Calabaza: un producto extremadamente útil. Es único en el sentido de que también se puede usar para hacer segundos platos, y los postres que contiene resultan deliciosos. A continuación, está esperando recetas para hacer un soufflé de calabaza.
Soufflé de calabaza - receta
Ingredientes:
- calabaza cruda - 100 g;
- leche - 150 ml;
- huevos - 2 piezas;
- harina - 2 cucharadas cucharas;
- mantequilla - 40 g;
- azúcar - 2 cdas. cucharas;
- azúcar en polvo, canela - al gusto.
Preparación
Calabaza cortada en trozos y puesta a punto en el microondas o en el horno. Derretir la mantequilla. Esto también se puede hacer en un microondas, o se puede hacer en un baño de agua. Agregue harina y mezcle, no debe haber grumos. Vierta lentamente la leche, mezcle nuevamente y vierta el azúcar. Deja que la masa se enfríe. Rompemos los huevos cuidadosamente, de modo que las ardillas se separen de las yemas y las batemos hasta que se forme una espuma fuerte. Batidor debe ser lo suficientemente largo - 5-7 minutos. Convertimos la calabaza en puré En el puré de calabaza resultante vierta la mezcla de leche, luego introduzca las yemas y mezcle. Después de eso, muy suavemente ingrese la masa de proteína y mezcle la espátula de arriba hacia abajo. Lubrica las formas con mantequilla y espolvorea con canela. Derramamos una masa preparada sobre ellos y enviamos los moldes al horno. Hornee un soufflé de preferencia 20 minutos en un horno ligeramente calentado; suficiente será una temperatura de 175 ° C. Antes de servir, el soufflé de calabaza se puede espolvorear con azúcar en polvo y, como complemento, la crema agria es perfecta.
Soufflé de calabaza con manzanas - receta
Ingredientes:
- Calabaza pelada - 400 g;
- Mantequilla 0 40 g;
- manzanas - 4 piezas;
- Canela molida - 0,5 cdta.
- azúcar - 3 cdas. cucharas;
- yogurt natural espeso - 200 ml;
- gelatina - 10 g;
- agua 20 ml.
Preparación
Las manzanas se pelan del núcleo y se pelan. Carne cortada en cubos o rebanadas. La calabaza también se corta en trozos pequeños. En una sartén, derrita la mantequilla y ponga manzanas en ella. Guise durante unos 5 minutos en un fuego pequeño hasta que las manzanas puedan zumos y se ablanden. Después de eso, agregue canela y azúcar. En una sartén con manzanas, agregue una calabaza. Cubra la sartén con una tapa y en un pequeño fuego extinga la calabaza con manzanas hasta que esté suave. Luego apague el fuego y cuando nuestros ingredientes estén un poco frescos, póngalos en una licuadora. Vierta primero alrededor de 50 ml de yogur y bata hasta que quede suave, luego agregue gradualmente el resto del yogur y continúe batiendo. En el recipiente, vierta la gelatina, vierta en agua y deje reposar durante aproximadamente 5 minutos. Luego coloque el recipiente en el baño María y revuelva, calentándose hasta que la masa gelatinosa se vuelva líquida. Viértalo gradualmente en el puré, continua batiendo. Un punto importante: el contenido de la licuadora debe estar tibio, de lo contrario se forman los granos y el suflé de calabaza y manzanas no se endurecerá. La masa resultante se vierte en kremankami y se pone en el refrigerador. ¡Una hora después de 2 soufflé de calabaza y manzana estará listo!
Soufflé de calabaza en el multivariante
Ingredientes:
- calabaza - 200 g;
- manzana - 1 pieza;
- manga - 2 cucharaditas
- huevos - 1 pieza;
- azúcar - 1 cda. cuchara;
- leche - 110 ml.
Preparación
La calabaza hierve al estado de semipreparación, y luego se muele con una licuadora. En el puré resultante vierta la leche, vierta el mango y mezcle. Ponemos la masa en el fuego y, agitando, llevamos a ebullición. Después de eso, retire del fuego y agregue la manzana rallada. Cuando rompa el huevo, divídalo cuidadosamente en yema y proteína. Este último se convierte en una espuma fuerte. Pero yema de huevo con azúcar. Introducimos la mezcla de yema y azúcar en la masa de calabaza, la mezclamos, y luego agregamos la masa de proteína y la mezclamos nuevamente, pero con mucho cuidado, para no dañar la estructura del aire. Los moldes de silicona se llenan con la masa recibida y los colocamos en el cuenco del multivarquet, que está destinado a cocinar platos para una pareja. Cocine el soufflé de calabaza en el multivark 30 minutos.
Soufflé de calabaza con requesón para niños
Ingredientes:
- requesón - 200 g;
- calabaza - 200 g;
- huevos - 1 pieza;
- pasas de uva - al gusto.
Preparación
Moler la calabaza con un rallador, agregar el huevo y el queso cottage. Mezclamos todo bien con un tenedor. Si lo desea, puede agregar pasas y mezclar nuevamente. Extendemos la masa en los moldes, adecuada para usar en un horno de microondas. Y hornee un soufflé de calabaza con queso cottage durante 5 minutos.