Recuerda cómo se te acaban los ojos cuando vas a la pastelería. Lo que no está aquí: tortas, pasteles y panecillos. ¿Sabía que puede permitirse fácilmente una dulce casa? Le presentamos varias recetas para preparar cestas con crema. No solo son muy hermosos e increíblemente deliciosos, sino también increíblemente deliciosos.
Cestas de sándwich con crema pastelera
Ingredientes:
Para crema:
- harina - 40 g;
- azúcar - 60 g;
- yema de huevo - 4 piezas;
- azúcar en polvo;
- crema - 400 ml;
- leche - 100 ml;
- vainillina.
Para la prueba:
- yema de huevo - 2 piezas;
- mantequilla - 100 g;
- harina - 250 g;
- leche - 2 cdas. cucharas;
- azúcar en polvo - 100 g;
- vainillina.
Para la decoración:
- azúcar en polvo;
- mermelada - al gusto;
- bayas frescas.
Preparación
Para preparar cestas con flan , primero debe hacer una masa. Para hacer esto, mezcle un bol de yemas de huevo con la mantequilla derretida, vierta gradualmente la harina, el azúcar en polvo, vierta la leche tibia, echamos la sal y la vainillina. Mezclamos todo a fondo y ponemos la masa un rato en el refrigerador.
Luego sacamos la masa, hacemos pequeños pasteles y los compactamos en moldes para hornear, extendiéndolos uniformemente sobre las paredes. Ahora los enviamos al horno y los horneamos hasta que estén dorados.
Esta vez, por el momento, cocine la crema de estos ingredientes y, tan pronto como los cestos de arena estén listos, llénelos con cualquier mermelada al gusto, decore con bayas frescas, vierta la crema pastelera y espolvoree con azúcar impalpable. Bueno, eso es todo, canastas con crema y bayas, listo: ¡puedes hacer té!
Cestas de sándwich con crema de proteína
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina - 300 g;
- azúcar - 1 cda. cuchara;
- mantequilla - 150 g;
- agua fría - 3 cdas. cucharas.
Para crema:
- clara de huevo - 2 pzs .;
- vainilla - 1 cucharadita;
- sal - una pizca;
- jugo de limón - 3 gotas.
Para el jarabe:
- azúcar - 140 g;
- agua - 50 ml.
Para el relleno:
- mermelada de grosellas - cucharas de 12 horas.
Preparación
En un tazón, mezcle la harina tamizada y el azúcar granulada. A continuación, agregue las piezas del aceite congelado y amasar la masa con las manos hasta obtener la migaja. Después de eso, vierta agua y amasar una masa elástica homogénea. Luego, arranca los pedazos pequeños y distribúyelos uniformemente sobre los moldes. Preparamos canastas con colores rubicundos, y luego nos enfriamos y sacamos los moldes. Esta vez, el azúcar se llena de agua y se prende fuego moderado. Revolviendo constantemente, hierva y hierva el almíbar hasta que se caliente a una temperatura de 120 grados.
Mientras se elabora el jarabe, bata las proteínas con sal hasta obtener picos firmes, agregue vainillina. Cuando el almíbar está listo, lo inyectamos con un ligero chorrito en las ardillas, continuando batiendo. Después de eso, exprime unas gotas de jugo del limón y vuelve a mezclar. Ahora, en cada canasta colocamos un poco de mermelada y exprimimos la crema de proteína desde la parte superior a través de la manga de pastelería. Decoramos la delicadeza con bayas y la limpiamos para congelarla en el refrigerador.
Cestas de arena con crema cuajada
Ingredientes:
Para la prueba:
- mantequilla - 150 g;
- azúcar - 50 g;
- vainillina - 1 sobre;
- harina - 250 g;
- polvo de hornear - 0,5 cucharaditas;
- huevo - 1 pc
Para el relleno:
- cereza sin hoyos.
Para crema:
- requesón - 150 g;
- crema agria - 3 cdas. cucharas;
- azúcar - 50 g;
- almidón - 1 cucharadita.
Preparación
Combinamos la mantequilla ablandada con harina, espolvoree azúcar, vainillina y polvo de hornear. Lo frotamos todo con nuestras manos hasta que obtengamos una migaja homogénea. A continuación, agregue el huevo y amasar la masa elástica suave. Cúbralo con película alimenticia y retírelo durante 30 minutos en el refrigerador.
Sin perder el tiempo, hacemos el relleno: combine el requesón con la crema agria y el azúcar, eche el almidón y mezcle todo con una licuadora hasta homogeneidad. Si los moldes son metálicos, los lubricamos con aceite y lo llenamos con una prueba, distribuyéndolo uniformemente con las manos. En la parte inferior, coloque las cerezas sin huesos, rellene con crema de leche y hornee en un horno precalentado durante 30 minutos, hasta que estén cocidas. Después de esto, los pasteles se enfrían, se extraen cuidadosamente de los moldes y se decoran con bayas o frutas.