Chak-chak es un plato clásico de la cocina tártara, que tradicionalmente se prepara para una boda. En nuestro país, una exquisitez tan sencilla puede sorprender a los invitados y servirla para el té. Miremos juntos la receta de chak-chak con miel.
Receta chak-chaka en tártaro con miel
Ingredientes:
Para la prueba:
- huevos - 145 g;
- harina - 305 g;
- vodka - 15 ml;
- aceite vegetal - 205 ml.
Para el jarabe:
- líquido de miel - 45 ml;
- azúcar - 45 g.
Preparación
Antes de preparar un chak-chak con miel, preparamos todos los productos. Tamizamos la harina, rompemos los huevos y servimos un poco de vodka. Mezcle bien todo, cubra la masa con un plato e insista durante media hora. Luego divídelo en 3 partes, enrolla cada una en una capa y córtala en fideos. Después de eso, colocamos cada tira en la bandeja para evitar que se pegue. En el caldero calentamos el aceite y freímos las palanquillas en pequeñas porciones, revolviendo. Los fideos listos se arrojan sobre un tamiz fino y se dejan escurrir. En otro plato, derrita la miel con azúcar y vierta la mezcla caliente en los fideos. Mezcle suavemente para no romper los productos, y luego sepárelos con las manos mojadas sobre el plato, presionando ligeramente hacia abajo y formando un tobogán. Servimos listo chak-chak con café, leche o té.
Receta Chuck-chak con miel sin vodka
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina de trigo - 505 g;
- el huevo es grande - 4 piezas;
- leche 3.2% - 55 ml;
- azúcar - 10 g;
- sal fina - 1 cucharadita.
Para caramelo
- azúcar - 105 g;
- líquido de miel - 305 ml;
- aceite vegetal
Preparación
Los huevos se rompen en un recipiente, vierta la leche fría y mezcle el batidor. Harina que sembramos en un recipiente, formamos en el centro una depresión y vertimos con precisión la mezcla preparada anteriormente. Agregue la sal fina, el azúcar y amasar la masa elástica. Lo envolvemos en una película y lo removemos durante 25-30 minutos en el refrigerador. La próxima vez
Para la preparación del jarabe para el chak-chak, la miel y el azúcar se disuelven en una cacerola sobre un fuego pequeño hasta obtener una masa uniforme y arenosa. Ahora movemos las palanquillas secas en un bol, vertimos el caramelo y lo mezclamos inmediatamente. Formamos del peso recibido en un plato una pirámide y enviamos un pastel chak-chak con miel a una mesa.