Mermelada de melocotón: un manjar único en su género, tiene un sabor muy rico y, por lo tanto, es adecuado no solo para uso independiente, sino también como aditivo para hornear. Preparamos varias recetas para ese tipo de mermelada, para que pudieras elegir.
Mermelada de duraznos - receta
Ingredientes:
- melocotones - 1,5 kg;
- jugo de limón - 2 cdas. cucharas;
- mantequilla - 1/2 cucharadita;
- azúcar - 5 cdas.
Preparación
Los melocotones se limpian de la piedra y cortamos las frutas en cubos. Ponga los pedazos de durazno en una cacerola de esmalte, vierta el jugo de limón, agregue un poco de aceite y cocine hasta que aparezca la espuma, luego vierta el azúcar, refuerce el fuego y espere a que hierva el contenido de la sartén. Hervimos por un minuto. Caliente al instante extendido sobre frascos limpios y secos, cubra con tapas y ponga en un baño de agua durante 10-15 minutos (dependiendo del volumen del frasco). ¡Luego enrolla los frascos de tapas y mermelada de duraznos para que el invierno esté listo!
Cómo cocinar mermelada de duraznos y romero?
Ingredientes:
- melocotones - 1,5 kg;
- jugo de limón: 1/3 de siglo;
- azúcar - 4 3/4 artículos;
- romero - 4 ramas.
Preparación
Corta los duraznos por la mitad y quita la piedra. Cortamos la fruta en cubos pequeños y la colocamos en un recipiente hondo. Agregue el jugo de limón, el azúcar y el romero, mezcle, tape y deje que el jugo funcione por 4 horas, sin olvidar remover después de cada hora.
Luego, cambia los melocotones junto con el jugo en un recipiente grande y ponlo a fuego medio. Cocine el atasco hasta que el líquido se espese a la consistencia del jarabe, y los duraznos no estén suaves. Usando una licuadora o una prensa de papas, frotamos la masa de melocotón y la mantenemos encendida hasta que la superficie del atasco se cubra con espuma. Retiramos la espuma y vertimos el contenido de la sartén en jarras estériles. Esterilice los frascos de mermelada de cualquier manera habitual, o sirva inmediatamente un manjar a la mesa.
Mermelada de duraznos y manzanas
Ingredientes:
- melocotones - 12 piezas.
- manzanas - 12 piezas;
- peras - 12 piezas;
- azúcar - 24 artículos;
- jengibre : una pieza de 4 cm.
Preparación
Mi y secar los bancos. Pele los melocotones en una cruz crujiente y sumerja la fruta en agua hirviendo durante 30-40 segundos, luego de lo cual la fruta se convertirá inmediatamente en una bandeja con agua helada. Ahora la cáscara se activará fácil y rápidamente. Cortamos los melocotones en 4 partes y luego los pasamos por una picadora de carne o los frotamos con una licuadora.
Las manzanas y las peras se pelan y pelan, cortan y perforan. Mezcle el puré de manzana y pera con melocotón en un recipiente hondo, y luego agregue el jengibre rallado y el azúcar, aproximadamente un vaso de azúcar por cada vaso de puré de fruta.
Ponemos la sartén con la salsa de frutas en el fuego y lo cocinamos, revolviéndolo constantemente y quitándole la espuma. En cuanto el color del puré de patatas se vuelve dorado y la consistencia se vuelve espesa, vertimos el atasco sobre los frascos y los colocamos para esterilizar.
Por analogía, puede cocinar mermelada de melocotones en un multivark, seleccionando el modo "Quenching" durante todo el tiempo de cocción.
Cómo cocinar mermelada de duraznos con vainilla?
Ingredientes:
- melocotones - 1, 2 kg;
- azúcar -2 artículos;
- limón - 1 pieza;
- vaina de vainilla - 1/2 pz.
Preparación
Los melocotones se limpian y se cortan en pedazos pequeños. Nos quedamos dormidos rebanadas de durazno con azúcar, agregamos jugo de limón y dejamos la mezcla por la noche debajo de la tapa. Para hacer la mermelada más gruesa, puede agregar un par de granos fritos y triturados de los granos de albaricoque al contenido de la sartén. Después de que haya pasado el tiempo, colocamos la sartén sobre el fuego, agregamos la vaina de vainilla y cocinamos a fuego medio, revolviendo constantemente. Durante la cocción, retire periódicamente la espuma de la superficie del atasco. Tan pronto como los melocotones se vuelvan suaves y dorados, y el jugo de frutas con azúcar se convierta en caramelo, retire la sartén del fuego y distribuya su contenido en jarras estériles.