La crema de calabaza es simplemente un plato universal y fabulosamente sabroso que se sirve como un postre fino y delicado con té caliente o jugos de frutas. Y también pueden untar cualquier pastel de galletas , y obtendrás un pastel increíble y original. Consideremos con usted algunas recetas simples para cocinar crema de calabaza.
Receta de crema de calabaza - brulee
Ingredientes:
- yema de huevo - 7 piezas;
- canela molida - pizca;
- nuez moscada molida - pellizco;
- agua hervida - 1 l;
- crema 30% - 1 artículo;
- leche desnatada - 0,5 artículos;
- jarabe de arce - 0,5 artículos;
- Puré de calabaza - 100 g.
Preparación
Antes de hacer una crema de calabaza, encienda el horno y vuelva a calentarlo a 150 grados. En la fuente de horno, ponemos 6 ollas pequeñas con un volumen de 150 ml. En una cacerola separada hierva el agua. En un tazón grande, mezcle las yemas de huevo, la nuez moscada y la canela. Luego, toma una olla, vierte la crema, bate bien, agrega leche, jarabe de arce y diseña puré de calabaza . Ponemos la masa en un fuego débil y lo llevamos a ebullición. Poco a poco, introduzca la mezcla de huevo y bata el batidor.
Vierta la crema resultante a través de la gasa en una taza grande, y luego se extendió sobre las ollas de la porción. Vierta en forma de agua hirviendo, lo enviamos al horno y horneamos hasta que el cuchillo insertado en el centro de la crema no se seque. Esto tomará aproximadamente 35-40 minutos. Luego ponemos las ollas sobre la mesa y las dejamos enfriar por completo. A continuación, el postre terminado se cubre y se enfría en el refrigerador durante 2 horas. Servimos crema de calabaza con crema azotada y ligeramente azucarada.
Crema de calabaza con galletas
Ingredientes:
- leche sin grasa - 1,5 artículos;
- azúcar morena - 2 cucharadas. cucharas;
- yema de huevo - 2 piezas;
- leche condensada - 400 ml;
- vanillin - pellizco;
- Nuez moscada molida de tierra, jengibre molido - al gusto;
- sal - una pizca;
- calabaza enlatada - 1 artículo;
- crema agria - 250 ml;
- galleta de torta dulce - 200 g.
Preparación
Para hacer una crema de calabaza, vierta un vaso de leche en una cacerola, vierta el azúcar, ponga a fuego medio y lleve a ebullición, pero no hierva. Después de eso, retire los platos del fuego y déjelos enfriar. Las yemas de huevo se rompen en un tazón grande y con azotes constantes vierte gradualmente en una mezcla de leche tibia. Mezcle todo y vierta la masa en la sartén y cocine a fuego medio durante 4 minutos, revolviendo constantemente.
La crema terminada se filtra a través de un tamiz. La leche restante se combina en un recipiente separado con leche condensada, vainillina, nuez moscada y jengibre. Revuelva bien, agregue la calabaza enlatada triturada y vierta gradualmente la crema en la masa. Transfiera el postre de calabaza a un recipiente de plástico y póngalo en el congelador. Cuando la crema esté un poco dura, mézclala con pedazos de galletas rotas y ponla durante 1 hora en el refrigerador.
Crema de calabaza cremosa
Ingredientes:
- calabaza - 500 g;
- gelatina - 1 cucharadita;
- huevo de gallina - 2 piezas;
- Vanillin - al gusto;
- crema 25% - 200 ml.
Preparación
Calabaza pelada cortada en cubos, o frotada con virutas largas y estofado en una cacerola sin agua. Pre-empapado en agua y gelatina hinchada, se prepara en 1 cucharada de crema caliente. Las yemas se muelen por separado con azúcar, se agrega gelatina, se pone una pizca de vainillina y una calabaza guisada. Crema adecuadamente batir con claras de huevo y combinar gradualmente con la masa preparada. Después de eso, coloque el postre en los moldes, unte con aceite vegetal y retire el enfriamiento en el refrigerador. Servimos crema de calabaza con salsa de frutas o bayas y jugos.