Este material trata de cómo cocinar apropiadamente la mermelada de escaramujos para el invierno. La cosecha resultante no será solo una delicia deliciosa, que es apropiada para servir té, sino que también fortalecerá la inmunidad, ayudará a enfrentar los resfriados y muchas otras dolencias.
¿Cómo preparar mermelada de un dogrose para el invierno?
Ingredientes:
- escaramujos (ya pelados) - 5 vasos;
- azúcar granulada - 2.5 tazas;
- agua purificada - 125 ml.
Preparación
La etapa más laboriosa en todo el proceso de preparación de mermelada de rosa mosqueta es la purificación de la fruta. Por lo tanto, nos reservamos paciencia y procedemos. Cortamos inicialmente las colas y los tallos, cortamos el brezo por la mitad y restregamos todas las semillas. Ahora los espacios en blanco resultantes deben lavarse a fondo en varias aguas y una vez más bajo agua corriente, mientras se lavan todas las vellosidades.
Además, antes de mezclar las mitades del dogrose con azúcar, debe hervirlas previamente durante cinco minutos, y luego pasar el agua helada. Tal terapia de choque hará que la piel de la fruta sea más suave.
El dogrose preparado se mezcla con azúcar y agua, se pone en el fuego, se deja hervir con agitación continua y se hierve durante cinco minutos. Deje enfriar el tratamiento e insista durante siete horas, y luego repita el procedimiento dos veces más. Finalmente, empacamos las golosinas útiles y deliciosas en recipientes estériles y secos, las sellamos y las colocamos debajo de una "capa" para un enfriamiento lento y gradual.
Es más conveniente cocinar mermelada sin semillas de los frutos de rosa de mar. Sus bayas son más grandes y más carnosas, lo que simplifica en gran medida su preparación y limpieza preliminares. Además, la rosa de perro marino tiene un sabor y aroma más intensos, lo que mejora en gran medida la calidad de la delicadeza preparada.
Mermelada con escaramujos
Ingredientes:
- perro rosa con huesos - 1.2 kg;
- azúcar granulada - 700 g;
- agua purificada - 260 ml;
- jugo de limón - 20-40 ml.
Preparación
Si el dogrose destinado a la mermelada de cocina es poco profundo y no hay ningún deseo de perder tiempo extrayendo semillas, es posible hacer un blanco de las frutas enteras. En este caso, los quitamos de los tallos y las colas, servimos sirope caliente, preparado con agua y azúcar, y lo dejamos enfriar e infusionar durante siete horas. Después de eso, dejamos que el caldo hierva, cocinamos durante cinco minutos y lo dejamos durante doce horas. Luego de un lapso de tiempo, volvemos a colocar el atasco con el atasco en la placa caliente del plato, agregamos el jugo de limón al gusto y hervimos la delicadeza antes de adquirir la consistencia deseada.
Mermelada de derrame caliente de escaramujos con huesos en frascos esterilizados, los sellamos herméticamente y giramos la parte inferior hasta que se enfríe por completo, después de haber envuelto el recipiente con una manta tibia.
Mermelada de escaramujos con miel y espino amarillo
Ingredientes:
- escaramujos (sin hoyos) - 820 g;
- mar - espino cerval - 480 g;
- agua purificada - 90 ml;
- miel - 1,2 kg.
Preparación
Improbablemente útil es la mermelada de escaramujos con la adición de espino amarillo y miel. En este caso, las semillas de la rosa del perro son aún mejores para eliminar, luego enjuague las mitades cuidadosamente, lavando todas las vellosidades. Seabuckthorn se puede usar entero simplemente lavando las bayas y escaldadándolas con agua hirviendo, o tritúrelas en una licuadora y ralladura adicional con un colador, eliminando las picaduras.
Ahora mezcle en un recipiente preparado dogrose, espino cerval de mar y miel, vierta un poco de agua y coloque la pieza de trabajo en la estufa. Dejamos que el contenido hierva con agitación continua, después de lo cual lo hervimos durante unos quince minutos. Inmediatamente empacado en caliente listo para envasar en envases estériles. Sellamos los envases herméticamente sellados con tapas estériles, volteamos la parte inferior hacia arriba y envolvemos completamente para una esterilización adicional hasta que se enfríe por completo.