Los panqueques son un plato estadounidense popular, similar a nuestros panqueques rusos . La diferencia radica solo en la consistencia de la masa: es espesa y exuberante. ¡Vamos a descubrir cómo preparar panqueques abundantes e increíblemente aromáticos sobre el kéfir, simplemente derritiéndote en la boca!
Panqueques americanos en kéfir
Ingredientes:
- harina de trigo - 1 artículo;
- huevo de gallina - 1 pieza;
- polvo de hornear - 1 cucharadita;
- sal - una pizca;
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas;
- azúcar granulada - 2 cucharadas. cucharas;
- refresco - 0,5 cucharaditas
- kefir - 200 ml.
Preparación
Ahora te digo cómo preparar punkakes clásicos sobre el kéfir. Entonces, primero mezcle todos los ingredientes secos: harina de trigo, azúcar, polvo de hornear, sal y refrescos. Mezclamos todo a fondo para que toda la gaseosa se disperse uniformemente. Ahora, en un recipiente aparte, combinamos ingredientes líquidos: huevo de gallina, kéfir y aceite de oliva. Luego, vierta suavemente la mezcla líquida en una mezcla seca y mezcle rápidamente todo. ¡Lo más importante aquí es no mezclar demasiado, de esto depende la hinchazón y la ligereza de los autos punk! ¡No se preocupe si hay grumos en la prueba, se distribuirán en la bandeja por sí mismos! La masa como resultado debe tener una consistencia muy espesa, que recuerda a la crema agria con contenido graso.
Ahora calentamos una sartén grande y la untamos con aceite. Extienda la masa con una cuchara grande en porciones pequeñas. Freír los panqueques en ambos lados hasta que se forme una costra rubicunda y porosa con la tapa abierta. Servimos tortitas aromáticas calientes, como panqueques rusos, con mermelada, mantequilla, requesón o crema agria. Pero envuélvalos, el relleno, por desgracia, no funcionará: para esto son demasiado exuberantes.
La receta de panqueques de requesón en yogur
Ingredientes:
- requesón - 200 g;
- huevo de gallina - 1 pieza;
- kefir - 200 ml;
- harina de trigo - 3 cdas. cucharas;
- refresco - pellizco;
- sal - al gusto;
- verdes de eneldo, perejil, cebollas, si se desea.
Preparación
En un tazón, vierta kéfir, agregue requesón, ponga sal, pimienta al gusto y bata en una licuadora durante aproximadamente 3 minutos hasta que se forme una masa homogénea. Simplemente puede mezclar todo con un batidor o un tenedor. Luego agregue el huevo y mezcle. Luego agregue gradualmente la harina, la soda y amasar la masa hasta lograr una consistencia similar a la crema agria espesa. Deje reposar la masa durante unos 10-15 minutos, y luego fría los panqueques en aceite vegetal, en una sartén caliente, y espárcelos con una cucharada.