Strudel con cereza es un plato puramente austríaco. Pero en estos días, la receta de este postre es muy popular en otros países. En una palabra, ¡el strudel, dondequiera que esté cocinado, siempre es un strudel! Se puede hornear con cualquier relleno, porque lo más importante en la preparación del strudel es una masa. Si cocina la masa correctamente, será bueno para mantener el relleno y dar un sabor delicioso. Puedes cocinarlo para el desayuno o como postre para el té. Cómo cocinar un strudel con una cereza? Le ofrecemos una receta muy simple para hacer strudel de cereza con relleno aromático.
Strudel de cereza de hojaldre
Ingredientes:
- hojaldre hecho a mano - 500 g;
- cerezas frescas (sin picaduras) - 500 g;
- azúcar - 100 g;
- mantequilla - 30 g;
- almidón - 2 cdas. cucharas;
- pan rallado - 3 cdas. cucharas;
- azúcar en polvo - al gusto.
Preparación
Entonces, preparemos el relleno. Para hacer esto, mi cereza, limpiamos los huesos, si es necesario, y vertimos en el colador para apilar todo el jugo. De antemano, ponga un plato frente al colador para recoger el jugo de cereza. Mezcle el jugo mezclado con azúcar, prenda un fuego débil y caliente hasta que hierva. Agregue suavemente el almidón en almíbar de cereza y mezcle hasta que quede suave, para que no se formen grumos. El jarabe preparado se enfría, se agrega a las cerezas, se vierte el pan rallado y se mezcla bien.
El hojaldre de levadura sin levadura está hecho en 3 capas delgadas. La primera capa se unta antes de la mantequilla derretida, se extiende uniformemente sobre ella y se envuelve en un rollo. La segunda y la tercera capa también se empeñan y se enrollan en rollos.
Strudel preparado extendido en una bandeja para hornear, cubierto con papel de hornear y poner en un horno precalentado a 200 grados. Hornea aproximadamente 15 minutos.
Strudel listo con cerezas frescas, cortado en rodajas, poner en un plato y espolvorear con azúcar en polvo. El strudel de cereza de hojaldre se sirve mejor con helado de vainilla.
Strudel de requesón y cerezas
Ingredientes:
- harina - 250 g;
- Mantequilla - 2 cdas. cucharas;
- jugo de limón - 1 cucharadita;
- sal - 0,5 cucharadita.
- huevo - 1 pieza;
- requesón - 300 g;
- cerezas frescas - 1 artículo;
- canela - 1 cucharadita;
- azúcar - 50 g;
- azúcar en polvo - 2 cdas. cucharas;
- yema de huevo - 1 pieza;
- aceite vegetal para la lubricación.
Preparación
Esta receta de strudel con cerezas comienza con la preparación de la masa. En un plato aparte, bata el huevo y el jugo de limón en una espuma espesa. Tamizamos la harina en un recipiente hondo. Hacemos un agujero en la harina, vierte cuidadosamente el huevo preparado y la sal al gusto. Agregue la mantequilla derretida y amase una masa homogénea y suave, diluyéndola poco a poco con agua tibia. Para hacer que la masa sea más elástica y elástica, debe triturarse bien y descartarse sobre una superficie dura. Ponemos la masa terminada en una olla, cubrimos con una toalla y la ponemos en calor durante 30 minutos.
En ese momento, preparemos el relleno de queso y cereza.
Levante la masa uniformemente enrollada en una fina capa, desde arriba extienda el relleno preparado y envuélvalo en un rollo. Lubricar con aceite vegetal y extender sobre una bandeja para hornear. Coloque el strudel en un horno precalentado y hornee durante 25 minutos a una temperatura de 180 grados. El strudel terminado se enfría y se espolvorea con azúcar en polvo.
Invita a tus amigos a una taza de té y sorpréndelos con un hermoso strudel con cereza y requesón; créeme, estarán encantados.