Al igual que muchos productos, dotados de un intenso sabor y aroma, el apio no recibe la debida atención. Algunos simplemente no toleran la raíz de la raíz, mientras que otros simplemente no saben cómo aplicarla en la cocina. Y si primero no podemos ayudar, el segundo decidió recolectar algunas recetas interesantes que convertirán al apio en un mejor amigo.
Sopa de verduras con apio y albóndigas
Si alguna vez tuvo tiempo de preguntarse qué hacer con el apio, entonces el primero en la lista de respuestas fue ciertamente sopa. Aquí no se distinguirá por la originalidad, y nosotros, porque las sopas con apio en la base - los clásicos culinarios, sobornando a los consumidores no es la primera década.
Ingredientes:
Para la sopa:
- cadáver de pollo;
- zanahorias - 400 g;
- apio (tallos) - 250 g;
- una gran cebolla;
- hojas de laurel - 3 piezas;
- tomates en su propio jugo - 400 g;
- verdor de albahaca y perejil;
- fideos o arroz.
Para albóndigas:
- carne picada - 450 g;
- huevo de pollo;
- queso sólido (rallado) - 2/3 de un siglo;
- puñado de migas de pan.
Preparación
No aprenderemos la sabiduría de cómo cocinar delicioso apio por separado, porque en esta receta es solo un componente de la composición del caldo. Coloque los tallos de apio junto con zanahorias, cebollas y laurel en una cacerola. En el mismo lugar, coloque un cadáver de pollos y llene todo con agua limpia y fría. Pon la sartén al fuego y cocina el caldo por un par de horas, retirando periódicamente la espuma y revolviendo el contenido. En algún lugar en media hora en la sartén también envían tomates, y con ellos y especias - pimienta y sal recién molida.
Mezcle todos los ingredientes para albóndigas y enrolle la carne picada en bolitas. Del caldo terminado, toma el pollo y tíralo al caldo de fideos o arroz, al igual que las albóndigas. Mientras los suplementos alcancen su preparación, separe la carne de ave de los huesos y regrésela a la sopa. Retire el plato del fuego, agregue algunos verdes y pruebe.
¿Cómo hacer una ensalada de apio?
Ingredientes:
- Pollo hervido 300 g;
- tallos de apio - 2-3 piezas;
- un racimo de uvas;
- un puñado de nueces;
- pimiento dulce - 80 g;
- cebolla - 80 g;
- mayonesa y queso crema - 1 cda.
Preparación
Divida el pollo en fibras, corte las uvas a la mitad, y los tallos de apio, cebollas y pimientos al otro lado, con finas medias medias. Mezcle todos los ingredientes con sus nueces favoritas. El aderezo para la ensalada de apio es elemental y es una mezcla de queso crema y mayonesa en proporciones iguales.
Panqueques de raíz de apio con salmón
Ingredientes:
- mezcla de cebollas, apio y pimiento - 1 artículo;
- salmón enlatado - 800 g;
- huevos de pollo - 4 piezas;
- hierbas secas (perejil, eneldo) - 1 cucharada. cuchara;
- jengibre molido y pimentón - en una pizca;
- harina - 55 g;
- mantequilla - 40 g.
Preparación
Mezcla de verduras spaseruyte hasta que esté suave y batir la licuadora. Agregue las verduras picadas al pescado enlatado y batir los huevos allí. Junto con los otros ingredientes en la mezcla es harina, verduras y especias. La mezcla resultante en porciones iguales se fríe en aceite precalentado hasta la aparición de una corteza dorada característica.
Puré de apio y patatas
Ingredientes:
- tubérculos de papa (grandes) - 2 piezas;
- raíz de apio - 250 g;
- coliflor - 250 g;
- dientes de ajo - 4 piezas;
- mantequilla - 30 g.
Preparación
Limpiamos dientes de ajo y tubérculos de papa. Las papas se cortan en cubos iguales con apio, y la col se divide en inflorescencias de tamaño mediano. Llene las verduras preparadas con agua y cocine a fuego medio hasta que ablanden. El líquido se drena, cambiamos el contenido de la sartén por el tazón de la licuadora y hacemos pis, sin olvidar agregar especias y una generosa porción de mantequilla.