Las albóndigas cocidas en el horno con salsa complementarán perfectamente cualquier guarnición y se convertirán en un plato nutritivo impecable para servir los días de semana. Cumpliendo en la práctica las ideas versátiles para crear una comida, siempre puedes disfrutar de su nuevo gusto.
Cómo cocinar albóndigas en el horno?
Prepara deliciosas albóndigas en el horno con salsa de carne para cualquier persona, teniendo a mano la receta correcta y consejos relevantes para obtener excelentes resultados.
- Las albóndigas se pueden cocinar con cualquier carne: carne de cerdo, res, cordero, pollo o pavo e incluso pescado.
- La carne o la base de pescado a menudo se complementa con arroz, más raramente - trigo sarraceno, otros cereales, pan o, a toda costa, un conjunto mínimo de cebollas y zanahorias.
- La salsa para albóndigas en el horno se puede preparar con crema agria, tomate o una mezcla de dos ingredientes. La densidad de la salsa se regula por la cantidad de líquido o agregando harina a la base.
- De la carne molida con bolas de cereal y hornearlas bajo la salsa en forma de tapa o una hoja de papel de aluminio.
Albóndigas con arroz y salsa en el horno
A menudo, las albóndigas en el horno con salsa se preparan a partir de un relleno mixto, complementado con arroz crup. El cerdo y la carne de res preferiblemente se enfrían, tomando los productos en proporciones iguales y cortando las rebanadas con una picadora de carne junto con la cebolla. No demasiado en la composición serán los verdes y la mezcla de pimienta.
Ingredientes:
- carne de cerdo y res - 350 g cada uno;
- arroz - 0.5 taza;
- cebolla y huevos - 2 pzs .;
- tomate y crema agria - 100 g;
- caldo o agua - 0,5 l;
- harina - 20 g;
- sal, pimienta, aceite.
Preparación
- Muela la carne con la cebolla.
- Mezcle la carne con arroz hervido.
- Sazone la masa al gusto, agregue los huevos, mezcle y bata un poco.
- Rollo de bolas, ponerse en forma.
- Combine el tomate, la harina de crema agria y la cebolla salada, agregue agua, prepare la salsa, vierta en un recipiente con palanquillas.
- Prepare albóndigas y arroz en el horno por 45 minutos.
Albóndigas de pollo en el horno
Las albóndigas de carne picada de pollo en el horno son más tiernas y suaves. El sabor delicado de los productos puede hacerse aún más jugoso, si la pulpa de pollo picada se corta finamente con un cuchillo, y se niega a usar la picadora de carne. A continuación hay una versión del plato sin la participación de cereales. Sin embargo, esto se puede agregar a la base, mientras que aumenta la porción de la salsa a la mitad.
Ingredientes:
- pollo (pulpa) - 750 g;
- cebollas y huevos - 1 pc;
- ajo - 2 dientes;
- crema - 400 ml;
- queso - 150 g;
- almidón - 2 cdas. cucharas;
- sal, pimienta, nuez moscada, curry, mantequilla, eneldo.
Preparación
- La carne molida se mezcla con cebolla, ajo, huevo.
- Agregue el almidón, el curry, la nuez moscada, la sal, la pimienta y la mezcla.
- Haga rodar los tochos, póngalos en un molde, hornee a 190 grados y 20 minutos
- Mientras tanto, se prepara una salsa para las albóndigas en el horno mezclando la crema con queso y eneldo.
- Los productos se rellenan con salsa y se devuelven al dispositivo durante otros 20 minutos.
Albóndigas de pescado en el horno con salsa
Las albóndigas de pescado en el horno se pueden cocinar sin arroz, reemplazándolo con pan empapado en leche. Si la base se volvió líquida, espesa con migas de pan, agregando 1 o 2 cucharadas de producto. En la salsa, no está prohibido interferir con la crema agria, lo que suavizará el sabor de la comida y la hará más tierna.
Ingredientes:
- filete de pescado - 650 g;
- arroz - 0.5 taza;
- cebolla - 2 piezas;
- zanahorias - 1 pieza;
- pasta de tomate - 80 g;
- agua o caldo;
- sal, pimienta, tomillo, mantequilla, verduras.
Preparación
- Gire el pescado, la cebolla, la sazón, agregue arroz hervido y verduras.
- Coloque las bolas en forma de molde, hornee durante 20 minutos.
