Este nombre inusual y extravagante para nosotros no es más que simples panqueques, con una diferencia: están preparados en leche, debido a que se obtienen por aire o no tan grasos. Panqueques o panqueques estadounidenses son los desayunos favoritos en el oeste. Son bastante satisfactorios, pero no crean tensión en el estómago. Para todo lo demás, se están friendo en una sartén seca, para que no se quemen y se vuelvan rápidamente.
Panqueques con leche
Los más simples son los punk-balls estadounidenses. Freír rápidamente y no requieren preparación especial. Para hacer punkakes fragantes para el desayuno, necesitarás productos absolutamente ordinarios.
Ingredientes:
- leche - 350 ml;
- huevos - 1 pieza;
- mantequilla - 100 g;
- harina - 300 g;
- polvo de hornear - 2 cucharaditas;
- azúcar - 3 cdas. cucharas;
- sal.
Preparación
Cortar la mantequilla con un tenedor y batir con el huevo. Agregue azúcar y sal, vierta gradualmente en la leche, mezcle bien. Mezcle la harina con un polvo de hornear y vierta en la masa, revolviendo hasta que se forme una masa homogénea similar a la crema agria. Calienta la sartén (para los punkakes reales necesitas una sartén con recubrimiento antiadherente) y coloca los panqueques sobre ella. Freír los panqueques en un fuego pequeño durante 2 minutos por cada lado. Los panqueques deben dorarse y tendrán agujeros. Sirva pasteles punk clásicos con mermelada de frutas o un poco de jarabe.
Punkcakes de chocolate
Ingredientes:
- harina - 250 g;
- cacao - 1/4;
- huevos - 2 piezas;
- mantequilla - 50 g;
- leche - 200 ml;
- azúcar - 3 cdas. cucharas;
- polvo de hornear - 1,5 cdta.
- chocolate - 100 g;
- vainilla;
- sal.
Preparación
Vierta 3/4 de taza de leche en un recipiente hondo y agregue el cacao, los huevos, la harina, el azúcar, la sal, la vainilla y el polvo de hornear. Con un mezclador, bata bien la masa hasta que quede suave. El resto de la leche se calienta y derrite el aceite en ella. La leche no debe estar caliente, sino caliente. Vierta leche y mantequilla en la masa, revolviendo constantemente. Calentar la sartén con un poco de aceite y freír los panqueques en ambos lados hasta que esté listo. Los panqueques ya listos se amontonan con una pila, rociando cada tercer punkake con chocolate.
Panqueques de plátano
Ingredientes:
- harina - 300 g;
- leche - 300 ml;
- huevos - 2 piezas;
- plátanos - 2 piezas;
- azúcar - 50 g;
- aceite vegetal - 50 g;
- polvo de hornear - 2 cucharaditas;
- refresco - 0,5 cucharaditas
- sal.
Preparación
Haz un puré de plátanos, limpiándolos en un colador. Mezcle la harina con polvo de hornear, sal, soda y déjelo a un lado. Batir los huevos con leche durante unos minutos, luego agregar el aceite vegetal y el puré de plátano. Mezcle a una masa homogénea, vierta en una mezcla de harina seca y a la velocidad más baja de la batidora, bata la masa durante aproximadamente un minuto. La sartén bien caliente, si es necesario, aceite un poco con mantequilla. Fría los panqueques a razón de 2 cucharadas soperas por panqueque. Una vez que las burbujas aparecen en un lado, gira el panqueque al otro lado y cocina por otro minuto. Los panqueques de banana se sirven mejor con jarabe de chocolate o miel.
Panqueques en kéfir
Para los amantes de los platos primordialmente rusos, ofrecemos una receta de tortitas simples sobre kéfir, que nos son familiares como panqueques rusos.
Ingredientes:
- kefir - 200 ml;
- harina - 350 g;
- azúcar - 70 g;
- mantequilla - 50 g;
- huevos - 2 piezas;
- polvo de hornear - 1/2 cucharadita;
- refresco - 1/4 cdta.
Preparación
Vierte los huevos con azúcar en un bol para disolver completamente el azúcar. Vierta los huevos de kéfir y revuelva bien. Mezcle la harina con polvo de hornear y revuelva constantemente, viértalo en la masa. Agregue soda y mantequilla derretida. Revuelva bien una vez más. Antes de freír, engrasa la sartén con mantequilla. Si en el proceso de punkeye un pequeño palo, vuelva a engrasar la sartén. Panqueques con kéfir servidos con crema agria o mermelada.