El verano es un momento ideal para experimentar con verduras y frutas frescas, por lo que decidimos diversificar el arsenal de recetas de pasteles con otro vegetal.
Pie "Vegetable Idilio"
Ingredientes:
- queso cottage - 2 1/2 artículos;
- huevos - 2 piezas;
- queso duro rallado - 1/2 cucharada;
- sal, pimienta, al gusto;
- nuez moscada - pizca;
- hojaldre - 1 paquete;
- zucchini - 2 pzs.;
- zanahorias - 2-3 piezas;
- berenjena - 1 pieza;
- aceite de oliva
Preparación
Frotamos requesón con huevos y medio queso rallado. Se sazona la masa de cuajada con sal, pimienta y nuez moscada. El calabacín, la berenjena y las zanahorias son míos, se secan y se cortan en rodajas finas con trituración para vegetales.
La masa se extiende y se coloca en una fuente para hornear llena de harina. En la parte inferior de la base de nuestro pastel, coloque una capa de masa de cuajada, después de lo cual comenzamos a diseñar las capas de vegetales. Moviéndonos desde el borde hacia el centro, extendimos las rayas de verduras verticalmente, con la costilla, en la masa de queso, en espiral. La torta terminada se rocía con aceite y se rocía con los restos de queso. Horneamos un pastel de vegetales abierto de zanahorias con zanahorias a 180 grados por 1 hora.
Pastel con relleno vegetal
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina - 400 g;
- mantequilla - 150 g;
- Parmesano rallado - 60 g;
- huevo - 1 pc
Para el relleno:
- calabaza - 2 kg;
- aceite de oliva - 4 cdas. cucharas;
- comino molido - 2 cucharaditas;
- pimiento picante, sal al gusto;
- cebollas rojas - 2-3 piezas;
- ajo - 4 dientes;
- espinaca - 1 kg;
- queso cottage - 250 g;
- queso de cabra - 200 g;
- piñones - 50 g.
Preparación
Antes de hacer un pastel de vegetales, necesitas hacer una masa. Batir la mantequilla fría con una licuadora en migajas con harina tamizada. Agregue a las ralladuras ralladas queso rallado, 3-4 cucharadas de agua helada y huevo, después de lo cual recogemos la miga en una sola bola y envolvemos la película alimenticia.
Calabaza cortada en trozos, vierta el aceite, sazone con sal, pimienta, comino y hornee a 200 grados 40 minutos.
Cortar la cebolla roja en anillos finos y dejarla suavemente hasta que esté tierna en aceite de oliva. Agregue el ajo picado a una cebolla suave y fría todo junto por un minuto.
La espinaca se escalda, exprimimos el exceso de humedad y cortamos las hojas en pedazos grandes.
2/3 de la prueba extienden una capa delgada y se extienden en la parte inferior de una forma alta con un diámetro de 23 centímetros. En la parte inferior de la base del pastel, coloque las hojas de espinaca, coloque la mitad siguiente de la calabaza, la mitad de las nueces, la mitad del queso y la cebolla. Repite todas las capas y cubre el pastel con la masa restante.
Hornee el plato debe estar a 200 grados 30-35 minutos. Tal pastel de vegetales se puede hacer en un multivark, para esto seleccione el modo "Baking" durante 1 hora.
Receta de pastel de verduras hecho de hojaldre
Ingredientes:
- cebollas - 1 pc;
- inflorescencia de brócoli - 50 g;
- Pimienta búlgara - 2 piezas;
- berenjena - 2 piezas;
- comino - 2 cucharaditas;
- aceite de oliva - 1 cda. cuchara;
- humus - 200 g;
- una cáscara de 1er limón;
- cilantro fresco;
- hojaldre - 375 g;
- patatas - 2 piezas;
- yema de huevo - 1 pc
Preparación
Recalentar el horno a 220 grados. Las cebollas, los pimientos y las berenjenas se cortan en trozos grandes y se colocan en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear. Viertamos las verduras con aceite, sazonemos con sal, pimienta, comino y hornee por 30 minutos.
Las verduras listas para mezclar se mezclan con hummus, ralladura de limón y cilantro molido.
Corta la masa por la mitad y arrástrala en dos rectángulos. Uno de los rectángulos se coloca en una bandeja para hornear engrasada y se cubre con finas rodajas de patata, dejando el borde libre a lo largo del perímetro. Distribuimos las verduras al horno en la parte superior y cubrimos el pastel con la segunda mitad de la masa. Remendamos los bordes y engrasamos la parte superior con un huevo batido. En la tapa del pastel haga un corte para la salida de vapor. Cocemos un pastel de 25 a 30 minutos a 200 grados.