La suavidad y el gusto cremoso a los platos en la base del hígado abastecen habitualmente los productos de leche, como la crema agria, y el aroma sabroso y la tonalidad brillante a la preparación del plato darán el juego estándar de hortalizas en forma de la cebolla y la zanahoria.
Cómo cocinar un hígado en crema agria con cebollas y zanahorias?
Ingredientes:
- hígado de pollo - 550 g;
- salsa picante - 20 ml;
- zanahorias - 60 g;
- mezcla de jengibre y ajo - 1 cucharadita;
- cebolla - 60 g;
- crema agria - 85 ml;
- agua 100 ml.
Preparación
Como el hígado de pollo no necesita un pretratamiento completo, es suficiente enjuagarlo y secarlo antes de cocinarlo.
En una gota de aceite vegetal, pasemos las verduras junto con la fragante pasta de la raíz de jengibre y ajo. Estos últimos se pueden comprar en una tienda o fabricarse de forma independiente, moler los dientes de ajo con jengibre en un mortero en una mezcla uniforme. La pasteurización de vegetales se complementa con salsa de una mezcla de salsa picante, crema agria y agua. En la salsa ponemos hígado de pollo. Guise el hígado en crema agria con cebolla y zanahoria durante 12 minutos a fuego medio.
Hígado de pollo con zanahorias y crema agria
Ingredientes:
- hígado de pollo 750 g;
- cebolla - 130 g;
- crema - 320 ml;
- zanahorias - 80 g;
- crema agria - 250 ml;
- vino blanco seco - 135 ml;
- la hoja de laurel;
- Tomillo seco: una pizca.
Preparación
Antes de cocinar el hígado en crema agria, enjuague el hígado con agua helada y séquelo. Repare la cebolla con laurel, zanahoria y tomillo a fuego medio en una pequeña cantidad de mantequilla. Para las verduras ponga el hígado preparado y también déjelo lidiar. Batir la crema agria con crema y vino, luego verter la mezcla de crema resultante en una sartén. Guise el contenido de la sartén al mínimo de calor durante 12-15 minutos.
Hígado de pollo con cebolla, zanahoria, champiñones y crema agria
Ingredientes:
- hígado de pollo - 250 g;
- champiñones - 420 g;
- crema agria - 290 ml;
- vino blanco seco - 120 ml;
- dientes de ajo - 3 piezas;
- cebolla - 110 g;
- zanahorias - 60 g;
- tocino - 6 rebanadas.
Preparación
Freír el tocino hasta que esté crujiente, y usar la grasa para hervir cebollas y zanahorias al vapor. Cuando el asado esté dorado, ponga hongos en él y deje que la humedad se evapore por completo de ellos. Exprime los dientes de ajo y lava las rodajas de hígado de pollo. Vierta el plato con vino y deje a fuego alto hasta que la sartén esté completamente seca. Ahora agregue crema agria. El hígado de pollo en crema agria con cebolla debe arder por otros 6 minutos.