Vino de morera - recetas originales de alcohol casero inusual

Los frutos de morera son razonablemente considerados como un depósito de vitaminas, se consumen frescos o están hechos de mermelada. Las amas de casa particularmente ingeniosas encuentran otra forma de aplicar bayas sabrosas: hacer vino de morera, que incluso los gourmets gourmet apreciarán.

¿Cómo hacer vino de morera?

Las bayas son ricas en antioxidantes vegetales y azúcar, especialmente para la morera negra. Para obtener un buen vino de morera en casa, considere los siguientes puntos:

  1. Una bebida fragante y deliciosa se obtiene de frutas negras. De las bayas rojas y blancas, el vino será menos delicioso.
  2. Si este es el primer intento de hacer vino de morera, entonces debe usar jugo de limón o ácido, de lo contrario existe el riesgo de exagerar con los aditivos y de difuminar el sabor y el aroma de las bayas.
  3. Mulberry tiene una baja acidez, lo que contribuye al hecho de que el vino no se desvía de la morera. Para causar la fermentación, se usa la levadura, pero hay maneras de cocinar sin ellos. En la finalización del proceso testificará al guante, coloque la botella, que se cae.

Vino de morera simple en casa

El vino de mora extremadamente simple en casa se puede preparar con bayas frescas y aquellas que han perdido su forma. Hay varias versiones de la receta clásica, una de las cuales es increíblemente simple. El secreto es que la morera no necesita ser lavada, de lo contrario, todos los sellos de la levadura silvestre que promoverán la fermentación serán eliminados.

Ingredientes:

Preparación

  1. Pele las bayas y viértalas en un frasco de vidrio, cúbralas con azúcar y agregue ácido.
  2. Revuelva 4,5 litros de agua.
  3. Envuelva el cuello del contenedor con un guante y déjelo vagar.
  4. La bebida se drena a través del filtro de gasa en el tanque de almacenamiento.

Vino de morera negra en casa

El consejo no lava las bayas antes de que se pueda descuidar la cocina si se tiene levadura de vino. El vino de una morera negra se prepara con bayas maduras, que comenzaron a desprenderse. El período cuando los frutos de la morera son adecuados son muy cortos, por lo que no debe tirar con la recolección. El vino también se prepara con la adición de uvas pasas en lugar de jugo de uva y levadura de vino.

Ingredientes:

Preparación

  1. El agua hierve y pone azúcar. Revuelva hasta que se disuelva, y el jarabe se vuelve transparente.
  2. Pele las bayas, agregue las pasas y vierta el jarabe hirviendo. Deje que se enfríe.
  3. Después de eso, se introduce la levadura, esperando al menos 12 horas.
  4. Además, se alimentan 2 limones de jugo, alimentación con levadura. La garganta del contenedor está atada con gasa, se coloca en un lugar cálido para vagar durante 3-4 días.
  5. Después de la fermentación inicial, el contenido del recipiente se filtra a través de una gasa. El vino casero de mora negra se almacena en una botella de vidrio oscuro o envuelto en papel.

Vino de mora blanca en casa

Mientras más oscura sea la baya, más saturado será el sabor y el aroma del vino. Aunque los enólogos tradicionales intentan no hacer vino de la morera blanca , los dueños de las casas han estado acostumbrados a usar estas frutas. La bebida al gusto es diferente del clásico de la morera negra, el hecho de que está preparado con miel, lo que hace que el vino sea muy inusual.

Ingredientes:

Preparación

  1. Bayas para ordenar, lavar, llenar con azúcar y poner miel.
  2. Limones para pasar a través de una picadora de carne y agregar a la masa total.
  3. Exprime el jugo de las manzanas, vierte las bayas sobre ellas. Hierva a fuego lento.
  4. Condimente la mezcla a temperatura ambiente y agregue la levadura. Coloque en un lugar cálido por 3 días.
  5. Para evitar la aparición de moho, el futuro vino de morera se debe revolver dos veces al día.
  6. Exprime el jugo, cuela y vierte en un recipiente, instala un septo.
  7. Aproximadamente un mes y medio para filtrar y verter nuevamente en la botella de fermentación.
  8. Espere otro mes y escurra para que el residuo permanezca en la botella.

Cómo cocinar el vino con morera sin azúcar?

Un método de preparación muy interesante: vino casero de morera sin azúcar, se parece a Cahors, y su sabor es muy pronunciado y atractivo. La calidad del vino depende de cuán cuidadosamente se hayan seleccionado los componentes. Debe elegir solo frutas frescas, sin signos de pudrición. Uno de los componentes secretos de la bebida es la leche condensada.

Ingredientes:

Preparación

  1. Lave y recoja las bayas. Viértalos con agua y hierve por 10 minutos, luego enfría.
  2. Colar a través de una gasa, doblada en 2 capas.
  3. Vierta la leche condensada, azote la masa y agregue el vodka.
  4. Espere 3 días en un lugar cálido.

Vino de morera sin levadura

Una forma interesante y conveniente de consumir una rica cosecha de morera es hacer vino de morera en casa, cuya receta permite no usar levadura y difiere de la relativa simplicidad. Es especialmente útil en invierno para mantener la salud, porque las frutas tienen una gran cantidad de nutrientes, especialmente bayas de morera negra.

Ingredientes:

Preparación

  1. Estire las bayas y déjelas durante una hora para extraer el jugo.
  2. Agregue 500 g de azúcar, ácido.
  3. Agitar, cubrir con gasa y poner en un lugar cálido durante 2 días.
  4. Cuela los contenidos. Todo vierte en una botella, vierta otros 500 gramos de azúcar, mezcle e instale un tabique.
  5. Mantenga 5 días en un lugar oscuro.
  6. Verter alrededor de 500 ml, disolver 500 gramos de azúcar en el líquido y verter de nuevo.
  7. Cuando desaparecen las burbujas, el vino de la morera negra se vierte sobre las botellas nuevas, sin dañar el sedimento.

Vino de morera y frambuesa

Puede hacer que el sabor de la bebida sea más intenso si elabora vino de morera, cuya receta incluye frambuesas. Se prepara según recetas estándar y proporciones. El único cambio es la adición de frambuesas maduras, que solo mejorarán su sabor y color. Para obtener un buen vino con un sabor delicado, solo necesita estudiar todas las sutilezas del proceso de cocción.

Ingredientes:

Preparación

  1. Combine las bayas, rellene con azúcar y agregue ácido.
  2. Agitar, verter en agua. Ponte el guante y déjalo hasta que se caiga.
  3. Vino de frambuesa y morera a través de una gasa.