Lecho de pepinos para el invierno delicioso, simple y original diversificar los estantes de aburridos mono-stocks. Este plato absolutamente nuevo estará satisfecho con la simplicidad de la cocina y el mínimo de ingredientes, con la combinación correcta, puede obtener una pieza fresca e inusual, que es un acompañamiento excelente para la gran cantidad de platos principales.
Cómo cocinar lecho de pepinos para el invierno?
Aunque la receta para cocinar lecho de pepinos para el invierno y apareció relativamente recientemente, su lado técnico ya se ha desarrollado. De hecho, la preparación no es diferente del plato original húngaro: el pimiento, la cebolla y el tomate se trituran, se combinan con pepinos, se sazonan con vinagre, azúcar, sal, se cuecen durante 30 minutos y se enrollan en tarros.
- Lecho con pepinos es bueno porque para cocinar puedes usar tanto pepinos maduros como macerados de alta calidad. Pueden tener cualquier forma y apariencia, desde este lado del sabor del plato no sufrirá.
- Una actitud absolutamente diferente a la pimienta y los tomates. Deben ser jugosos y carnosos. Si las verduras no cumplen con estos requisitos, es mejor reemplazarlos con pasta de tomate.
- El blanco no está esterilizado, por lo que el lecho debe colocarse en latas estériles.
Lecho con pepinos para el invierno sin esterilización
Lecho de pepinos frescos para el invierno - una modificación hábil del plato húngaro y si en la ejecución tradicional los ingredientes principales eran tomates y pimienta, entonces en la nueva variante el papel principal pertenece a los pepinos. Con ellos, la pieza de trabajo se llena de frescura, textura crujiente y adquiere una característica importante: rodar sin esterilización.
Ingredientes:
- pepinos - 1,5 kg;
- tomates - 2,5 kg;
- pimienta - 500 g;
- cebolla - 2 piezas;
- aceite - 250 ml;
- vinagre - 50 ml;
- sal - 50 g;
- azúcar - 120 g.
Preparación
- Picar los tomates.
- Corta los pepinos, las cebollas y los pimientos en rebanadas.
- Coloque los tomates, las cebollas y los pimientos en una cacerola y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
- Sazonar, agregar los pepinos, el vinagre y luego de 10 minutos retirar del fuego.
- Lecho listo de pepinos para el rollo de invierno.
Lecho de pepino con pasta de tomate - receta
La ausencia de tomates frescos y jugosos no es motivo para rechazar la conservación aromática. Además, la gran cantidad de productores ofrece una excelente pasta de tomate, que no solo ahorra tiempo y energía, sino que también brinda el brillo, la densidad y el rico sabor agridulce deseado, perfectamente combinados con vegetales frescos.
Ingredientes:
- pepino - 2 kg;
- pimienta - 900 g;
- cebollas - 250 g;
- pasta de tomate - 300 g;
- aceite - 150 ml;
- vinagre - 50 ml;
- azúcar - 50 g;
- agua - 150 ml;
- sal - 20 g.
Preparación
- Mezcle la pasta con agua, sal, azúcar y hierva durante 5 minutos.
- Agregue la cebolla, pimienta y cocine por 15 minutos.
- Coloque los pepinos, después de 10 minutos vierta el vinagre.
- Ruede el lecho de pepino con pasta de tomate en frascos.
Lecho con pepinos, tomates y pimientos
Lecho de pepinos para el invierno con tomates tiene muchas opciones para cocinar. Después de todo, el encanto de esta pieza es que cualquier combinación de verduras y especias le permite obtener un nuevo sabor, aroma y estructura del plato. Por lo tanto, la ausencia de pimiento dulce, puede reemplazar el amargo y preservar el picor, picor.
Ingredientes:
- pepinos - 1 kg;
- tomates - 1 kg;
- pimiento picante - 2 pzs.;
- vinagre - 50 ml;
- azúcar - 50 g;
- sal - 20 g;
- aceite - 100 ml.
Preparación
- Picar los tomates y los pimientos picantes en la licuadora.
- Agregue sal, azúcar, mantequilla y cocine por 15 minutos.
- Coloque los pepinos y cocine a fuego lento durante 25 minutos.
- Después de 20 minutos, agregue el vinagre.
- Extienda lecho de pepinos para el invierno en latas.
Lecho de calabacines y pepinos para el invierno
Lecho de pepinos y calabacines sorprenderá a azafatas incluso escépticas, porque estas verduras parecen estar hechas para ese tipo de plato: tienen una textura similar, sabor neutral, absorben rápidamente jugos, aromas e interactúan perfectamente con los ingredientes tradicionales, y su bajo costo les permitirá diversificar sus recipientes caseros.
Ingredientes:
- pepinos - 1 kg;
- calabacín - 1 kg;
- tomates - 1,5 kg;
- pimienta - 5 piezas.
- cebolla - 3 piezas;
- aceite - 220 ml;
- azúcar - 200 g;
- vinagre - 50 g;
- vinagre - 60 ml.
Preparación
- En tomates triturados, agregue la mantequilla, el azúcar, la sal y cocine durante 5 minutos.
