Sopa de cebolla francesa

Si hablamos de los clásicos de la cocina francesa, antes que nada se trata de la sopa de cabeza de cebolla. Hay una historia relacionada con su preparación. Se dice que por primera vez la sopa de cebolla fue preparada por el propio rey de Francia, Luis XV. La receta para cocinar sopa de cebolla se ha mejorado y cambiado desde entonces. Hasta la fecha, puedes encontrar un par de docenas de opciones, cómo cocinar sopa de cebolla. Te ofrecemos algunas de las recetas más comunes de este exquisito plato.

Cómo cocinar sopa de cebolla?

A pesar de su nombre simple, la sopa de cebolla requiere tiempo libre para cocinar. Después de todo, el secreto del rico aroma de esta sopa es el largo paso de las cebollas. Los chefs profesionales gastan en esto desde 40 minutos o más. Pero si no tiene este tiempo y paciencia, entonces puede simplificar la preparación de sopa de cebolla y agregarle algunos ingredientes deliciosos.

Sopa de cebolla con queso

Ingredientes:

Preparación

Cortar las cebollas en anillos finos y freír en un aceite suficientemente caliente hasta que se obtenga un color caramelo. Agregue sal y azúcar al gusto. Aumente el fuego y, revolviendo rápidamente, vierta la harina en la sartén. Fría un minuto y luego vierta un vaso de caldo y vino. Caliente bien, luego vierta el caldo restante. Llevar a ebullición, luego agregar sal y cocinar a fuego medio por otros 10 minutos. Prepare la sopa para verter los platos de cerámica, ponga encima un par de rebanadas de pan blanco pre-secado y espolvoree con queso rallado. Hornee en el horno o en el microondas hasta que se doren.

Sopa de cebolla con nueces

Aunque estamos acostumbrados al hecho de que la sopa de cebolla - es la cocina francesa, pero es sopa de cebolla con nueces se refiere a la cocina georgiana. La ausencia de ingredientes de carne no afecta el sabor y el aroma de este plato.

Ingredientes:

Preparación

Picar finamente la cebolla pelada, mezclar con las nueces picadas y cocinar en una pequeña cantidad de agua durante 10 minutos. Disuelva la harina con vinagre de vino, agregue un poco de agua y vierta esta mezcla en una cacerola, donde las cebollas se cocinan con nueces. Después de diez minutos, agregue los verdes finamente picados a la sopa, sazone con sal y hierva. Separe las yemas de las proteínas, luego frótelas y vierta lentamente en la sopa. Viértalo en platos, y luego agregue a cada porción un pedazo de mantequilla y hierbas frescas.

Sopa de cebolla en una olla

Ingredientes:

Preparación

Descongele la masa pre-hojaldre. Pelar la cebolla y picar finamente. En una olla pequeña con un fondo grueso, derrita la mantequilla, agregue la cebolla y, revolviendo lentamente, hierva a fuego lento durante 20 minutos. Después de agregar la harina y mezclar para que no queden grumos. Vierta el caldo de carne y deje a fuego lento. Haz hojaldre y corta círculos de un tamaño un poco más grande que la olla de la olla. Cuando la sopa hierva, viértala en 3/4 ollas. Cubra las ollas con tazas de masa y ajuste los bordes con un huevo batido. La masa de arriba también cubre con huevo y uña con un tenedor en dos o tres lugares. Pon tus ollas de sopa durante 15 minutos en el horno, a una temperatura de 200 grados. Cuando la masa se eleve, retire la olla del horno y sírvala en la mesa. Si lo desea, puede presionar la masa en una olla y mezclarla con la sopa.

Ahora para usted no es un secreto, cómo cocinar sopa de cebolla. Este plato bastante ligero y refinado siempre estará en la mesa de la cena.