Seguramente, muchos enfrentaron tal problema: se está enfriando, la temporada jardín-dacha ha llegado a su fin, y los arbustos todavía están llenos de tomates verdes. Por supuesto, no tienen tiempo para terminarlo, así que tenemos que arrancar las frutas verdes y almacenarlas en el balcón o en la despensa, con la esperanza de que al menos algunos de los tomates "vendrán". Desafortunadamente, la mayor parte se echará a perder, por lo tanto, no traduzca los productos: enrollamos tomates verdes con ajo durante el invierno.
Aperitivo en estilo oriental
Recientemente, la popularidad de la cocina coreana está cobrando impulso; por supuesto, se trata de bocadillos picantes y calientes que se preparan rápidamente y son especialmente útiles para quienes sufren de falta de apetito.
Ingredientes:
- tomates verdes de cualquier tipo - 4 kg;
- ajo azul - 2 cabezas de tamaño mediano;
- pimienta "Paprika" u otro dulce - 1 kg;
- aceite sin refinar prensado en frío - 2/3 taza;
- Vinagre blanco (o manzana) al 9% - ½ taza;
- piedra limpiada sin aditivos sal - 2-3 st. cucharas;
- azúcar blanco - 2/3 taza;
- verdes (perejil, cilantro, albahaca) - 1 manojo grande;
- polvo de chile molido - al gusto.
Preparación
- Si los tomates comenzaron a deteriorarse levemente, esta receta es un verdadero hallazgo. Corta las partes dañadas y prepara tomates verdes con dientes de ajo para el invierno.
- Tomate y pimienta mía, quite las semillas y los septos de los pimientos y triture todas las rebanadas. Ponemos en un tazón. Solim, espolvorear con azúcar, agregar exprimido a través de la prensa de ajo, verduras picadas en trozos finos, verter el aceite y el vinagre. Con cuidado, tratando de no machacar las verduras (lo mejor de todo con las manos), mezcle. Si le gusta más bruscamente, agregue pimienta caliente.
- Nos instalamos en los bancos, esterilizamos durante aproximadamente media hora y rodamos.
Para los amantes de la salazón
Si prefiere platos en el extranjero para el raznosoly nacional, cocine tomates verdes, salados con ajo para el invierno.
Ingredientes:
- tomates pequeños (aproximadamente del mismo tamaño): aproximadamente 1 kg;
- ajo blanco - 3-4 cuñas;
- pimiento dulce (preferiblemente rojo) - 1 pc;
- pimiento picante "Ogonek" o "Chile" - 1 pieza;
- sal blanca purificada - 1.5 cucharadas. cucharas;
- vinagre 9% comedor - 2 cdas. cucharas.
Preparación
- Los tomates puramente lavados se envasan en la botella con fuerza, pero no son dañinos. Entre los frutos hay rodajas de pimiento dulce purificado, rizos de ají picante (se eliminan los tabiques y las semillas), dientes de ajo picados.
- Si queremos cocinar tomates verdes marinados con ajo para el invierno, agregue hojas de laurel, granos de pimienta negra, rábano picante y hojas de grosellas negras, paraguas de eneldo e inflorescencias de clavo de olor.
- Llene nuestros tomates con agua hirviendo y espere un cuarto de hora, cubriendo la botella con una tapa herméticamente.
- Drene y vuelva a hervir.
- De nuevo, complete y espere un poco más (15 minutos).
- Nos fusionamos, preparamos en esta agua una salmuera: añadimos sal y vinagre. Si estamos preparando adobo, agregamos otras 2 cucharadas. cucharas de azúcar
- Cuando el vertido hierva durante 5 minutos, vierta los tomates y centrifugue.
- Es muy fácil cocinar deliciosos tomates verdes para el invierno con ajo y pimienta.
Un bocado inusual
Si desea sorprender a los invitados, cocine tomates verdes con ajo adentro durante el invierno.
Ingredientes:
- tomates, verde, tamaño mediano - 2 kg;
- pimiento dulce de tamaño mediano - 4-5 pzs .;
- verdes (perejil, cilantro) - 1 manojo grande;
- ajo azul - 2 cabezas;
- pimienta molida (en una mezcla de negro, fragante, rojo) - ½ cucharadita;
- sal sin aditivos yodados gruesos - 2 cdas. cucharas;
- azucar refinado de azúcar nacional - 2-3 cucharadas. cucharas;
- cilantro (semillas enteras) - ½ pt. cucharas;
- aceite de girasol prensado en frío - ½ taza;
- vinagre de manzana 9% - ½ taza.
Preparación
- Tomates verdes, rellenos de ajo, para el invierno para cocinar tampoco es difícil.
- Prepare el relleno: coloque la pimienta, el ajo y los verdes en un tazón de una cosechadora o licuadora, sazone con pimienta molida y mezcle.
- Lave los tomates cruzados, coloque el relleno en el interior y póngalos bien en jarras.
- Vertimos sal, azúcar, semillas de cilantro, viertemos aceite y vinagre. Rellene con agua hirviendo, cubra con una tapa y esterilice durante un cuarto de hora. Lo enrollamos
Preparar un tomate verde para el invierno con ajo no requiere habilidades especiales y mucho tiempo. Pero el resultado impresionará a cualquier gourmet.