- Coloque el calabacín y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
- Después de 5 minutos, agregue la cebolla, el pimiento, el pepino y el hervor durante 20 minutos.
- Vierta el vinagre y extienda el lecho para el invierno, desde pepinos y verduras hasta latas.
Lecho de pepino con jugo de tomate
El lecho de pepinos con jugo de tomate se puede atribuir correctamente a los tochos de invierno más simples y "flojos". Con el uso del jugo de la tienda, el proceso de conservación no solo pasará sin muchos problemas, sino que también se convertirá en un negocio agradable, rápido y útil, en el que la selección, limpieza y rebanado de vegetales se consideran la etapa más "difícil".
Ingredientes:
- pimienta - 500 g;
- pepino - 500 g;
- jugo de tomate - 1 l;
- azúcar - 150 g;
- vinagre - 100 ml;
- sal - 30 g.
Preparación
- Corta pimientos y pepinos.
- Mezcle el jugo con azúcar, sal, vinagre y deje hervir.
- Ponga pepinos, pimientos y cocine el lecho de tomate y pepinos durante el invierno 30 minutos.
Lecho de pepino cubierto
Esta receta vendrá al rescate de los residentes de verano, que no tuvieron tiempo de cosechar la cosecha a tiempo. Después de todo, lecho de pepinos frescos y bueno, ya que se puede utilizar para su preparación tan fuerte y crujiente, y verduras cubiertas y cubiertas de maleza. Para ello, muele especímenes particularmente grandes en un rallador y hiérvalos en un adobo de verduras y especias durante 10 minutos.
Ingredientes:
- pepino - 2, 5 kg;
- tomates - 5 kg;
- pimienta - 900 g;
- azúcar - 150 g;
- vinagre 6% - 150 ml;
- cabeza de ajo - 1 pieza;
- sal - 50 g;
- aceite - 150 ml.
Preparación
- Moler los tomates y la pimienta en una coctelera pálida.
- Mezcle con azúcar, sal, mantequilla y cocine por 10 minutos.
- Coloque el pepino y el tomatike juntos durante 10 minutos.
- Agregue el vinagre y el ajo.
- Lecho de pepinos descuidados para el invierno, extendidos en latas estériles.
Lecho de pepino con zanahorias y cebollas
Lecho de pepinos con cebolla para el invierno es un claro ejemplo del uso sabroso y simple de verduras que crecen en la cama. Todo lo que es necesario: freír las cebollas y las zanahorias en una sartén, combinar con un fragante puré de tomate y pepinos, y cocinar hasta que estén listos. El resultado es una preparación presupuestaria y vitamínica, cuyo beneficio se puede sentir plenamente en el invierno.
Ingredientes:
- pepinos - 900 g;
- cebollas - 400 g;
- zanahorias - 400 g;
- tomates - 2,5 kg;
- aceite - 250 ml;
- vinagre - 100 ml;
- azúcar - 120 g;
- sal - 50 g.
Preparación
- Los tomates se machacan, sazonan, vierten la mantequilla y se cocinan durante 5 minutos.
- Freír zanahorias y cebollas.
- Combine las verduras y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
- Pon el pepino y cocina a fuego lento por otros 10 minutos.
- Sazonar con vinagre y rollo.
Lecho de pepinos en georgiano
Los especialistas culinarios húngaros han demostrado durante mucho tiempo la perfección de su plato nacional. No te quedes atrás y chefs georgianos, famosos por su habilidad para cocinar picante y aperitivos calientes. Por lo tanto, un delicioso lecho de pepinos para el invierno con condimentos caucásicos será una agradable sorpresa para los amantes de los platos más drásticamente, que sirve como una adición a las mitades, azu y salsas.
Ingredientes:
- pepinos - 1 kg;
- tomates - 1,5 kg;
- cebolla - 2 piezas;
- pimiento dulce - 3 piezas;
- pimiento picante - 2 pzs.;
- lúpulo-suneli - 20 g;
- cilantro - 5 g;
- vinagre - 40 ml;
- azúcar - 50 g;
- aceite - 125 ml.
Preparación
- Tomates y chiles picados.
- Sazonar, verter el aceite y hervir durante 30 minutos.
- Agregue los ingredientes restantes y elimine después de 5 minutos del calor.
Lecho de pepinos para el invierno en el multivariado
Aquellos que quieran hacer el proceso de enlatado lo más fácil posible, pueden preparar el lecho de los pepinos en un multivariable. Además, con este método, los propietarios solo tienen que lavar, limpiar, cortar los vegetales y, colocándolos en un bol, configure el modo "Quenching" durante 40 minutos, después de romperse después de media hora en el marcador del puré de tomate con sabor.
Ingredientes:
- pepino - 2 kg;
- puré de tomate - 600 g;
- pimienta - 1 kg;
- aceite - 100 ml;
- azúcar - 100 g;
- sal - 30 g;
- vinagre - 60 ml.
Preparación
- Los pepinos y la pimienta se ponen en un bol y se cocinan en "Stewing" 40 minutos.
- Después de 30 minutos, agregue puré de papas, sal, mantequilla, azúcar, vinagre y, después de 10 minutos, extienda en latas.