Entre todos los aperitivos con este marco, uno de los más populares es la ensalada de calamares con huevo y pepino: fácil de preparar, muy satisfactorio e increíblemente sabroso, especialmente si utiliza las recetas y las técnicas de cocción que se describen en nuestro material.
Ensalada de calamar, huevo y pepino fresco
Si no puede ser clasificado como un fanático de ensaladas con aderezo de mayonesa, pruebe esta receta de un simple refrigerio tailandés, en el que la lista habitual de ingredientes se complementa con un aderezo de ensaladas inusual.
Ingredientes:
Para ensalada:
- calamar - 330 g;
- pepino - 1 pieza;
- tomates cherry - 125 g;
- lechuga - ½ cabeza;
- chile picante - al gusto;
- puñado de cacahuetes;
- puñado de cilantro;
- huevos - 2 pz.
Para repostar:
- jugo de limón - 55 ml;
- jengibre rallado - 1 cucharadita;
- salsa de pescado - 15 ml;
- azúcar - 5 g.
Preparación
En primer lugar, combine los ingredientes para repostar y deje la mezcla a un lado. Cortes de calamar y blanquear en agua hirviendo con sal durante 30 segundos. Deja enfriar al calamar, hierve los huevos y corta el pepino con tomates cherry. Rompa la ensalada de lechuga con las manos o córtela en pajitas de grosor medio, luego mezcle todos los ingredientes vegetales, agregue trozos de pimiento picante y anillos de calamar hervido. Vierta el aderezo para ensalada, revuelva y sirva, espolvoree con cilantro, cacahuates picados y ponga cuartos de huevo hervido en la parte superior.
Ensalada de calamar, pepino fresco, huevo y palitos de cangrejo
Otra opción económica de "mariscos" son los palitos de cangrejo. El producto dulce de surimi ha demostrado repetidamente su versatilidad en recetas de aperitivos fríos, porque su combinación con calamar no causará sorpresa.
Ingredientes:
- pepino - 130 g;
- calamar - 300 g;
- huevos - 4 piezas;
- cebollas verdes - 3-4 plumas;
- palitos de cangrejo - 210 g;
- mayonesa - al gusto.
Preparación
Los cadáveres de calamar pelado hierven en agua hirviendo con sal durante un minuto. En el próximo quemador, deje los huevos duros con fuerza. Huevos refrigerados, limpios y finamente picados. Corta la carcasa del calamar con anillos o pajas. Los pepinos también se pueden dividir en cubos o pequeños brusochki. Por analogía con los pepinos, corta los palitos de cangrejo. Mezcle todos los ingredientes, agregue los verdes de cebolla y sazone la ensalada con calamar, pepino, huevos y palitos de cangrejo con mayonesa.
Ensalada de calamar, huevo, pepino y maíz
Ingredientes:
- canales de calamar - 270 g;
- queso - 85 g;
- huevos - 3 piezas;
- ajo - 1 diente;
- maíz - 135 g;
- pepino fresco - 90 g;
- mayonesa - al gusto.
Preparación
Levantar el diente de ajo y mezclarlo con mayonesa. Los huevos se dejan cocer hervidos, y el cuerpo de calamar pelado se cuece en agua hirviendo con sal durante no más de un minuto. Marisco hervido y refrigerado cortado en anillos, mezclado con huevos picados, cubos de pepinos, queso rallado y maíz. Sazone la ensalada con calamar, huevo, pepino y queso con mayonesa de ajo y proceda a la degustación.
Ensalada con huevo, calamares, pepino y guisantes
Ingredientes:
- calamar - 580 g;
- pepino salado - 190 g;
- guisantes verdes - 310 g;
- huevos - 3 piezas;
- palitos de cangrejo - 210 g;
- mayonesa - al gusto.
Preparación
Pon los cadáveres de calamar y huevos para cocinar. Después de enfriar el calamar, córtelos con tiras pequeñas. Picar los huevos. Elige un pepino en cubos pequeños. Aplastar los palitos de cangrejo y mezclar todos los ingredientes preparados con los guisantes enlatados. Sazone la ensalada con mayonesa y sirva.