Los amantes de los panqueques exuberantes probablemente se enfrentan a recetas aparentemente ideales, el resultado de lo cual se obtienen tortitas gruesas con un colchón, pero toda la alegría se anula cuando los panqueques listos se caen inmediatamente después de la cocción. Para evitar tales consecuencias, recomendamos preparar tortitas de levadura en el agua, que conservan su esplendor incluso después de enfriarlas.
Exuberantes panqueques de levadura en el agua - receta
Puede hacer una masa con cualquier aditivo, desde trozos de fruta hasta rebanadas de chocolate, pero decidimos mantenernos en una versión asequible y simple: un traje.
Ingredientes:
- harina - 210 g;
- levadura - 5 g;
- azúcar - 25 g;
- pasas - 95 g;
- agua - 245 ml;
- huevo - 1 pc
Preparación
Antes de preparar los panqueques de levadura en el agua, es necesario calentar ligeramente esta agua para que la levadura en ella se pueda activar y proporcionar un producto exuberante en la salida. Diluya un poco de azúcar en el agua, vierta los gránulos de levadura y, después de remover, deje actuar durante 10 minutos. Por separado, bata los huevos y el azúcar restante. La harina puede ser ligeramente podsolit e inmediatamente se puede mezclar con líquidos (incluso con huevos batidos) para formar una masa espesa sin grumos. Agrega las pasas. Luego, la masa se fríe en porciones por ambos lados, se doblan los panqueques con una pila y se sirve con una porción de miel, crema agria o yogur .
Tortitas de levadura en agua sin huevos
Si pretendes mantenerte en ayunas o simplemente limitar el consumo de productos de origen animal, los panqueques de levadura en agua con huevos pueden reemplazarse fácilmente por una alternativa sin agregar huevos.
Ingredientes:
- azúcar - 15 g;
- levadura - 5 g;
- harina - 255 g;
- agua - 265 ml.
Preparación
Ligeramente endulzando el agua tibia, espolvorea la levadura y mezcla. Vierta la solución de levadura en la harina y deje la masa preparada para una prueba. Después de aproximadamente media hora, freír las porciones de la masa para dorar y servir.
Buñuelos de masa de levadura sobre agua
En lugar de levadura seca, puede comenzar de nuevo, pero puede mezclar la harina con una pequeña cantidad de almidón para que los panqueques estén más suaves.
Ingredientes:
- huevos - 2 piezas;
- azúcar - 55 g;
- agua 330 ml;
- levadura fresca - 15 g;
- harina - 215 g;
- almidón - 5 g.
Preparación
Después de calentar el agua, diluya la levadura en ella. Los huevos se convierten en una crema espesa, batiéndolo con azúcar. Combine la harina con el almidón y añada huevos batidos con una solución de levadura. Deje la masa preparada para una prueba en el calor durante media hora, y luego fría las porciones de la masa hasta que se ponga marrón.