Rodar con una fina galleta en la base y el relleno de una crema delicada es un postre excelente, que es interesante para cocinar en casa. Desde el punto de vista técnico, no puedes llamar a este plato el más simple que puedes hornear en tu horno, pero uno de los más espectaculares es sin duda.
Rollo de galletas con crema de mantequilla y champán
Ingredientes:
Para galletas
- huevos grandes - 5 piezas;
- aceite vegetal - 25 ml;
- kefir - 40 ml;
- azúcar granulada - 190 g;
- champán - 45 ml;
- harina - 155 g;
- polvo de hornear - 7 g.
Para la impregnación:
- agua 60 ml;
- azúcar - 55 g;
- champán - 10 ml.
Para crema:
- claras de huevo - 3 pzs .;
- azúcar granulada - 170 g;
- champán - 30 ml;
- mantequilla - 140 g.
Para ganache de chocolate:
- chocolate blanco - 170 g;
- crema - 60 ml.
Preparación
Comenzamos a preparar un rollo de galletas en casa con amasar la masa para el rollo mismo. Batimos los huevos durante 5 minutos, agregando azúcar durante todo el proceso de batido. Añadimos kéfir, champán y mantequilla a los huevos. Separe la harina por separado con un polvo de hornear y amasar la masa. Horneamos la base de galleta en el papel pegado durante 15 minutos a 180 ° C.
Bizcocho caliente extendido sobre una toalla húmeda, retire el papel y enrósquelo en un rollo directamente con una toalla. Dejamos que se enfríe por completo.
Para el jarabe en agua caliente, disolvemos el azúcar, agregamos un cuarto del volumen al champán.
Para preparar la crema bate las claras de huevo con azúcar, colócalas en un baño de agua y espera la disolución de los cristales. Quitamos el contenedor del baño y gradualmente batimos su contenido con porciones de aceite suave. En la final, agregamos champán. Esponja la galleta, remójala con almíbar, cúbrela con crema y revuélvela en un rollo. Llenamos el chocolate con crema caliente, lo mezclamos rápidamente y cubrimos el panecillo con la crema del ganash resultante .
Rollo de galleta de receta con queso crema
Ingredientes:
Para galletas
- huevos de gallina grandes - 4 piezas;
- azúcar granulada - 65 g;
- harina - 60 g;
- polvo de hornear - 7 g;
- vainillina.
Para crema:
- requesón - 1 artículo;
- azúcar granulada - 40 g;
- crema para batir - 240 ml.
Preparación
Batir las yemas de huevo con azúcar y vainilla hasta que estén blancos. Tamice la harina y el polvo de hornear, luego mezcle los ingredientes secos con las yemas batidas. Por separado, hasta los picos estables, bata las claras de huevo. Conectamos las proteínas con la prueba y vertimos la mezcla en un pergamino cubierto con una bandeja para hornear. Ponemos en el horno durante 20 minutos a 170 ° C.
Hot biscuit cool, rizado en un rollo con una toalla húmeda.
Requesón molido con azúcar, y luego combinar con crema batida hasta picos gruesos. Distribuya la crema en la tarta y apáguela nuevamente. Rollo de galletas con requesón puesto en el refrigerador por al menos una hora, y luego cortado y servido.
Rollo de galletas con semillas de amapola
Ingredientes:
Para galletas
- huevos - 4 piezas;
- harina - 90 g;
- polvo de hornear - 4 g;
- mac - 20 g;
- azúcar granulada - 80 g;
- pistachos - 40 g.
Para crema:
- queso crema - 240 g;
- azúcar granulada - 90 g;
- crema para batir - 120 ml.
Para ganache:
- chocolate - 240 g;
- crema - 60 ml.
Preparación
Antes de preparar un panecillo, caliente el horno a 165 ° C y cubra el fondo con un pergamino. Los huevos batir con azúcar durante 5-7 minutos, y luego verter la harina tamizada con polvo de hornear, semillas de amapola y nueces finamente picadas. Distribuya la masa en la bandeja para hornear preparada y ponga en el horno durante 13 minutos. Otra galleta caliente puesta sobre una toalla húmeda, retire el papel y enrolle en un rollo. Le damos una base para refrescarse, y emprendemos una crema.
Para la crema, batir la crema hasta picos gruesos, y combinar el queso crema con azúcar. Agregue porciones de crema batida, amasar la crema de aire y engrasar con un pastel de galleta enfriado.
Chocolate pour cream y mix. Distribuimos ganache en la superficie del rollo y ponemos el postre en la nevera durante una hora.