"Meat Cigarettes" es un plato bastante original y muy satisfactorio. Se puede servir junto con papas, pasta o arroz hervido .
Receta de "Cigarrillos de carne" con verduras
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina - 300 g;
- aceite vegetal - 100 ml;
- agua - 200 ml.
Para el relleno:
- mantequilla - para lubricación;
- carne picada o carne - 300 g;
- bombilla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- verdes - al gusto;
- especias - al gusto;
- huevo - 1 pieza;
- crema agria - 1 cda. cuchara;
- ajo - 2 dientes.
Preparación
El aceite se mezcla con agua y se pone a fuego lento para que hierva. Luego eliminamos la masa del fuego y de inmediato elaboramos la harina en ella. Revuelva bien, cubra la masa con una servilleta y déjela enfriar.
Y nos encargaremos de esto mientras preparamos el relleno. Para hacer esto, tome la carne molida preparada y frítela junto con la cebolla y el ajo en una sartén, o corte la carne en pequeños trozos planos y finos. Luego calentamos un poco de aceite vegetal en el caldero, añadimos ajo molido, cebollas picadas y freímos literalmente un minuto. Después de eso, colocamos zanahorias ralladas en una olla y freímos por otro minuto, y luego esparcimos la carne. Freír todo hasta la completa disposición, y al final arrojamos verduras frescas machacadas y sal con pimienta negra al gusto. Además, el relleno se enfría, se retuerce a través de una picadora de carne o se tritura con un procesador de alimentos. Agregue el huevo de gallina y un poco de crema agria al relleno listo.
Revuelva bien y regrese a nuestra prueba. Lo dividimos en aproximadamente 20 partes idénticas. Luego, cada parte se extiende muy delgada, engrasada con mantequilla derretida. A continuación, enrolle suavemente los dos bordes del panqueque hacia adentro y extiéndalo en el borde del relleno. Enrolle bien la masa en un tubo y colóquela en la bandeja para hornear con una costura hacia abajo. Cuando todos los "cigarrillos" estén hechos, engrasarlos con yema de huevo, si lo desea, espolvorear con semillas de sésamo o amapola. Enviamos la sartén a un horno precalentado a 200 grados y horneamos nuestros "Cigarrillos de carne" durante 15-20 minutos.
Receta para pollo "Cigarrillos de carne"
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina - 300 g;
- agua hirviendo empinada - 200 ml;
- aceite vegetal - 100 ml.
Para el relleno:
- bombilla - 1 pieza;
- carne de pollo hervida - 300 g;
- sal y pimienta, al gusto.
Para lubricación:
- sésamo o amapola - si lo desea;
- yema de huevo - 1 pc
Preparación
El aceite vegetal se mezcla con agua hirviendo en un cucharón y nuevamente se hierve a fuego alto. En un tazón grande y profundo tamizamos la harina, infusionamos el aceite hirviendo y preparamos la masa. Lo mezclamos bien y lo dejamos enfriar. Luego divida la masa en 20 partes idénticas y enrolle cada una con un panqueque fino, dando la forma de un círculo. Los dos bordes se envuelven hacia adentro y se extienden en el mismo borde de la cuchara del relleno, y luego se enrollan apretadamente en un tubo.
Para la preparación del relleno, limpiamos la cebolla, picamos un poco y pasamos ligeramente aceite vegetal. Luego esparceremos la carne de pollo hervida picada, sal, pimienta y mezclaremos todo cuidadosamente. Los "cigarrillos" de pollo terminados se extienden en la bandeja para hornear con una costura hacia abajo, grasa con yema batida y espolvorear con semillas de amapola o sésamo. Hornee el plato en el horno durante aproximadamente 30 minutos a 200 grados.
Receta para "cigarrillos de carne" de pan de pita
Ingredientes:
- thin lavash -1 pcs.;
- filete de pollo - 700 g;
- queso - 200 g;
- sal y pimienta, al gusto;
- champiñones - 300 g;
- bombilla - 2 piezas
Preparación
Filete de pollo cortado en cubos pequeños y freír, presa y carne sazonada. Luego se enfría y se bate a fondo con una licuadora hasta que se obtenga una masa quebradiza. Los champiñones se limpian, trituran y fríen con aros de cebolla, un poco de sal y pimienta. Frotamos el queso casero en un rallador y mezclamos todo. Agregamos yema de huevo Lavash se corta en rodajas, ponemos el relleno cocido en el borde, lo enrollamos con un rollo, engrasamos los bordes con claras de huevo, para que se peguen y fríen en freír.