La mayoría de las veces hacen filetes de ternera , pero no hay reglas sin excepciones. Te diremos ahora cómo cocinar carne de cerdo.
Filete de cerdo en una sartén
Ingredientes:
- Solomillo de cerdo - 600 g;
- cebollas (grandes) - 1 pieza;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
- mostaza - 30 g;
- pimienta roja molida, negra, al gusto;
- sal - al gusto.
Preparación
Entonces, descubramos cómo freír un filete de cerdo. El lomo de cerdo primero se extrae y se seca, y luego se corta en rodajas de aproximadamente 1.5 cm de grosor. Cada rodaja se retira y se pritrushivae la sal y la pimienta. Todas las piezas se ponen en un bol, se agrega mostaza y se mezcla bien. Deje la carne durante aproximadamente una hora para macerar. En una sartén, calentamos el aceite vegetal y colocamos los filetes de cerdo. A cada lado freír durante 3-4 minutos en un fuego grande para formar una costra crujiente. Después de eso, extendimos las cebollas en una sartén, cortadas en medio anillos. Cubrimos la sartén con tapa, reducimos el fuego y lo exprimimos durante 5-7 minutos.
Filetes de cerdo en el horno
Ingredientes:
- Cuello de cerdo - 600 g;
- ajo - 1 cabeza;
- miel - 1 cda. cuchara;
- aceite vegetal - 60 ml;
- salsa de soja - 100 ml;
- pimienta negra molida - al gusto.
Preparación
Primero preparamos adobo. Para hacer esto, mezcle la salsa de soja, ajo picado, aceite vegetal y miel. Corte de cuello de cerdo en rodajas de aproximadamente 1,5 cm de grosor (sin necesidad de batir). Mézclalos con el adobo y déjalos durante 3 horas. Después de eso, cada trozo de carne se poda con pimienta y se envuelve en papel de aluminio. A una temperatura de 150 grados en modo de convección, hornee durante aproximadamente 2 horas. Los filetes de cuello de cerdo en el horno están listos. Son perfectos para ensaladas con verduras frescas.
La receta de carne de cerdo en el multivariante
Es imposible cocinar carne común en un multivariante muy rápidamente. En esta receta, todo el secreto es impregnación.
Ingredientes:
- carne de cerdo - 0,5 kg;
- huevos - 2 piezas;
- mostaza - 1 cda. cuchara;
- almidón - 1 cucharada. cuchara;
- sal, pimienta, al gusto;
- aceite vegetal - 1 cda. cuchara;
- migas de pan para desmenuzar.
Preparación
El cerdo se corta en trozos del tamaño deseado con un grosor de 1-1,5 cm. Preparamos la impregnación: mezcle los huevos con mostaza, almidón, sal y pimienta para agregar al gusto. Bajamos la carne en esta mezcla y la ponemos en el refrigerador al menos por la noche. Luego, en el multivarker, elija el modo "Freír", el tiempo de cocción es de 10 minutos. Crumble de carne en pan rallado. En la sartén de la multivarka vierta el aceite vegetal, vuelva a calentar durante 2-3 minutos, y luego fría la carne en ambos lados durante 3 minutos cada uno. Filetes de cerdo en el multivark están listos!