El calabacín es uno de esos vegetales que crean una base excelente para los platos de verano. Uno de estos puede considerarse un guiso de zucchini. Guisadas en su propio jugo, las verduras crean un rico sabor del plato listo. Y especias y condimentos seleccionados adecuadamente convierten el platillo banal en un plato fragante y sabroso.
A continuación presentamos algunas opciones para cocinar un delicioso ragout de calabacín, que son los más populares.
El tierno sabor a zucchini complementa perfectamente la carne dietética de pollo en ragú y el ajo agregará un plato picante.
Cómo cocinar un guiso de verduras con calabacín y carne de pollo
Ingredientes:
- carne de pollo - 600 g;
- calabacines jóvenes - 2 piezas;
- tubérculos de patata - 4 piezas;
- pimiento dulce - 2 pzs .;
- tomates promedio - 3-4 piezas;
- promedio de zanahorias - 1-2 piezas;
- cebolla - 2 pzs.;
- agua purificada - 75 ml;
- aceite vegetal refinado para asar verduras;
- sal - al gusto;
- especias - al gusto;
- ajo - 1-2 dientes;
- pimienta negra recién molida - al gusto;
- verduras frescas .
Preparación
La carne de pollo se lava, se seca con una toalla de papel o servilletas y se corta en trozos pequeños. Lo extendimos en un kazanok precalentado o en una cacerola profunda, previamente vertida en aceite vegetal refinado. Se fríen por doquier. Luego agregue los aros de cebolla triturados y fría por otros cinco minutos.
Los tubérculos de calabacín y patata se deshacen de la cáscara y se cortan en cubos, y las zanahorias y la dulce pimienta búlgara son pajitas. Freír cada una de las verduras por separado en una sartén con aceite vegetal y transferir al pollo en el caviar. Vertimos un poco de agua purificada y sacamos diez minutos. En la cáscara, el tomate se hace cruzado, escaldado con agua hirviendo, se quitan las pieles, se cortan en cubos y se envían a las verduras. Sazone el ragout con sal, pimienta negra molida, especias a su gusto y mezcle suavemente. Apague otros veinte minutos, agregue el ajo, deje cocer el guiso por otros diez minutos, y sírvalo en la mesa, decorando con ramas y hojas de verduras frescas.
El ragú de verduras de calabacín es especialmente delicioso a la manera de un dúo con berenjenas, y al agregarlas con otras verduras y especias, obtenemos un excelente sabor del plato preparado.
Ragout de calabacín y berenjena en un multivariante
Ingredientes:
- calabacín joven - 550 g;
- berenjena - 550 g;
- tubérculos de patata - 550 g;
- pimiento dulce - 350 g;
- tomates frescos - 550;
- zanahorias grandes -250 g;
- cebolla - 175 g;
- agua purificada - 125 ml;
- ajo - 2 dientes;
- aceite refinado vegetal - 80 ml;
- sal - al gusto;
- una mezcla de pimientos al gusto;
- verduras frescas.
Preparación
Berenjena lavada, pelada, cortada en varias partes longitudinales y vertida con agua salada durante treinta minutos para eliminar el amargor, que es inherente a la berenjena.
Quitamos las cebollas de las cáscaras, las cortamos en semi-anillos y las colocamos en un multivarka con aceite vegetal, incluyendo el modo "Caliente" o "Horneando" durante quince minutos.
Limpiamos las papas y el calabacín de la cáscara y cortamos en cubos, cortamos las zanahorias en círculos, y pelamos la dulce pimienta búlgara de las semillas y la aplastamos con pajitas grandes. Moje las berenjenas lavadas con agua limpia y cortadas en trozos pequeños. Tomates escaldados con agua hirviendo, pelados y cortados en cubos.
Todas las verduras preparadas se ponen en el multivark a las cebollas, sazone con sal, molida con una mezcla de pimientos, vierta un poco de agua y ponga el modo "Quenching" durante una hora.
Al final de la cocción, picamos el ajo finamente picado, lo mezclamos y lo dejamos en el modo "Calentado" durante quince minutos para la infusión.