El kata de Bakú es un postre de harina. Las recetas son bastantes platos , pero Bakú se considera no solo clásico, sino también el más delicioso. La preparación de un kyate es algo bastante simple y accesible para todos, y ahora estaremos convencidos de esto.
Baku kyata - receta de preparación
Ingredientes:
- harina de trigo - 3,5 vasos;
- huevo de gallina - 1 yema entera + para engrasar las galletas del khat;
- crema agria o matzoni - 1 vaso;
- mantequilla (reemplazar con margarina no es deseable) - 250 gramos;
- azúcar granulada - 1.5 tazas.
Por los ingredientes puedes ver que el plato es un plato nacional y muy bueno. Ahora veamos cómo cocinar un khat.
Preparación
Divida el aceite: se necesitan 150 gramos para la masa, 100 para el relleno. La parte más pequeña que ponemos mientras estamos en el congelador, y estamos involucrados en la prueba. Tamice la harina, si lo desea, puede agregar un poco de polvo de hornear y moler un vaso de harina con huevo y matzoni. En este momento, derretido 150 gramos de mantequilla - se debe agregar a la masa ligeramente fría, no inmediatamente del fuego. Cuando el aceite esté listo, viértalo en la masa resultante, una vez más, mezcle todo hasta que la masa se convierta
Mientras la masa está en reposo, haremos el relleno. Toma la mantequilla del congelador y frótala en el rallador. Mezcle con 0.5 tazas de harina y azúcar; es mejor hacerlo con las manos. Deberíamos obtener el relleno en forma de migaja. Ahora saque la masa, divídala en 3-4 partes, cada una delgadamente desplegada. Para cada capa, aplicamos uniformemente migas de harina, azúcar y aceite, y convertimos todo esto en un rollo, que cortamos en porciones individuales. Cuando todo esté listo, coloque el futuro kyate en una bandeja para hornear engrasada, cubra con una capa de yema de huevo, para obtener un marrón rojizo, y hornee durante 30-40 minutos a 180 grados. ¡Su kyta tradicional de Bakú, cuya receta trajimos, complacerá a todos sus amigos!