El pudín es un dulce fácil y delicado que tanto les gusta a los adultos como a los niños. Como regla general, la leche es la base del pudín en las recetas. Sobre cómo preparar un pudín de leche lo diremos en este artículo.
Budín de leche
Ingredientes:
- leche - 500 g;
- yema de huevo - 1-2 piezas;
- azúcar - 2 cdas. cucharas;
- almidón de papa - 2 cdas. cucharas;
- azúcar de vainilla;
- gelatina - 1 cucharadita;
- agua 50 ml;
- afeitado de coco;
- cacao
Preparación
La gelatina se remoja en agua hervida (aproximadamente 50 ml) y se deja hinchar. En una cacerola vierta 400 ml de leche y llénela con azúcar, agregue gelatina vainilla e hinchada. Caliente la cacerola a fuego lento hasta que el azúcar y la gelatina se disuelvan, pero no hierva.
En el resto de la leche, disolvemos el almidón y agregamos la yema de huevo batida. Luego, con un chorrito fino, vierta la leche con almidón en una mezcla de leche y gelatina. En fuego lento cocine 2-3 minutos, a menudo revolviendo.
El pudín listo se presenta en los formularios, se cubre con película alimenticia y se deja durante 2 horas en el refrigerador. Servimos, espolvoreamos con virutas de coco, chocolate o nueces, rociamos ligeramente cacao.
Pudín de leche en el multivark
Ingredientes:
- crema - 700 ml;
- huevo de pollo - 4 piezas;
- crup de sémola - 100 g;
- azúcar - 170 g;
- cacao en polvo - 1 cda. cuchara;
- miel - 2 cdas. cucharas;
- chocolate (oscuro) - 100 g;
- polvo de hornear para hornear - 2 cucharaditas;
- mantequilla - 50 g;
- ciruelas (frescas o congeladas) - 10 pz.
Preparación
Crema verter en una olla y llevar a ebullición a fuego lento. Agregue la mantequilla, espolvoree gradualmente la sémola, a menudo revuelva. Llevamos el contenido de la sartén a ebullición y agregamos cacao, miel, 2 cucharadas. cucharadas de azúcar y chocolate, mezclar, llevar a ebullición y apagar el fuego y dejar que se enfríe un poco.
Batir el mezclador de huevo, agregando 8 cucharadas. cucharas de azúcar Las ciruelas cortamos por la mitad, sacamos las piedras y esparcemos en el tazón, dormimos 2 articulos. cucharadas de azúcar. Lubrificamos el recipiente del aceite multivark y colocamos las ciruelas. En la masa de sémola, agregue los huevos, el polvo de hornear y vierta esta mezcla en las ciruelas. Active el modo "Hornear" y hornee el budín, cerrando la tapa durante 50 minutos. Cuando el postre esté listo, déjelo enfriar durante unos 10 minutos.
Arroz con leche
Para hacer este pudín, puede usar el resto de las gachas de leche de desayuno de arroz.
Ingredientes:
- arroz (grano redondo) - 100 g;
- leche - 600 ml;
- azúcar - 60 g;
- huevo - 2 piezas;
- cáscara de limón (de una pequeña hierba de limón);
- canela
Preparación
La leche pone en el fuego, agrega el azúcar, la ralladura de la ralladura y lleva a ebullición. Luego nos quedamos dormidos y cocinamos durante 10 minutos, revolviendo intensamente. Precaliente el horno a 120 grados y coloque el recipiente con arroz allí, hornee durante 40 minutos y mezcle dos veces durante el tiempo de cocción. Tomamos la forma del horno y verificamos si el arroz está listo, luego colocamos la olla a un lado, dejamos que se enfríe un poco. Separar las yemas de las proteínas. Agrégalos al arroz y mezcla. En la proteína, agregue unas gotas de jugo de limón y mezcle con la espuma. Batir los blancos en el resto de la masa enfriada. Ponemos todo en el horno durante 10-15 minutos. Servido en porciones, ligeramente espolvoreado con canela con mermelada o salsa de frutas.
Pudín de chocolate con leche
Ingredientes:
- azúcar - 2 cdas. cucharas;
- almidón de maíz - 2 cdas. cucharas;
- cacao en polvo - 2 cdas. cucharas;
- leche - 1.5 tazas;
- crema espesa - 1.5 tazas;
- chocolate con leche - 100 g;
- extracto de vainilla - 1 cucharadita.
Preparación
Mezcle en una cacerola, azúcar, almidón, cacao, un poco de sal, vierta la leche y la crema. Llevar a ebullición a fuego lento, revolviendo constantemente durante 2-3 minutos y retirar del fuego. Picar el chocolate en trozos pequeños y agregarlo junto con la vainilla en la mezcla soldada, mezclar hasta que se obtenga una mezcla homogénea. Expones las formas y las ponemos en el refrigerador por 3 horas, cubiertas con papel de aluminio en la parte superior. Servimos budín de chocolate con crema batida .