Hígado en salsa de crema agria

El hígado es un producto delicioso y también increíblemente útil. Esta es una excelente fuente de hierro. Por lo tanto, si hay problemas con baja hemoglobina, definitivamente debe hacerse amigo de este producto. A continuación encontrará recetas interesantes para cocinar el hígado en salsa de crema agria. Son bastante simples, pero los platos salen delicados y deliciosos.

Hígado de ternera en salsa de crema agria

Ingredientes:

Preparación

El hígado se corta en porciones y se fríe en ambos lados en mantequilla (la mitad del volumen total). En el momento de freír con cada lado debe tomar aproximadamente 1 minuto. Cambiamos las piezas del hígado en un tazón, sal y pimienta. Las cebollas se desmoronan y se fríen en mantequilla, que permanece, hasta el enrojecimiento. A continuación, agregue la harina, mezcle y cocine por otros 40 segundos. Vierta la leche y déjela reposar en un fuego pequeño hasta que se espese. Después de eso, agregamos mostaza y crema agria a la salsa. Después de un tiempo, sal al gusto, extienda el hígado, cubra la sartén con una tapa y cocine durante 20 minutos en un fuego débil.

Hígado de cerdo en salsa de crema agria

Ingredientes:

Preparación

Para el hígado era más suave, remojarlo por la noche en leche o agua. Luego córtalo en trozos pequeños, sal, pimienta al gusto. Cada pieza se desmenuza en harina y se envía a una sartén con aceite caliente. Aquí es importante considerar los siguientes puntos: freír el hígado en una tapa en un fuego pequeño, y las piezas no deben tocarse entre sí. Freír por un lado durante unos 5 minutos. Luego voltee y, por otro lado, fríe tanto tiempo. Después de eso, el hígado se transfiere a una olla. Ahora freír la cebolla picada hasta que esté cocida. Lo transferimos en una olla con un hígado, vertimos un vaso de agua y, bajo una tapa, cocinamos durante unos 20 minutos, a veces revolviendo. Después de eso agregue la crema agria, aproximadamente 2 cucharadas de harina y mezcle bien y cocine el hígado frito en salsa de crema agria por un minuto más.

Receta de hígado en salsa de tomate y crema agria

Los ingredientes

Preparación

El hígado (carne de res, cerdo o pollo) se corta en cubos y se coloca en un recipiente. Vertimos harina y mezclamos todo bien. Enviamos el hígado a la sartén. Para freír no sigue, lo necesitamos solo para cambiar el color. Tan pronto como esto suceda, reduzca el fuego y agregue la crema agria, mezcle y cocine a fuego lento. Las cebollas se cortan en cubos pequeños y se fríen en aceite vegetal. Cuando adquiera un tono ligeramente dorado, agrega la zanahoria rallada en un rallador pequeño y, a fuego lento, prepara las verduras. Tan pronto como el asado esté listo, agregue la pasta de tomate, revuelva y cocine a fuego lento por otro minuto 3. Coloque la mezcla resultante en el hígado y mezcle. Ahora vertimos en agua, con la cantidad que necesita para determinar de acuerdo con su gusto, dependiendo de qué tan gruesa sea la salsa que queremos obtener. También agregue las especias, especialmente bueno en este caso, se acercará a los guisantes de pimienta negro y la hoja de laurel. Apague el hígado con una salsa de crema agria de tomate hasta que esté listo y sírvalo en la mesa con su plato favorito.

Hígado estofado en salsa de crema agria de mostaza

Ingredientes:

Preparación

Mi hígado, séquelo, elimine las venas y córtelo en pedazos pequeños. Mezcle la harina con sal y enrolle cada rebanada en esta mezcla, luego fríela en aceite vegetal. Transfiera el hígado a una cacerola. Las cebollas se cortan en medio anillos, se aligeran con azúcar y se fríen hasta que estén rojas. Agregue la crema agria, mezcle, pruebe la pimienta y la sal. Ponemos mostaza y hacemos hervir la masa. Vertimos la masa en una cacerola, añadimos el caldo de carne y guisamos el hígado en salsa de mostaza agria durante 15 minutos.