La receta para los rollitos de repollo perezoso es, de hecho, una receta para el estofado de repollo más común, solo cocinado con la adición de carne y cebolla. Esta técnica es una manera ideal de lograr el sabor deseado de los rollos de col, sin perder tiempo en el momento de desmontar y doblar las hojas de col. Sobre todas las variaciones más interesantes del plato, hablaremos en las siguientes recetas.
Lazy col roll rolls en una sartén
Otra ventaja de los rollitos de col perezosos es la posibilidad de utilizar menos carne de la que se requiere en la receta original, junto con la eliminación de la necesidad de agregar arroz para aumentar el volumen del plato.
Ingredientes:
- carne de res molida - 430 g;
- cebolla - 85 g;
- col joven - 1 cabeza;
- salsa de tomate - 855 g;
- caldo de pollo - 115 ml;
- ajo - 2 dientes
Preparación
Comience preparando los ingredientes del plato: pique la cabeza de col joven, convierta los dientes de ajo en puré y pique la cebolla. Comience con un trozo de cebolla en una pequeña cantidad de aceite precalentado, luego añada carne molida y ajo picado. Sazonar la carne y ponerle col picada. Cuando el repollo se caliente, vierta la salsa de tomate, el caldo (o agua) y, después de volver a remover, cubra la sartén y deje que el plato languidezca durante unos 20 minutos hasta que la salsa se espese y las hojas de col joven estén suaves.
Repollo perezoso rueda en una cacerola - receta
Si decides servir un plato sin guarnición, entonces puedes darle saciedad, agregando al repollo con arroz hervido.
Ingredientes:
- carne picada de cerdo - 540 g;
- col joven - 1 cabeza;
- tomates en su propio jugo - 570 g;
- arroz hervido - 75 g;
- dientes de ajo - 4 piezas;
- vinagre de sidra de manzana - 25 ml;
- pasta de tomate - 25 g;
- azúcar - 10 g;
- Tomillo seco, pimentón - 1 cucharadita;
- caldo - 235 ml.
Preparación
Comience por hacer un asado de cebolla estándar. Cuando la cebolla comience a cambiar de color, coloque el ajo en ajo, mézclelo, agregue el vinagre, vierta el caldo mezclado con la pasta de tomate y agregue los tomates enlatados. Cuando la salsa comience a hervir, vierta el azúcar con tomillo y pimentón. Agregue el repollo picado y déjelo a fuego medio hasta que las hojas de col se ablanden. Unos minutos antes del final de la cocción, agregue el arroz hervido al repollo perejil repollo. Servir inmediatamente después de la preparación con una porción de crema agria.
Lazy rolls repollo con arroz - una receta en el horno
Los rollitos de col perezosos estándar se cocinan en una sartén con salsa de tomate, pero tenemos la intención de convertir la receta en su cabeza, haciéndolo en el horno, en compañía de la bechamel creamless clásica.
Ingredientes:
- cabeza de col de Saboya;
- arroz hervido - 155 g;
- filete de pollo picado - 530 g;
- pimiento dulce - 110 g;
- pasta de tomate - 10 g;
- queso - 165 g (+ para rociar);
- leche - 235 ml;
- harina - 15 g;
- aceite - 35 g.
Preparación
Antes de preparar rollitos perezosos de repollo relleno con carne picada, debe preparar una salsa de queso simple. Tirar la harina sobre la mantequilla derretida durante medio minuto, luego diluir la mezcla resultante con leche. Cocine la salsa hasta que espese, y al final, vierta el queso rallado.
Fría la carne picada del filete de pollo junto con el pimiento en rodajas. Cuando el pollo esté listo, vierta todo con salsa de queso, agregue la pasta de tomate y mezcle todo con el arroz hervido. Pasado al pollo, agregue el repollo Savoy picado. Transfiera todo a un recipiente para hornear preparado, espolvoree con queso y envíelo a un horno precalentado durante 180 minutos durante 40 minutos.
El plato terminado se sirve como una cazuela regular, además de que, si lo desea, puede agregar crema agria y hojas de eneldo.