Manty es otro tipo de carne cocinada en la masa. Pero a diferencia de los raviolis , los manti nunca se preparan en agua. Ellos cocinan solo por una pareja. Y la masa para ellos debe prepararse de una manera especial, de modo que resulte muy delgada. Cómo amasar adecuadamente la masa para los mantos, lea a continuación.
Masa para mantarrayas sin huevos
Ingredientes:
- agua tibia - 200 ml;
- harina de trigo - 500 g;
- sal - 15 g.
Preparación
Para hacer una masa para mantas, necesitamos agua tibia. Su temperatura debe ser de aproximadamente 40 grados. Tamizamos la harina en la superficie de trabajo para que aparezca una diapositiva. Desde arriba hacemos una profundización y en ella vierte agua lentamente, agregue sal. Amasamos la masa, la enrollamos en un bol, la tapamos con una servilleta húmeda y la dejamos durante media hora. Después de eso, lo enrollamos en una capa de aproximadamente 2 mm de grosor. La capa debe ser muy delgada, por lo que es necesario desplegarla cuidadosamente. Luego lo cortamos en pedazos, colocamos el relleno y moldeamos la manty.
Deliciosa masa para manti - receta
Ingredientes:
- harina de trigo 2 grados - 500 g;
- Harina de trigo de 1 ° grado - 500 g;
- agua - 500 ml;
- huevos - 2 piezas;
- sal.
Preparación
Como saben, la masa para las mantis necesita enrollarse muy finamente. Esto no siempre funciona, porque está roto. Para evitar esto, recomendamos usar harina 1 y grado 2 en proporciones iguales. Entonces, tamizamos la harina con una colina, profundizamos en ella, viertemos agua tibia, ponemos huevos, ponemos sal y mezclamos la masa. Cúbralo con una toalla húmeda para evitar que se ventile y déjelo durante aproximadamente 45 minutos. Y después de este tiempo, procedemos a extender la masa.
Cómo hacer una masa preparada para manti?
Ingredientes:
- harina - 500 g;
- agua hirviendo - 250 ml;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
- sal - 15 g.
Preparación
En agua hirviendo, vierta la sal y mezcle completamente para disolver. Vierta el aceite vegetal y mezcle. Tamizamos la harina con un tobogán y vertimos agua hirviendo, rápidamente amasando la masa rápidamente. Debería ponerse bastante apretado. La ventaja de esta prueba es que no se deshidrata durante la cocción y mantiene el jugo dentro del producto. Sacamos un pedazo de masa, lo desplegamos, cortamos tazas y moldeamos manties. La masa con la que no trabajamos se cubre mejor con una toalla húmeda, para que no se desgaste. Y que durante la preparación de la masa no se pegue a la parrilla de la olla a vapor, se debe engrasar con aceite vegetal. O bien, puede sumergir las mantis en aceite y luego ponerlas en el vapor.