Ofrecemos diversificar su menú diario con uno de los platos de la cocina ucraniana. Preparar el griego con carne picada de acuerdo con nuestras recetas no lleva mucho tiempo, y el resultado sin duda será agradable con un sabor interesante y rico.
Cómo cocinar carne griega con pollo?
Ingredientes:
- semillas de alforfón - 150 g;
- carne molida de pollo - 280 g;
- cebolla - 75 g;
- ajo - 1 diente;
- huevo - 1 pieza;
- pan rallado de galletas - 150 g;
- aceite vegetal - 150 ml;
- pimienta negra molida;
- sal.
Preparación
Trigo sarraceno con agua en la cantidad de 300 mililitros, sal y cocinar bajo la tapa a fuego moderado, sin interferir, hasta la suavidad de la papilla, así como la evaporación y absorción de todo el líquido.
Aliviamos la cebolla de la cáscara, trituramos pequeños cubos y los ponemos en una sartén con una pequeña cantidad de aceite vegetal para dorar, y luego los agregamos al pollo picado. Allí echamos el ajo pelado y muy picado, manejamos el huevo, colocamos la papilla de alforfón enfriada, unimos la masa con sal, pimienta molida y la mezclamos. Luego bata varios trozos de carne picada, levantándola y volviéndola a poner en el cuenco, y proceda a la formación de los soldados griegos.
Recolectamos un poco de relleno con una mano, hacemos rodar la pelota, damos la forma deseada al producto, lo paneamos en pan rallado y lo colocamos en una sartén precalentada con aceite vegetal. Cuando los griegos estén dorados por ambos lados y listos, los sacamos en un plato y los servimos a la mesa.
Grechaniki con salsa picada en el horno
Ingredientes:
- filete de pollo - 0,5 kg;
- trigo sarraceno de grañones - 200 g;
- cebolla - 250 g;
- ajo - 1-2 dientes;
- zanahorias de tamaño pequeño - 1 pieza;
- huevo - 2 piezas;
- aceite vegetal - 75 ml;
- salsa de tomate o pasta - 100 o 75 g;
- ougano seco - al gusto;
- albahaca seca - al gusto;
- especias - al gusto;
- hoja de laurel;
- guisantes de pimiento dulce;
- harina de trigo;
- pimienta molida;
- sal;
- verduras frescas.
Preparación
Lo primero que debemos hacer es preparar la base de los griegos: gachas de alforfón. Para hacer esto, una parte de las lechadas de trigo sarraceno se vierte en dos partes del agua, se sala, se cubren los platos con una tapa y se cocinan las gachas a fuego moderado hasta que estén suaves y absorbiendo absolutamente todo el líquido.
El filete de pollo se convierte en carne picada de cualquier manera conveniente. Para este propósito, puede usar una picadora de carne, combinar o licuadora. Limpiamos y shinkuem cebollas pequeñas, seleccionamos la mitad, pasamos el aceite vegetal hasta que esté suave y lo agreguemos a la carne picada. Allí, maneje los huevos, lance sal y pimienta negra molida, coloque el alforfón cocido y enfriado y mezcle. Derribamos un poco de relleno, lo recogemos y lo arrojamos al recipiente. Formamos la forma griega de la forma deseada, lo paneamos en harina, lo doramos en una sartén con aceite vegetal hasta obtener un hermoso color marrón en ambos lados. Lo ponemos en un plato para hornear o en una cacerola, adecuado para hornear en el horno.
Cuando todos los griegos estén asados, pasemos la cebolla restante a la sartén dorada en la sartén, agreguemos el préstamo
Estamos listos para colocar el griego en un plato y servirlo en la mesa, decorando con hierbas frescas.