Los pasteles suaves, fragantes y calientes son amados por todos, sin excepción. Se pueden freír en una sartén, hornear en el horno, hacer con una variedad de rellenos, etc. Pero lo más importante es preparar una sabrosa pasta para pasteles con antelación. ¡Cómo hacerlo, te lo diremos ahora!
Deliciosa masa para pasteles de viento
Ingredientes:
- margarina - 250 g;
- harina de trigo - 400 g;
- hielo de agua - 500 ml;
- polvo de hornear - pellizco;
- sal - pellizco.
Preparación
Tomamos un tazón grande y picamos la margarina congelada en un rallador grande. A continuación, vierta gradualmente la harina hasta que obtenga una migaja desmenuzable. Lo frotamos con buenas manos, echamos sal y un poco de azúcar. Ahora, revolviendo constantemente, vierta suavemente agua y mezcle suficiente masa dura. Cúbralo y límpielo un rato en el refrigerador.
La receta para una sabrosa pasta de hojaldre
Ingredientes:
- azúcar - 700 g;
- Suero - 700 ml;
- levadura - 100 g;
- margarina - 250 g;
- harina - 1,5 kg;
- aceite vegetal - 150 ml;
- sal.
Preparación
Entonces, preparemos la levadura en el suero junto con azúcar y algunas cucharadas de harina cernida. Mientras que el opara saldrá, en otro tazón, muele azúcar a la uniformidad con huevos y margarina. Combinamos la goma preparada con la mezcla de huevo y viertemos gradualmente la harina. Mezcle la masa homogénea, vertiendo un poco de aceite vegetal, para obtener elasticidad. Déjalo durante 30 minutos, para que se eleve adecuadamente, y luego mezclamos una y otra vez durante media hora.
Deliciosa masa de levadura para pasteles
Ingredientes:
- yema de huevo - 1 pieza;
- harina - 2 artículos;
- mantequilla - 150 g;
- azúcar - 3 cdas. cucharas;
- sal.
Para opaly:
- harina - 6 cucharadas. cucharas;
- levadura fresca - 20 g;
- leche - 1 cda.
Preparación
La levadura se disuelve en leche tibia, vierte la harina tamizada y se mezcla. Luego cubra la esponja con una toalla y déjelo durante 45 minutos en el fuego. Ahora agregue la mantequilla suavizada, arroje el azúcar, la sal, la yema de huevo y mezcle bien. Harina tamizar y verter en pequeñas porciones, amasando la masa. A continuación, cúbralo con una toalla y déjelo en el fuego durante 1 hora. Después de eso hacemos trampa, nos vamos de nuevo para acercarnos, y luego comenzamos a hacer tartas.
Delicioso pastel de queso para empanadas
Ingredientes:
- requesón - 400 g;
- huevo - 3 piezas;
- harina;
- refresco - pellizco;
- azúcar - 1 cda. cuchara.
Preparación
El requesón se machaca a fondo, salpique sal y azúcar, agregue los huevos batidos con un tenedor. La soda se extingue con agua hirviendo y después de enfriar se agrega al requesón. Luego vierta pequeñas porciones de harina y amasar una vez, amasando una masa homogénea y elástica. Desde allí puedes cocinar empanadas dulces y saladas, freírlas en una sartén u hornear en el horno.
Delicioso hojaldre para pasteles fritos
Ingredientes:
- agua filtrada - 1 artículo;
- harina - 2,5 artículos;
- ácido cítrico: 0.5 cucharaditas;
- aceite vegetal - 150 ml.
Preparación
En el agua vertimos el ácido cítrico, removemos y removemos el vidrio en el congelador. Tamizamos la harina, la diluimos gradualmente con agua acidificada y la mezclamos suavemente. A continuación, formamos una bola con la masa, la envolvemos en una película alimenticia y eliminamos los minutos por 30 en el refrigerador. Combinamos el aceite vegetal con varias cucharadas de harina y también lo enviamos al frío. La masa enfriada se extiende en una capa fina, engrasada con harina de arriba, enrollada en un rollo, cubierta con una servilleta húmeda y nuevamente puesta en el refrigerador por 30 minutos. Luego gírelo de nuevo en cualquier dirección, apáguelo 4 veces, envuélvalo en una servilleta húmeda y colóquelo en una bolsa y envíelo al congelador.