Galletas de queso cottage "Rosochki"

Si tiene un poco de requesón en el refrigerador y no sabe cómo usarlo, le sugerimos que prepare un queso requesón increíblemente sabroso y simple llamado "Rosochka". El requesón prácticamente no se siente, resulta muy blando y la corteza superior incluso cruje levemente. Bueno, ¿estás interesado? Luego, rápidamente a la cocina para preparar para el té una delicada galleta de la cuajada "Rosochki".

Galletas de queso cottage "Rosochki" con manzanas

Ingredientes:

Preparación

Tome el requesón y gírelo a través de la picadora de carne, drenando todo el líquido liberado. A continuación, agregue las yemas de huevo y mezcle bien. Agregue el azúcar y ponga un poco de mantequilla derretida. Soda se calma con vinagre y se agrega a la masa de queso cottage. Ahora, agregue harina gradualmente y mezcle una masa homogénea que no se adhiera a sus manos. Cúbralo con una toalla y déjelo por 15 minutos.

Esta vez afeitamos manzanas, retiramos el núcleo y cortamos en rodajas finas. Luego los sumergemos en almíbar de azúcar caliente y cocinamos durante aproximadamente 3 minutos. Tira las manzanas cocidas en un colador y deja que se hundan un poco. La masa se enrolla en una capa de 3 mm de espesor y se corta en tiras finas. Espolvoree la masa con azúcar y cubra las rebanadas de manzana con la piel arriba. Luego, con mucho cuidado, gírelo para formar un brote y pétalos de rosa. Ponemos cada flor en un palo de madera y lo ponemos en una bandeja para hornear engrasada. Hornea aproximadamente 15 minutos, volteando constantemente. Antes de servir en la mesa, decoramos las galletas "Rosochki" en pajitas con azúcar en polvo.

Bizcochos de requesón "Rosochki" con merengues

Ingredientes:

Preparación

Enjuague las yemas con azúcar y agregue la margarina suavizada y el requesón. Mezclamos todo bien y ponemos vinagre de soda o polvo de hornear, que no es vinagre. Luego vierta cuidadosamente la harina y amase la masa uniformemente.

Batir las claras de huevo con azúcar en polvo, a la formación de una espuma exuberante y dejar de lado. La masa se divide en dos partes iguales y se lamina en estratos rectangulares. Lubricar la crema preparada y envolverla con rollos. Ahora córtelo en pedazos con un espesor de aproximadamente 2 cm y colóquelo en una bandeja para hornear. Horneamos "Rosochki" hasta que esté listo y espolvoreado con azúcar impalpable.