Muy a menudo los cocineros novatos piensan en lo que se puede cocinar a partir de un melón, y algunas ideas interesantes se describirán más adelante en nuestro artículo.
Melón marinado
Ingredientes:
- vinagre 6% - 200 ml;
- melón - 500 g;
- clavos de olor - 1 yema;
- agua - 200 ml;
- miel - 30 g;
- sal - 10 g;
- canela - al gusto.
Preparación
Pon miel en el agua, sal y agrega canela con clavo de olor, colócala en un plato y espera a que hierva. Luego agregue el vinagre, apáguelo y deje enfriar el adobo. Separar de suficiente pulpa de melón madura y cortar en cubos pequeños, que deben colocarse en frascos de vidrio y verter marinado frío. Cubra los frascos con tapas y colóquelos en un recipiente de esterilización en el que se vierte agua de modo que cubra dos tercios de la altura de las latas. Hervir el melón durante aproximadamente 40 minutos, luego enrollarlo.
Pastel con melón en el multivark
Ingredientes:
- melón - 0,5 pz. el tamaño promedio;
- Vanillin - al gusto;
- yemas de pollo - 2 piezas;
- azúcar - 0,75 taza;
- mantequilla - 40 g;
- harina - 2 tazas.
Preparación
Quitamos las semillas del melón, pero dejamos la piel, luego la cortamos en cubos pequeños y la frotamos con un rallador mediano. También puede usar una licuadora, pero luego la fruta debe limpiarse de antemano. Derretimos la mantequilla y separamos las proteínas y las yemas de los huevos. Agregue vainilla, yemas, azúcar y mantequilla al melón y bata la masa con un mezclador. Dosain la harina y batir de nuevo. Capacidad antiadherente multivarka no se puede lubricar, acero es mejor frotar un poco de aceite. Vierta la masa en el bol y configure el modo "Hornear" durante 45 minutos en un lado y durante 20 minutos adicionales para que el pastel quede bien del otro lado. Después de enfriar, espolvoree el producto con azúcar en polvo.
Una simple receta de mermelada de melón
Ingredientes:
- pulpa de melón - 1 kg;
- azúcar - 725 g;
- limón - 1 pc
Preparación
Con una rodaja de limón, corte la ralladura y corte en tiras finas. Ponlo en una cacerola, agrega azúcar y exprime el jugo de un limón entero. Llene los 50 ml de agua bien calentada. Cocine el jarabe en un fuego pequeño, esperando la disolución completa del azúcar. Pele el melón, córtelo en cubos, tírelo en el almíbar y vuelva a hervir la mezcla. Después de eso, saque el atasco del plato y ponga alrededor de 10 a 12 horas para infundir. Hierva la mezcla nuevamente y déjela enfriar. Después de repetir este procedimiento por tercera vez, el atasco preparado se vierte en latas esterilizadas y se cierra.
La receta original para compota de melón
Ingredientes:
- vino de uva - 2 cucharadas. cucharas;
- melón - 250 g;
- ácido cítrico - 1 pizca;
- ciruelas - 8 piezas;
- azúcar - 0,75 taza;
- agua - 3 tazas.
Preparación
Vierta azúcar en el agua, colóquela en un plato y cocine el jarabe. Después de hervir, se debe hervir durante aproximadamente 4-5 minutos. Corta las ciruelas por la mitad, quita las piedras y tíralas al almíbar. Espere a que hierva, enfríe un poco, luego agregue el vino y ponga la pulpa de melón, cortado en trozos pequeños. Agregue un poco de ácido cítrico, vierta la compota sobre los frascos de vidrio previamente esterilizados y enróllelos.
Pasteles con melón y melocotones
Ingredientes:
- azúcar - 1 cda. cuchara;
- sal - 1 cucharadita;
- leche - 1.5 tazas;
- levadura - 35 g;
- huevos - 1 pieza;
- harina - 5 vasos;
- mantequilla - 40 g.
- para el relleno:
- pulpa de melón - 300 g;
- naranja - 1 pieza;
- azúcar - 1.5 tazas;
- feijoa - 300 g;
- Melocotón (sin picaduras) - 300 g.
Preparación
En la leche ponga la mantequilla derretida, la levadura, previamente empapada en una pequeña cantidad de agua caliente, azúcar, sal y batir el huevo. Después de eso, agregue gradualmente la harina y amasar la masa mediana. Cuando deje de molestar, déjelo en un lugar cálido durante aproximadamente un par de horas.
Del extracto de melocotón los huesos, y con los melones y feijoa quitar la cáscara. El melón y el melocotón se cortan en trozos pequeños y se mezclan con feijoa, se pasa a través de una picadora de carne. Mezcle bien, vierta el azúcar y la cáscara de naranja, que se frota previamente con un rallador mediano. Coloque el relleno durante aproximadamente 2-3 horas en un lugar fresco.
Acercarse a la masa, dividir en cuadrados de 3x3 cm, enrollarlos bien y colocar el relleno de fruta en el medio. Conecte los bordes de la torta y cúbralos con cuidado. Lubricar la bandeja para hornear con aceite, espolvorear con harina y poner pasteles sobre ella. Se hornean durante aproximadamente media hora (la temperatura del horno debe ser de 180 grados).