- Pasar las cebollas y las zanahorias, poner la pasta, calentar un par de minutos.
- Extienda los alevines en los productos, vierta todo para cubrir el agua.
- Continúe preparando albóndigas de pescado en el horno con salsa por otros 20 minutos.
Albóndigas de Turquía en el horno con salsa
Deliciosos y platos dietéticos se obtienen de pavos en el horno, cocinados de acuerdo con la siguiente receta. El plato se puede hacer más picante agregando un poco de ajo picado u otros condimentos y especias a su gusto en la crema agria. Más espectacular en apariencia y fragante la comida será con verduras.
Ingredientes:
- filete de pavo - 650 g;
- arroz - 0.5 taza;
- cebollas y huevos - 1 pc;
- crema agria - 250 g;
- agua o caldo - 250 ml;
- sal, pimienta, laurel, aceite, verdes.
Preparación
- Muela la carne con cebollas.
- Agregue el huevo, la sal, la pimienta y el arroz hervido, revuelva.
- Decore palanquillas redondas, ponga en forma, vierta la salsa de crema agria y agua, condimentada al gusto.
- Prepara albóndigas en un horno de pavo con salsa durante 1 hora a 190 grados.
Albóndigas con carne molida en el horno
Las albóndigas de carne se pueden cocinar en el horno sin la participación de arroz. Ablande el sabor de los productos agregando crema y empapándolos en pan de leche. Este tipo de carne es fragante en sí mismo, por lo que no requiere una gran cantidad de especias y especias. Una mezcla de pimienta molida es suficiente para enfatizar el sabor y hacerlo más pronunciado.
Ingredientes:
- carne de res - 700 g;
- crema - 200 ml;
- pan - 2 rebanadas;
- ajo - 2 dientes;
- pasta de tomate - 2 cdas. cucharas;
- agua o caldo - 600 ml;
- sal, pimienta, azúcar, harina, mantequilla.
Preparación
- Gire la carne con ajo y pan en la picadora de carne 2 veces.
- Agregue la mitad de una porción de crema, sal, pimienta y mezcle.
- Bolas enrolladas, rebozadas en harina, doradas en una sartén en aceite.
- Transfiera las piezas de trabajo a un molde, vierta la salsa condimentada de sal, pimienta y azúcar del agua, la pasta y la crema.
- Prepare albóndigas en el horno con salsa de 40-50 minutos debajo de una tapa o papel de aluminio.
Albóndigas en el horno en salsa de crema agria - receta
Las albóndigas en el horno en salsa de crema agria son más delicadas y delicadas en sabor. La textura máxima del aire de los productos será si mezclas en base de arroz y carne batida a proteínas de espuma. Las zanahorias, rescatadas y agregadas a la salsa, le darán al platillo un rico color agradable y características de sabor adicionales.
Ingredientes:
- carne de remojo - 700 g;
- cebolla - 2 piezas;
- zanahorias - 1 pieza;
- crema agria - 250 g;
- arroz - 0.5 taza;
- ajo - 2 dientes;
- proteínas - 3 piezas.
- agua o caldo - 0.5 litros;
- sal, pimienta, aceite.
Preparación
- En la carne picada, agregue la cebolla picada, sal, pimienta, ardillas, arroz hervido, mezclar.
- Rollo de bolas, ponerse en forma.
- Pasar las cebollas con zanahorias, agregar el ajo y la crema agria mezclada con caldo.
- Vierta las albóndigas de salsa y cocínelas durante 30-40 minutos a 190 grados.
Albóndigas en salsa de tomate en el horno
Las albóndigas fragantes en el horno con salsa de tomate transformarán el guarnición de las papas cocidas, la pasta o cualquier otro para elegir y asegurarán la saciedad y la nutrición de la comida. El sabor especial agregará al plato hierbas italianas o provenzales añadidas a la salsa, que pueden ser reemplazadas con hierbas frescas.
Ingredientes:
- carne de remojo - 700 g;
- cebolla - 2 piezas;
- zanahorias - 1 pieza;
- tomates en su jugo - 450 g;
- arroz - 0.5 taza;
- ajo - 2 dientes;
- huevo - 1 pieza;
- caldo - 200 ml;
- Hierbas italianas - 1 cucharadita;
- sal, pimienta, especias, aceite.
