadas y se pasan a través de una picadora de carne.
- La masa resultante se hierve hasta que espese, esto tomará alrededor de una hora.
- Agregue el azúcar, agregue el jugo de limón y cocínelo hasta obtener la consistencia deseada.
- El atasco caliente de las botellas se extiende sobre los frascos y se sella.
Atasco de botellas sin azúcar para el invierno
La receta de la mermelada de las botellas sin la adición de azúcar granulada permite preparar un tratamiento completamente natural y útil, pero debido a que el azúcar actúa como conservante, las palanquillas sin usarlo no pueden permanecer largas, sino fermentar. Para evitar esto, los bancos con mermelada deben esterilizarse en un baño de agua.
Ingredientes:
- Ranetki - 1 kg;
- agua - 200 ml.
Preparación
- Los ranets se cortan en trozos, se vierten en agua y se hierven durante 15 minutos.
- Las frutas ablandadas se muelen a través de un tamiz y el puré resultante se hierve a una densidad.
- La mermelada de manzana finalizada de las botellas se dispuso en frascos de medio litro y se esterilizó durante 15 minutos, y luego se laminó.
Atasco de las botellas con limón
La mermelada de las botellas con limón para el invierno resulta especialmente sabrosa y no demasiado azucarada. Es como aquellos que no favorecen los espacios en blanco demasiado dulces. Una acidez agradable y un ligero aroma a cítricos hacen que la delicadeza sea especial. Más tarde se puede utilizar como relleno de pasteles caseros.
Ingredientes:
- Ranetki - 3 kg;
- limón - 1 pieza;
- azúcar - 2 kg;
- agua - 500 ml.
Preparación
- Los cuajos se vierten con agua y se cocinan suavemente.
- Limpie la fruta a través de un colador.
- Agregue la ralladura de limón rallado y la pulpa de limón picada.
- Espolvoree azúcar y, revolviendo, hierva durante aproximadamente media hora.
- Distribuye la mermelada sobre las latas y el corcho.
Mermelada de los vinos con albaricoques secos para el invierno
Atasco de las botellas y los albaricoques secos: un plato dulce y brillante, que es muy agradable a la vista. Si está utilizando albaricoques secos no demasiado blandos, debe ser previamente vertido con agua hirviendo y dejarlo para ablandarlo, y solo entonces déjelo pasar a través de la picadora de carne junto con las rebanadas. Puede almacenar tal atasco incluso en un apartamento, es decir, sin bodega.
Ingredientes:
- Ranetki - 2 kg;
- albaricoques secos - 300 g;
- azúcar - 1 kg.
Preparación
- Las manzanas purificadas se pasan a través de una picadora de carne junto con los albaricoques secos, agreguen azúcar.
- Revuelva bien, coloque en un plato y cocine después de hervir durante 50 minutos.
- Coloque una mermelada espesa de los vinos para el invierno en los bancos y ruede.
Jam de los vinos en el horno para el invierno
El atasco de las botellas en el horno se obtiene tan delicioso como en otras formas de preparación de la fruta. Debido al hecho de que cuando se cuecen al horno de las manzanas celestiales, como se les llama, se evapora una parte de la humedad, las puré de papas tienen una consistencia más espesa en el futuro. Debido a esto, el tiempo de cocción del atasco se reduce aún más.
Ingredientes:
- Ranetki - 3 kg;
- azúcar.
Preparación
- Las manzanas se cortan por la mitad, se apilan con un corte en una bandeja para hornear y se hornean 180 grados durante media hora.
- Las frutas terminadas se muelen a través de un colador y se vierte el azúcar: para obtener 1 litro de puré necesita 600 g de azúcar granulada.
- A fuego lento, la mermelada se cocina hasta que esté lista, se vierte sobre los frascos y se sella.
Atasco de las botellas para el invierno en el multivark
El atasco de las botellas en el multivark se puede preparar de la manera tradicional en la estufa. Lo único que una gran cantidad de manjares no puede soldarse, porque el tamaño del recipiente es muy limitado. Y para reducir el proceso de cocción, la delicadeza se puede preparar para que no esté lista en "Apagar", sino en "Hornear". Pero luego necesita monitorear de cerca el proceso y a menudo remover el atasco para que no se queme.
Ingredientes:
- Ranetki - 1 kg;
- azúcar - 1 taza;
- agua - 70 ml.
Preparación
- Las frutas se colocan en un tazón multivarka, se vierten en agua y en el modo "Baking", se preparan durante media hora.
- Limpie la fruta suave con un aplastamiento a través de un tamiz.
- Regrese el puré de papas al tazón, agregue el azúcar, revuelva y cocine por 2 horas en el modo "Quenching".
- Cuando el atasco de las botellas se espese, colóquelo en los bancos y córnelo.