Si no quiere molestarse con la prueba de levadura, siempre puede dar preferencia a la alternativa sin agregar levadura. Horneado sobre una base similar, aunque se torna menos ventilado y tiene una textura más densa, pero no requiere habilidades especiales para hornear y está preparado por un mínimo de tiempo. Las variaciones de la masa de levadura para empanadas en el horno se discutirán en detalle en las siguientes recetas.
Receta para una masa sin hueso para hamburguesas en kéfir
La base clásica para una prueba sin levadura es el kéfir. Es gracias a su adición que los pasteles son lo más suave posible y no pierden esta suavidad durante un largo período de tiempo.
La cantidad de azúcar en esta receta se minimiza para que la masa sea adecuada para tartas con relleno salado . Para hornear dulces, puede aumentar la cantidad de azúcar para su gusto.
Ingredientes:
- refresco - 5 g;
- harina - 365 g;
- kefir - 195 ml;
- una pizca de azúcar;
- aceite vegetal - 85 ml.
Preparación
Antes de cocinar, asegúrese de que el kéfir pie se caliente a temperatura ambiente. Endulce el kéfir y diluya la soda en él. A continuación, vierta el aceite vegetal y, después de volver a remover, comience a verter la harina. Revuelva la masa hasta que se una con grumos grandes, y luego trabaje hasta que alcance la elasticidad.
La receta para una masa rápida sin levadura para hamburguesas en el horno
Esta receta también se llama cinco minutos después de todo para cocinar y no toma más de cinco minutos. Entre otras cosas, la composición de tal prueba es ideal para la cocción de los niños, porque entre los ingredientes no hay aceite.
Ingredientes:
- harina - 210 g;
- kefir - 185 ml;
- huevos - 2 piezas;
- refresco - 5 g.
Preparación
Combine la harina con soda y, según el relleno utilizado, agregue una pizca de sal o azúcar. Batir un par de huevos y verterlos en la harina junto con el yogur. Comience amasando la masa, trabajando bien durante un par de minutos. Si tiene tiempo, deje descansar el producto antes de comenzar a moldear los productos; de lo contrario, comience a rodar y dar forma de inmediato.
Masa sin mantequilla para pasteles
Gracias a la adición de la cocción en forma de huevos, mantequilla y azúcar, la masa resulta ser lo más suave y flexible posible. Un buen producto se utiliza mejor para productos dulces, que se cocinan en el horno.
Ingredientes:
- harina - 420 g;
- mantequilla - 145 g;
- azúcar - 65 g;
- yema de huevo - 3 piezas;
- leche - 135 ml;
- una pizca de sal.
Preparación
Harina la harina a través de un colador y mezcle con una pizca de sal. El aceite suave se convierte en una exuberante crema blanca con azúcar, agrega las yemas y repite los batidos. Verter la leche tibia en la harina, agregar la mantequilla y comenzar a amasar la masa, logrando su máxima elasticidad y uniformidad. Luego, el producto se deja reposar durante aproximadamente media hora y solo luego se procede al moldeado de los productos.
La masa bezdozhzhevoe para los pies en la leche
Esta masa universal a base de leche puede ser ideal tanto para tartas cocinadas en el horno como para aquellas que se deben freír.
Ingredientes:
- harina - 335 g;
- margarina - 110 g;
- polvo de hornear - 1 cucharadita;
- kefir - 235 ml.
Preparación
Dependiendo del relleno utilizado, mezcle la harina con una pizca de sal o azúcar. Agregue el polvo de hornear al lado. Margarina suave de Razozrite para obtener una crema blanquecina y mezclar la crema resultante con harina y yogur. Después de recibir una masa blanda, se deja reposar aproximadamente media hora antes del inicio del moldeado.