Preparación
- Relleno se mezcla con cebolla picada, arroz y huevo.
- Rollo de bolas, ponerse en forma.
- Freír la cebolla y la zanahoria cortadas en aceite, agregar los tomates molidos con jugo, caldo, hierbas y ajo.
- Sazone la salsa, llénela con palanquillas y envíe el plato a hornear durante 40 minutos a 180 grados.
Albóndigas con alforfón en el horno con salsa
El sabor inusual es adquirido por las albóndigas, si están cocidas, usando alforfón en lugar de arroz. En la base de la carne y las gachas es posible agregar verdes finamente picados o sazonar con albahaca seca, orégano y tomillo. Como salsa en este caso, se usa una salsa picante de jugo de tomate.
Ingredientes:
- carne de remojo - 700 g;
- cebolla - 1 pieza;
- jugo de tomate - 0,5 l;
- trigo sarraceno - 1 vaso;
- ajo - 2 dientes;
- verdes - 1 manojo;
- sal, pimienta, azúcar, especias, aceite.
Preparación
- Mezcle la carne picada con cebolla y trigo sarraceno hervido.
- Agregue verdes, ajo y bolas de rollo, que se colocan en un molde.
- El jugo se condimenta con sal, pimienta, especias, azúcar, se vierte en un molde.
- Hornea albóndigas con alforfón en el horno a 190 grados 40 minutos.
Albóndigas en salsa cremosa en el horno
El sabor increíblemente delicado de los productos preparados según la siguiente receta no dejará indiferente ni a la novia gourmet ni a la caprichosa. Las albóndigas de pollo en crema en el horno resultan increíblemente deliciosas y apetitosas. En la salsa, agregue el queso, y después de cocinar o antes de servir, espolvoree la comida con verduras finamente picadas.
Ingredientes:
- filete de pollo - 700 g;
- cebolla - 2 piezas;
- pan empapado - 2 rebanadas;
- crema - 700 ml;
- queso - 300 g;
- ajo - 2 dientes;
- verdes - 1 manojo;
- sal, pimienta, aceite.
Preparación
- Gire el pollo en la picadora de carne con pan y cebolla.
- Sazone la carne de sobra, saque los palanquines, póngalo en un molde.
- Mezcle la crema con queso rallado, agregue un poco de verduras, sazone, vierta sobre las albóndigas.
- Hornee el plato a 190 grados 20-25 minutos, espolvoree con hierbas.
Albóndigas en leche en el horno
La siguiente receta de albóndigas con salsa en el horno se utiliza con éxito para decorar un menú infantil o una dieta. Debido al llenado de leche, que se absorbe casi por completo en el proceso de tratamiento térmico con palanquillas, los productos adquieren el sabor más delicado, se vuelven jugosos y suaves.
Ingredientes:
- picadillo - 900 g;
- cebolla - 2 piezas;
- arroz hervido - 0,5 kg;
- leche - 2 litros;
- sal, pimienta, aceite.
Preparación
- Mezcle la carne picada con cebollas finamente picadas.
- Sazonar la masa, distinguir las bolas, ponerlo en forma.
- Vierta trozos de leche en el revestimiento, enviado durante 50 minutos para hornear a 160 grados.
Albóndigas con salsa bechamel en el horno
Si la cocina clásica de albóndigas con salsa en el horno ya no es impresionante, vale la pena tratar de cumplir con la siguiente receta. En este caso, los productos se hornean con salsa Béchamel , lo que les da originalidad y llena el sabor con novedad y sofisticación. No está prohibido al mismo tiempo experimentar agregando especias.
Ingredientes:
- carne picada - 800 g;
- huevo - 1 pieza;
- cebollas y zanahorias - 2 pzs .;
- arroz hervido - 200 g;
- leche - 750 ml;
- harina - 4 cucharadas. cucharas;
- mantequilla - 130 g;
- sal, pimienta, nuez moscada, queso.
Preparación
- Cebe la carne picada cebolla, huevo, sal y pimienta, enrolle las bolas, ponga en forma.
- En la mantequilla suelta, la harina se tritura hasta el color crema.
- Vierta, revuelva, ordeñe, agregue sal, pimienta, nuez moscada, cocine hasta que espese.
- Vierta las albóndigas de salsa, cocine a 180 grados durante 30 minutos.
- 5-10 minutos antes del final de la cocción, espolvoree el plato con queso.