Los platos de carne para las vacaciones pueden ser una prueba real de las habilidades culinarias de la anfitriona, que se ocupará de su cocina. Afortunadamente, la receta a la que queremos prestar atención no está entre ellos: rollos de pollo con champiñones y queso en salsa cremosa: el plato es fácil de preparar, sabroso y elegante, lo que lo convierte en una excelente adición a la variedad de platos en la mesa del banquete. .
Receta de rollos de pollo con champiñones y queso
Ingredientes:
- filete de pollo - 500 g (o 4 piezas);
- espinaca fresca - 90 g;
- champiñones - 250 g;
- Queso ricotta - 150 g;
- tocino - 30 g;
- cebolla blanca - 90 g;
- un par de dientes de ajo;
- caldo de pollo - 300 ml;
- harina - 15 g;
- crema agria 150 ml.
Preparación
Después de limpiar el filete de pollo, cúbralo con una hoja de película y bata hasta un grosor de aproximadamente 0,5 cm. Rebane unas rebanadas de pollo con una simple mezcla de sal y pimienta o una mezcla preparada de condimentos para pollo. En una sartén ponemos trozos de tocino y los calentamos sin grasa. Nos bacon, y por grasa pasamos una bombilla con ajo. Después de un par de minutos, agregue los champiñones a las cebollas y fríe todos juntos durante 6-8 minutos, hasta que todo el líquido de la superficie de la sartén se evapore. Ponemos las hojas de espinaca a las setas y las dejamos fundir ligeramente. Mezcle los champiñones con ricotta y distribuya el relleno sobre la chuleta de pollo. Doblar la tajada, fijar con un hilo o mondadientes, y dorar los rollos de pollo rellenos de champiñones y queso en aceite de oliva. Vierta la harina en la sartén y rellene el filete con caldo. Agregue la crema agria y cocine los rollos esperando los poros cuando la salsa se espese.
Se pueden preparar rollos de filete de pollo con champiñones y queso en un multivark. Primero, los panecillos se fríen en "Baking", y luego se preparan en una salsa que ha sucedido en "Quenching" durante 20 minutos.
Rollitos de pollo con champiñones y queso en crema
Ingredientes:
- filete de pollo - 400 g;
- champiñones - 250 g;
- queso cheddar - 70 g;
- verdes de perejil;
- crema - 250 ml;
- caldo - 250 ml;
- harina - 30 g.
Preparación
Cortamos en trozos grandes y freímos los champiñones en una corteza rojiza, los colocamos en una fina tajada del pollo, junto con una barra de cualquier queso duro, en nuestro caso, queso cheddar. En las proximidades del relleno colocamos ramitas de perejil y giramos el curl, fijándolo con hilos.
En una sartén, asa la harina y vierte con una mezcla de crema y caldo, pon los rollos en la salsa y colócalos en el horno durante media hora a 195 grados. Prepare los rollos de pollo con queso y los hongos en el multivark, seleccionando el modo "Quenching" durante 40 minutos.