Todos nosotros tuvimos que probar una ensalada tan legendaria de la era soviética, como un arenque bajo un abrigo de piel. Sorprendentemente, este plato no ha perdido su relevancia después de décadas, y solo ha mejorado ligeramente gracias al queso. Fue en las recetas de queso de la ensalada clásica que decidimos detener nuestra atención.
Arenque bajo un abrigo de piel con queso - receta
Ingredientes:
- arenque salado - 1 pieza;
- patatas - 3-4 piezas;
- cebollas - 1 pc;
- remolacha - 1 pc;
- zanahorias - 1 pieza;
- huevos - 4 piezas;
- queso duro (rallado) - 3-4 st. cucharas;
- mayonesa.
Preparación
El arenque se divide en filetes y se limpia de los huesos. Cortamos el pescado en trozos pequeños. Las cebollas también se pulverizan y escaldan. Hierve las papas con uniformes en agua con sal. Por separado, también cocinamos remolachas y zanahorias. Los huevos hervían duro, divididos en proteínas y yemas y cada una de las partes se frotaba en un rallador. Las verduras hervidas se frotan en un rallador grande.
Ahora que todos los ingredientes han sido preparados, puede proceder a preparar la ensalada. En la parte inferior de la ensaladera, ponga una capa de papas ralladas y engrase con mayonesa. La siguiente capa se presenta como la "estrella" del plato: el arenque, que primero debe mezclarse con cebollas. Remolacha rallada exprimida del jugo y mezclada con mayonesa (los amantes del ajo pueden agregar una mezcla que pasa a través del dentículo de la prensa). Distribuimos la masa de remolacha sobre la capa de arenque. Sobre las remolachas, colocamos las zanahorias ralladas, nuevamente lo engrasamos con mayonesa y lo cubrimos con queso rallado.
La ensalada terminada cubre la última capa de mayonesa y decora con huevos rallados.
¿Cómo preparar un arenque bajo un abrigo de piel con queso derretido?
Ingredientes:
- queso procesado - 1 briqueta;
- arenque salado - 1 pieza;
- patatas - 3 piezas.
- remolacha - 1 pc;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebollas - 1 pc;
- manzana - 1 pieza;
- mayonesa.
Preparación
Hervimos vegetales en uniformes, frescos, limpios y gratinados. También frote en el rallador y pelar y pelar la manzana. Moler la cebolla y escaldarla. El arenque se limpia de los huesos y se corta en cubos. Rallar el queso rallado en el rallador y proceder a preparar la ensalada.
La base del plato serán patatas ralladas, que deben ser lubricadas con mayonesa. Encima de las papas, extendimos el arenque con cebolla, y no con ella, manzanas y zanahorias. De nuevo, cubra la ensalada con una capa de mayonesa, espolvoree con queso derretido y termine el plato mezclado con remolachas de mayonesa. El arenque bajo un abrigo de piel con queso está listo. Buen provecho!